2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
على الرغم من أننا نادرًا ما نتذكر ، هناك مجموعة متنوعة من دهون الطهي في السوق خارج زيت عباد الشمس وزيت الزيتون. يصف النص بعضًا من أكثر البدائل المفيدة للدهون المعروفة لدينا.
زيت الفول السوداني. قدرة زيت الفول السوداني على تقليل ما يسمى. تم إثبات الكوليسترول الضار وتحسين المستويات الجيدة. ويرجع ذلك إلى الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة الموجودة في الفول السوداني. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر زيت الفول السوداني مصدرًا مهمًا لفيتامين هـ.
هذا الفيتامين هو مفتاح صحة القلب وعمله السليم. تستخدم هذه الدهون على نطاق واسع في المطبخ الآسيوي. لديها نقطة تدخين عالية ، وهذا هو السبب في أنها مناسبة للغاية للطهي.
استعمال: ينصح كبار الطهاة بزيت الفول السوداني في تحضير الأطباق التي تتطلب معالجة حرارية مطولة في درجات حرارة عالية. والخبر السار هو أن هذه الدهون لا تمتصها المنتجات المطبوخة فيها كثيرًا.
زيت الصويا. معظم دهون الطهي المسماة "دهون نباتية" مصنوعة من فول الصويا. يمد زيت فول الصويا الجسم بكمية كبيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي تلعب دورًا حيويًا في منع انسداد الأوعية الدموية.
له تأثير مفيد على الجسم كله ، وهو مفيد بشكل خاص لتحسين مرونة جدران الشرايين ، مما يؤدي إلى تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب بشكل كبير.
استعمال: عادة ما يستخدم زيت فول الصويا لصنع الكثير من المارجرين والمايونيز وتوابل السلطة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر زيت فول الصويا مناسبًا أيضًا للقلي ، حيث يمكنه تحمل درجات الحرارة المرتفعة.
زيت الجوز. يحتوي على العديد من العناصر الغذائية ، وكذلك البروتين والألياف. كما يزود الجوز وزيت الجوز الجسم بأحماض أوميغا 3 الدهنية التي لا تفقد بسبب الضغط. هذه الأحماض المحددة تحمي من أمراض القلب وتساعد جسمك على امتصاص الفيتامينات أ ، د ، هـ ، ك.
استعمال: زيت الجوز غير مناسب للمعالجة الحرارية المطولة. موصى به لعمل الصلصات الباردة وكذلك لتتبيل السلطات. تخضع معظم الشركات المصنعة لزيت الجوز لأدنى حد من المعالجة ، مما يجعله متقلبًا. هذا هو السبب في أنه من الجيد تناوله في غضون أسابيع قليلة بعد فتحه. كما أنها مناسبة للاحتفاظ بها في الثلاجة.
موصى به:
10 بدائل صحية للسكر
هل هناك طريقة لاستبدال السكر بسكر صحي؟ نعم! لهذا السبب يوجد هنا عشرة بدائل صحية للسكر. 1. القرفة . تشير الدراسات إلى أن نصف ملعقة صغيرة فقط من القرفة يوميًا يمكن أن تخفض نسبة الكوليسترول الضار. كما أن القرفة يمكن أن يكون لها تأثير كمنظم للسكر في الدم ، مما يجعلها مفيدة بشكل خاص للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
بدائل الحليب الصحية
هناك العديد من النظائر النباتية للحليب من أصل حيواني - من فول الصويا والأرز والحنطة السوداء والجوز وغيرها. تم إنشاؤها لأسباب عديدة: - مع تقدم العمر ، يصبح بعض الناس غير قادرين على تحمل اللاكتوز (سكر الحليب) ، أي. توقف الجسم عن تقسيمه. - البروتين الحيواني يسبب الحساسية لكثير من الناس.
حيل الطهي عند الطهي بالثوم
يعطي الثوم نكهة ومذاقا خاصا لعدد من الأطباق ، لذلك نقدم لك هنا بعض الحيل للطبخ بها: - لتقليل رائحة الثوم القديم ، نحتاج إلى إزالة البرعم الأخضر من داخل الفصوص ؛ - نعلم جميعًا كم هو مزعج وضع رقائق على اليدين عند تقشير الثوم. لمنع ذلك ، يجب أولاً وضع رأس الثوم لفترة وجيزة في وعاء من الماء البارد ؛ - لا تتخلص من فصوص الثوم المقشرة بعد الطهي.
حيل الطهي التي تقصر من عملية الطهي
نحب جميعًا تناول طعام لذيذ ، لكن ليس لدينا دائمًا الوقت لتحضير شيء فاتح للشهية. إذا كنت تريد توفير الوقت في المطبخ ، ثم يمكنك استخدام الحيل المختلفة التي ستساعدك على القيام بذلك وإسعاد عائلتك بإغراءات لذيذة كل يوم. إليك الأفضل والأكثر أهمية حيل الطهي التي تقصر من عملية الطهي .
كتاب الطهي: أنواع الطماطم المعلبة وكيفية الطهي بها
تحتوي المتاجر على مجموعة كبيرة من جميع أنواع منتجات الطماطم. دعنا نقدم لك بعضًا منها وكيفية استخدامها. الطماطم المعلبة هذه الطماطم هي أصناف مستديرة ومعلبة ناضجة في عصيرها. تُغلى قطع الطماطم لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، لكن الصلصة تحتفظ بقوامها.
