2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
في تحضير الكعك والبسكويت والكريمات ، يتم استخدام أنواع مختلفة من الدهانات والألوان غير الضارة. هناك العديد من دهانات الحلويات التي تبهج العين بألوانها الزاهية المشبعة.
على الرغم من أنها غير ضارة بالصحة ، إلا أن بعض دهانات وملونات الحلويات الجاهزة التي تباع في المتاجر لا تزال تحتوي على مواد غير طبيعية.
للتأكد من احتواء دهانات وملونات الحلويات على مكونات طبيعية فقط ، قم بإعدادها بنفسك. بهذه الطريقة ستحصلين على كعكة أو بسكويت جميل دون القلق من احتوائهما على مواد كيميائية ضارة.
ستحصل بسهولة على اللون الأخضر عن طريق إضافة السبانخ المسلوقة والمهروسة إلى الكريمة أو عجينة السكر لتغطية الكعكة. اعتمادًا على كمية السبانخ التي تضيفها ، ستحصل على لون أخضر داكن أو أخضر فاتح.
يتم تحقيق اللون البني بعدة طرق. يمكنك استخدام القرفة ، والتي يمكن أن تلون الكريمة أو عجينة السكر باللون البيج أو البني ، حسب الكمية التي تضيفها.
يستخدم مسحوق الكاكاو أيضًا لإنشاء ألوان البيج والبني الفاتح والبني الداكن. تستخدم القهوة الفورية ، وكذلك الإسبريسو وحبوب البن المطحونة ، لهذا الغرض. يستخدم السكر بالكراميل والشوكولاتة المذابة أو المبشورة أيضًا لإنشاء درجات مختلفة من اللون البني.
يمكن تحقيق اللون الرمادي بسهولة باستخدام بذور الخشخاش. ينتج عن هذا لون رمادي مع وجود بقع سوداء في كل مكان.
يتم الحصول على اللون الأحمر باستخدام البنجر المسلوق أو الخام ، والذي يتم بشره وسحقه وتصفيته من خلال الشاش. صبغ البنجر بقوة ، لذا جهز هذا الطلاء بالقفازات.
باستخدام البنجر ، يمكن أيضًا تحقيق اللون الوردي. يمكن الحصول على لون الخوخ باستخدام جرعات صغيرة جدًا من الكاري أو الفلفل الحلو.
يتم الحصول على اللون البرتقالي باستخدام اليقطين ، والأصفر والبرتقالي - بمساعدة الجزر. يتحقق اللون الذهبي بجرعات صغيرة من الزعفران.
يتم الحصول على طلاء الحلويات البيضاء باستخدام الكريمة والسكر البودرة.
موصى به:
الحلويات الغذائية مع التفاح
يمكن استخدام التفاح لصنع حلويات لذيذة وفي نفس الوقت الغذائية. هذه الحلوى هي الجبن وفطيرة التفاح. المنتجات الضرورية : 500 جرام من الجبن الخالي من الدسم أو الجبن قليل الدسم ، 1 بيضة ، 1 فانيلا ، نصف كوب من دقيق الشوفان ، 5 تفاح متوسط الحجم ، قليل من الملح ورشة سكر.
فوائد الحلويات
اراروت أو النشا منه يستخرج من جذر النبات. موطنه أمريكا الجنوبية ، هو نبات عشبي صغير معمر بأوراق عريضة ومسطحة وبيضاوية ويصل ارتفاعه إلى 3-5 أمتار. جذره تحت الأرض ذو شكل أسطواني صغير ، لونه أبيض قشدي أو أحمر فاتح ، وسطح الدرنة مغطى بقشور رقيقة.
الحلويات الصينية النموذجية
المطبخ الصيني معروف جيدًا في جميع أنحاء العالم ويربطه معظمنا بشكل أساسي بأرز الووك الشهية ومعكرونة الأرز الفاخر والفطر الأسود اللذيذ واللحوم المقلية الذهبية ولفائف الربيع الشهيرة قلة منا جعلته الحلوى بعد الإفراط في تناول الأطباق الصينية المختلفة.
خبراء بلغار: دهانات البيض آمنة
يذكر الخبراء الأصليون بشكل قاطع أن دهانات البيض حول عيد الفصح آمنة تمامًا على الرغم من احتوائها على أصباغ E102 و E122. بالنسبة لبعض المستخدمين ، يعد استخدام E102 مصدر قلق لأن هذه الصبغة يقال إنها تسبب الحساسية وأورام الغدة الدرقية. وفقًا لهيئة سلامة الأغذية الأوروبية ، يمكن أن يسبب E102 أو يسمى أيضًا تاترازين آثارًا جانبية للحساسية ، ولهذا السبب يُحظر استخدامه من قبل الأطفال.
الحلويات لصنع الحلويات مثل المحترفين
يحب الكثير منا صنع الكعك والمعجنات ، لكن لنكن صادقين - نادرًا ما تبدو النتيجة النهائية كشيء رأيناه على التلفزيون أو في المجلات. المشكلة بالكاد تكمن في مهاراتك ، بل في معداتها الحلويات التي تستخدمها. لهذا السبب قمنا بإعداد قائمة بأدوات الخبز الضرورية التي ستجعلك تبدو وكأنك صانع حلويات محترف.
