2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
إذا كنت تعتقد ذلك حليب خام (غير مبستر) ليس خطرا على صحتك ، يجب عليك قراءة هذا المقال.
الحليب الخام يمكن أن تحتوي على العديد من البكتيريا والميكروبات الضارة والفيروسات والطفيليات التي يمكن أن تسبب أمراضًا خطيرة وحتى الموت. تشمل هذه الميكروبات البكتيريا والطفيليات والفيروسات مثل العطيفة والكريبتوسبوريديوم والإشريكية القولونية والليستيريا والسالمونيلا.
بعض المضايقات والمشاكل التي يمكن أن تسببها استهلاك الحليب غير المبستر ، الإسهال ، وتشنجات المعدة ، والتقيؤ ، والحساسية. في بعض الحالات ، من الممكن أن تؤدي إلى مرض يهدد الحياة. إذا كنت قد تناولت هذا النوع من الطعام وشعرت بتوعك ، فاطلب العناية الطبية على الفور.
الحليب الخام من مزارع الألبان العضوية والمحلية لا يضمن السلامة الكاملة. عندما يُستهلك الحليب نيئًا ، يمكن أن تدخله الميكروبات أثناء الجمع أو النقل أو التخزين أو المعالجة ، وقد يؤدي ذلك إلى خطر الإصابة بالأمراض.
راقب جميع المؤشرات الأربعة. للتأكد من أنك لا تعرض صحة عائلتك للخطر ، يوصى بأن يخضع الحليب لمعاملة حرارية عالية.
مبيعات الشوارع من الحليب ذات الجودة غير المثبتة في الزجاجات البلاستيكية المستعملة غير منظمة ولا تلبي أي متطلبات أمان أو معايير صحية. إذا كنت تبحث عن مثل هذا المنتج ، فمن الأفضل أن تحصل عليه شخصيًا من المزارع أو مصانع الألبان المنظمة.
لا توجد فئة عمرية محمية من مخاطر التسمم. بالطبع ، هناك خطر أكبر عند الرضع والأطفال الصغار وكبار السن والنساء الحوامل والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.
عادة لا تغير الميكروبات مظهر أو طعم أو رائحة الحليب ، والبسترة هي أفضل طريقة لتجنب خطر الإصابة بالأمراض.
يعتبر التسمم بالحليب الخام غير المبستر من أخطر أنواع التسمم ، فلا تعرض نفسك وأحبائك لخطر المرض! شراء واستهلاك فقط حليب مبستر. إذا لم يتم تحديد ذلك من قبل الشركة المصنعة ، فمن الأفضل رفض مثل هذا الشراء!
قم بتخزين الحليب ومنتجات الألبان في الثلاجة عند 4 درجات مئوية أو أكثر برودة. لا تستهلك الحليب منتهي الصلاحية.
موصى به:
مخاطر الأطعمة المعبأة بشكل غير صحي
يتم تعبئة الطعام باستخدام تقنيات خاصة لإبقائه في حالة جيدة. تم تصنيع العبوة من أجل حماية المنتجات من تلوث الغبار وظهور الميكروبات. هدف مهم آخر للتعبئة هو تقليل فقد الطعام. في البلدان المتقدمة ، حيث كمية الأغذية المعبأة كبيرة نسبيًا ، تبلغ الخسائر حوالي 3٪ ، بينما تبلغ هذه النسبة في البلدان النامية حوالي 30٪.
تقتل BFSA التجار غير الشرعيين في الحليب ومنتجات الألبان
بدأت وكالة سلامة الأغذية البلغارية عمليات تفتيش مكثفة للاتجار غير المشروع في الحليب ومنتجات الألبان. سيسافر المتخصصون في جميع أنحاء بلغاريا لاكتشاف الأماكن غير الخاضعة للتنظيم التي تُباع فيها هذه السلع. قال نائب راديو فوكس إن عمليات التفتيش لإثبات الاتجار غير المشروع في الحليب ومنتجات الألبان ستكون متسقة وطويلة الأمد ، وستكون النتائج متاحة بحلول نهاية كل أسبوع.
الحليب المبستر - الخرافات والحقائق
يبدأ المسار من الحليب الصحي إلى منتجات الألبان ، وهي مصدر للمواد المسببة للحساسية والمواد المسرطنة ، بالتغذية الحديثة للأبقار للإنتاج بالجملة. يخضع الحليب الذي تم الحصول عليه منهم بسترة - عملية يتم فيها تسخين الحليب إلى 71-72 درجة لفترة قصيرة من أجل تدمير مسببات الأمراض فيه.
خبراء: الحليب المعبأ غير صالح للاستهلاك
الحليب الذي يباع في مؤسسات غير خاضعة للتنظيم مثل صندوق السيارة ، على سبيل المثال ، غير صالح للاستهلاك بسبب المستويات العالية من الكائنات الحية الدقيقة الخطرة فيه. تم إثبات ذلك بعد تجربة على تلفزيون Nova. اتضح أن الحليب الذي نشتريه من المواقع غير المنظمة يتجاوز معيار الكائنات الحية الدقيقة المسموح بها بما يصل إلى 60 مرة.
ما هو البيض المبستر وكيف يصنع؟
بسترة هو نوع من التعليب يسمح بتخزين الطعام لفترة أطول. تم تسمية هذه الطريقة على اسم المكتشف ، العالم الفرنسي لويس باستور ، في عام 1862 ، الذي استخدم معرفته بعمليات التخمير لاكتشاف البسترة ، المستخدمة بشكل أساسي لمنتجات الألبان. ماذا يحدث في البسترة؟ في هذه العملية ، يتم تسخين المنتجات لفترة وجيزة إلى درجة حرارة معينة ، حيث لا يتم تدمير الكائنات الحية الدقيقة تمامًا ، ولكن يتم إبطاء تطورها وبالتالي يطيل المنتج مدة صلاحيته.
