2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الكرز والكرز الحامض من الفواكه المفضلة لكل منا. على الرغم من أنها فواكه موسمية وتوجد بحالة طازجة في الربيع وأوائل الصيف ، إلا أنه ليس من المستحيل تجفيفها.
هذه الثمار اللذيذة المجففة ليست أقل شأنا من طعم الفواكه الأخرى. يمكنك إضافتها إلى معظم المعجنات والحلويات المفضلة لديك أو تناولها فقط.
إذن إليك اقتراحان حول كيفية تجفيف الكرز والكرز الحامض في المنزل.
اول طريق. قم بإزالة الحجارة من كيلوغرام واحد من الكرز. توضع الثمرة المقشرة في وعاء مناسب ويضاف حوالي لتر ونصف ماء وكوبين من السكر. ضعه على الموقد وانتظر حتى يغلي ، اترك الكرز ينضج لمدة 20 دقيقة. ثم ارفعيها عن النار واعصري الفاكهة من الماء.
يمكنك فردها على ورق المطبخ لإزالة أكبر قدر ممكن من الماء الزائد. اقلب الفرن إلى 50 درجة وضع الكرز المعصور بالفعل أو الكرز الحامض في صينية مناسبة مغطاة بورق الخبز.
اترك الفاكهة معدة بهذه الطريقة حتى تجف في الفرن لمدة 5 ساعات تقريبًا ، مع عدم تقليبها خلال الساعات الثلاث الأولى للحفاظ على الفاكهة كاملة. إذا كان فرنك يحتوي على مروحة ، يمكنك تشغيلها لتقليل وقت التجفيف.
بمجرد أن تبرد الفواكه المجففة ، يمكنك تخزينها في مكان جاف في وعاء محكم الغلق. العصير الذي يتم الحصول عليه من الفاكهة أثناء طهيها هو مشروب فواكه محلي الصنع ، وإذا كان يبدو حلوًا جدًا ، فيمكنك تخفيفه بالماء قبل الاستهلاك.
الطريقة الثانية. إذا لم يكن لديك مجفف فواكه أو أعشاب ، يمكنك استخدام الفرن مرة أخرى. للقيام بذلك ، قم بإزالة الحجارة من الفاكهة وضعها في فرن بدرجة حرارة 50.
اترك الكرز أو الكرز الحامض حتى يجف لمدة 8 ساعات. الفرق مع الطريقة الأولى للتجفيف هو أن الثمار المجففة تبقى فقط مع حلاوتها الطبيعية ، لأنه لا يضاف إليها سكر إضافي.
بعد أن تجف تمامًا ، تكتسب الثمار مظهر الزبيب ، وهذه هي الطريقة لمعرفة أنك جفتها بشكل صحيح.
موصى به:
كيفية تجفيف التمر
للتمور المجففة قيمة غذائية عالية. إنها مليئة بالمعادن القيمة مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد. لا ينبغي أن ننسى أن لديهم أيضًا نسبة عالية من فيتامينات A و B ، فإن استهلاكهم يوفر طاقة سريعة ، لا يتبقى منها أي أرطال إضافية ، بسبب السكريات البسيطة - الجلوكوز والفركتوز الموجودة فيها.
كيفية تجفيف الفلفل
تجفيف الفلفل هو جزء لا يتجزأ من تقاليد الطهي البلغارية. لا توجد ربة منزل لا تعرف على الأقل بعض الوصفات المغرية بالفلفل المجفف. كل طبق معهم يصبح متعة طهي لا تُنسى ولذيذة. في البيانات المحفوظة من القرن السابع عشر ، وصف الأطباء القدامى الفلفل لمرضاهم على شكل مسحوق.
كيفية تجفيف البقدونس والشبت والزعتر
تخيل كيف ستتذوق أطباقك هذا الشتاء إذا كان لديك توابل خاصة بك من الحديقة لتضيفها إليها. ليس من الصعب تجفيف المريمية والزعتر ولذيذ الصيف والشبت وورق الغار والأوريغانو وإكليل الجبل والبقدونس بسبب الرطوبة المنخفضة التي تحتويها أوراقها ، والتي يمكن أن تجف بسهولة أو تتجمد.
كيفية تجفيف النعناع
النعناع ، المعروف أيضًا باسم الجيزوم والنعناع ، هو توابل معمرة ذات رائحة قوية لا تُنسى. يتم تمثيل استخدامه في بلدنا بشكل جيد. يتم استخدامه لتتبيل جميع أنواع الأطباق مثل الحساء واليخنات وأطباق اللحوم المختلفة والحشوات والمزيد. رائحته القوية تجعل من الصعب الجمع بين التوابل الأخرى ، حيث يوجد خطر كبتها وعدم الشعور بالذوق.
كيف تصنع مربى الكرز ومربى الكرز؟
نقدم لكم وصفتين لذيذتين للمربى ومربى الكرز. لا يتطلب تحضيرهم الكثير من الجهد. من ناحية أخرى ، سوف تحتاج إلى مزيد من الوقت. نتمنى لك نتيجة رائعة وفرصة لتحلية نفسك في أي وقت بأطباق الكرز محلية الصنع. مربى الكرز كيلوغرام واحد من الكرز يُغسل جيداً ، ثم يُنظف من السيقان والحجارة.
