2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الملح هو التوابل الرئيسية لأطباق النكهة. بكميات صغيرة ، فهو مفيد للجسم ، لكن الإفراط في استخدامه يؤدي إلى عدد من الآثار الجانبية. هذه هي النوبات القلبية وارتفاع ضغط الدم ومشاكل القلب والأوعية الدموية.
هناك بدائل طبيعية للملح لها طعم ووظيفة مماثلة مثلها ، ولكن لها تأثير أفضل بكثير على الصحة.
الفلفل الأسود - هذا هو البديل الطبيعي الأكثر شيوعًا للملح. مثل الملح ، فهو يضيف نكهة وغنى للأطباق ، ولكن على عكس الآثار الضارة لكلوريد الصوديوم ، يحسن الفلفل عملية الهضم ويدعم وظيفة القولون.
الثوم هو ثاني أكثر بدائل الملح استخدامًا. مطحون أو مفروم يحسن مذاق الطعام. عند التحميص الخفيف ، يمكن استخدام الثوم في رش أي طبق.
إذا كنت لا تحب الثوم ، يمكنك اللجوء إلى الحيلة الصغيرة التالية. اقطعي فصوصًا وانشريها في قاع الصينية التي ستطبخين فيها. إذا كان الطبق يتطلب الطهي ، اهرسي الثوم وضعيه في المقلاة. هذا سيذوبها ، لكنها ستترك طعمًا جيدًا.
إذا كنت لا تزال غير قادر على تحمل الثوم ، فالريحان والكمون هما الخياران المحتملان. للكمون طعم مشابه للثوم ، لكن تركيبته ورائحته مختلفة. من ناحية أخرى ، يتمتع الريحان بطعم أضعف بكثير من طعم كل من الثوم والريحان.
بالنسبة لمدمني الملح أفضل بديل هو السمسم. إنه ينكه الطعام بالطريقة التي يصنعها الملح ، ولكنه أكثر صحة.
الليمون - له طعم لاذع قليلاً ونكهة قوية للأطباق. عصير الحمضيات غني بفيتامين سي ويساعد في عمليات الهضم.
ملح البحر هو أقرب مصدر للملح. على عكس الملح العادي ، يحتوي ملح البحر غير المكرر على 21 معدنًا مهمًا لجسم الإنسان. بعضها مغنيسيوم ، بوتاسيوم ، صوديوم ، كالسيوم ، كبريت ، زنك ، نحاس وحديد.
البدائل الجيدة الأخرى للملح هي بعض الأعشاب مثل إكليل الجبل وأوراق الغار والكاري والكزبرة والبقدونس.
موصى به:
10 بدائل صحية للسكر
هل هناك طريقة لاستبدال السكر بسكر صحي؟ نعم! لهذا السبب يوجد هنا عشرة بدائل صحية للسكر. 1. القرفة . تشير الدراسات إلى أن نصف ملعقة صغيرة فقط من القرفة يوميًا يمكن أن تخفض نسبة الكوليسترول الضار. كما أن القرفة يمكن أن يكون لها تأثير كمنظم للسكر في الدم ، مما يجعلها مفيدة بشكل خاص للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
بدائل الحليب الصحية
هناك العديد من النظائر النباتية للحليب من أصل حيواني - من فول الصويا والأرز والحنطة السوداء والجوز وغيرها. تم إنشاؤها لأسباب عديدة: - مع تقدم العمر ، يصبح بعض الناس غير قادرين على تحمل اللاكتوز (سكر الحليب) ، أي. توقف الجسم عن تقسيمه. - البروتين الحيواني يسبب الحساسية لكثير من الناس.
بدائل القهوة
واحدة من أكثر بأسعار معقولة وشهرة بدائل القهوة هو جذر الهندباء العامة. إنه قريب جدًا من طعم القهوة الحقيقية. جذر الهندباء مفيد جدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري لأنه يخفض مستويات السكر في الدم. يساعد جذر الهندباء أيضًا على تطبيع ضغط الدم ويوسع الأوعية الدموية.
الأطعمة التي يمكن أن تكون بدائل اللحوم
في بعض الأحيان ننسى ، وبعضنا لا يعرف حتى ، أن هذا البروتين موجود في العديد من الأطعمة غير اللحوم. منتجات البروتين أرخص ، وأكثر صحة ويمكن تخزينها لفترة أطول من منتجات اللحوم. الفول . إنه بديل عالمي للحوم وقليل الدهون. الفاصوليا من الأطعمة المغذية للغاية.
بدائل مفيدة لدهون الطهي
على الرغم من أننا نادرًا ما نتذكر ، هناك مجموعة متنوعة من دهون الطهي في السوق خارج زيت عباد الشمس وزيت الزيتون. يصف النص بعضًا من أكثر البدائل المفيدة للدهون المعروفة لدينا. زيت الفول السوداني . قدرة زيت الفول السوداني على تقليل ما يسمى.
