2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
وجد الباحثون في المغذيات النباتية مكونات في براعم بروكسل تساعد نظام الدفاع في الجسم على محاربة السرطان والأمراض الخطيرة الأخرى. كرنب بروكسل ، بالإضافة إلى الخضراوات الصليبية الأخرى ، "نزع سلاح" المواد الكيميائية التي تسبب السرطان وفي نفس الوقت تقوي الإنزيمات التي تحمي أجسامنا من التسمم.
تشير الدراسات التي أجراها باحثون هولنديون إلى أن كرنب بروكسل يحمي أجسامنا من السرطان عن طريق الحفاظ على صحة الحمض النووي. الحمض النووي مسؤول عن انقسام الخلايا في أجسامنا.
عندما تتعطل بنية الحمض النووي لدينا ، يمكن أن تبدأ الخلايا في الانقسام أسرع من المعتاد ، مما قد يؤدي إلى تكوين ورم سرطاني. تثبت العديد من الدراسات أن كرنب بروكسل لديه القدرة على حماية حمضنا النووي من التلف.
أجرى الباحثون دراسة عن طريق تقسيم مجموعة من الرجال الأصحاء إلى قسمين. تناولت مجموعة واحدة 300 جرام من كرنب بروكسل يوميًا ، بينما لم يكن لدى المجموعة الأخرى أي خضروات صليبية في نظامهم الغذائي. بعد ثلاثة أسابيع ، كان الرجال الذين تناولوا كرنب بروكسل يعانون من اضطرابات الحمض النووي بنسبة 28 ٪.
الحد من سرطان الجهاز الهضمي مع كرنب بروكسل.
تحمي العناصر الغذائية الموجودة في براعم بروكسل الجسم من الأمينات الحلقية غير المتجانسة ، وهي مكونات مسببة للسرطان في اللحوم المشوية أو المقلية على الفحم. عادة ما ترتبط هذه المواد المسرطنة بسرطان القولون. أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن أولئك الذين أعطوا عصير براعم بروكسل والأمينوكارسينوجين الحلقية غير المتجانسة هم أقل عرضة للإصابة بالسرطان.
كانت الحيوانات التي أُعطيت براعم بروكسل تحتوي على عدد أقل من الخلايا السرطانية في القولون والكبد ، بالإضافة إلى انخفاض حاد في تلف الكبد المحتمل للتسرطن. هذه النتائج المذهلة هي نتيجة لقدرة براعم بروكسل القوية على حماية الجسم من التسمم وتطهير القولون.
تحتوي كرنب بروكسل أيضًا على الألياف التي تغذي الخلايا التي تتكون منها جدران القولون وتمنع الأمراض المصاحبة لها ، بما في ذلك السرطان.
تساعد كرنب بروكسل في علاج سرطان المثانة.
تظهر دراسات أخرى أن كرنب بروكسل يحمي من سرطان المثانة. تمت مقارنة الوجبات الغذائية لـ 697 شخصًا تم تشخيص إصابتهم بسرطان المثانة مع تلك الخاصة بـ 708 أشخاص آخرين من نفس العمر والجنس والعرق الذين كانوا يتمتعون بصحة جيدة.
كان متوسط المدخول اليومي من براعم بروكسل ، بالإضافة إلى الخضروات الصليبية الأخرى ، أقل بكثير لدى مرضى السرطان منه لدى الأشخاص الأصحاء. أولئك الذين تناولوا كرنب بروكسل والخضروات الصليبية لديهم خطر أقل بنسبة 29٪ للإصابة بسرطان المثانة من أولئك الذين تناولوا أقل القليل.
كانت الفائدة الأكبر في الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة بسرطان المثانة ، بما في ذلك الرجال والمدخنون وكبار السن.
تأتي خصائص براعم بروكسل ضد سرطان المثانة من مستوياتها العالية من الأيزوتوسيانيت ، وهي مضادات قوية للسرطان. تمر عبر المثانة ليتم طردها ، مما يجعلها قوية بشكل خاص ضد هذا النوع من السرطان.
الوقاية من سرطان الثدي
يتم إطلاق مادة السلفورافان من براعم بروكسل وقد ثبت أنها تسرع من عملية إطلاق الإنزيمات من الكبد التي تحمي الجسم من التسمم بالمواد الكيميائية التي تسبب السرطان. أظهرت الأبحاث أن السلفورافان يمكن أن يوقف انتشار الخلايا السرطانية في الثدي ، حتى لو كانت في مرحلة أكثر تقدمًا.
الحماية من سرطان البروستاتا
وجدت دراسة أجريت على 1000 شخص في مركز سياتل لأبحاث السرطان أن تناول 28 نوعًا مختلفًا من الخضروات أسبوعيًا يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة 35 بالمائة. ومع ذلك ، فإن أولئك الذين تناولوا 3 أو أكثر من الخضروات الصليبية في الأسبوع لديهم خطر أقل بنسبة 44٪ للإصابة بسرطان البروستاتا
يقول الكثير من الناس إنهم لا يحبون أكل كرنب بروكسل. إذا لم تكن من محبي هذه الخضار الرائعة ، فحاول تقطيعها إلى قطع صغيرة ورشها على السلطة. لن تتمكن من تذوقها ، لكنك ستظل تحصل على مكونات تقوي صحتك وتحمي جسمك من الأمراض.
موصى به:
كيفية طهي كرنب بروكسل
تحتوي كرنب بروكسل على العديد من المواد المفيدة. مع ذلك يمكنك تحضير أطباق وسلطات لذيذة وصحية ، وإضافتها إلى الحساء. إنه طبق لذيذ وفعال كرنب بروكسيل مع الصنوبر . المنتجات الضرورية : 225 جرام لحم مقدد ، 60 جرام زبدة ، 90 جرام صنوبر ، 1 كيلو جرام براعم بروكسل ، 3 ريش بصل أخضر ، ملح وفلفل حسب الرغبة.
10 فوائد لا تقدر بثمن من كرنب بروكسل لصحتك
غالبًا ما ترتبط كرنب بروكسل بالملفوف أو القرنبيط أو البروكلي. يمكن تحضير هذه الخضار بطرق مختلفة وغالبًا ما تكون موجودة في وصفات السلطات أو الأطباق الجانبية أو الأطباق الرئيسية. كرة قدم أثبتت فوائده لصحة الإنسان. فيما يلي عشرة من أهمها فوائد كرنب بروكسل .
وصفات لذيذة مع كرنب بروكسل
عند شراء كرنب بروكسل ، انظر إلى الملفوف - من الجيد ألا يصاب بأذى وأن يكون لونه أخضر وليس أصفر. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون الملفوف الصغير ثابتًا. لتنظيف كرنب بروكسل ، تحتاج إلى تقشير الطبقة العليا من كل ملف من الكرنب ، ثم غسله. إذا كان هناك أي سيقان متبقية ، اقطعها بسكين.
تساعد كرنب بروكسل في تسهيل الحمل
يعتبر حمض الفوليك من أهم عناصر تحسين وتعزيز الخصوبة لدى النساء والرجال. يقلل بشكل كبير من خطر الإجهاض والعيوب الخلقية ، ولهذا السبب يوصى به لجميع الأمهات الحوامل. براعم بروكسل غنية بالفيتامينات التي تزيد من كمية الحيوانات المنوية في السائل المنوي.
كرنب بروكسل مثالي لنظام غذائي
لا تقل شعبية كرنب بروكسل عن الملفوف الأبيض والقرنبيط والبروكلي. في البرية ، لا يوجد هذا الملفوف في الطبيعة - لقد تم إنشاؤه بشكل مصطنع في بلجيكا ، ومن هنا اسمه. بدأت زراعته في منتصف القرن الثامن عشر وفي الربع الأول من القرن التاسع عشر نمت بالفعل ليس فقط في بلجيكا ولكن أيضًا في هولندا وإنجلترا وألمانيا وفرنسا والولايات المتحدة.
