2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
موطن براعم بروكسل هي أوروبا ، لكنها منتشرة في جميع أنحاء العالم. ثمارها ، التي تشبه الكرنب الصغير ، هي طعام شائع للغاية.
المذاق غير اللطيف لبراعم بروكسل ، مثل الخضروات الصليبية الأخرى مثل البروكلي واللفت ، يرجع إلى العديد من مضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات التي تحتوي عليها.
ولكن على الرغم من أنها تعمل بهذه الطريقة على براعم التذوق لدينا ، كرة قدم له تأثير كبير ومفيد على باقي الجسم.
عادة ، يُطهى الملفوف الصغير أو يُسلق ، ثم يُضاف إلى أطباق اللحوم. بنصف كوب فقط نحصل على 20 نوعًا من الفيتامينات الأساسية - 48 مجم من فيتامين سي والعديد من فيتامينات ب وفيتامين أ وغيرها. تتمثل إحدى وظائفها الرئيسية في مساعدة شبكية العين لدينا على تمييز اللون.
تساعد العناصر الأخرى الموجودة في براعم بروكسل ، مثل الكاروتينات زياكسانثين واللوتين ، على ترشيح الضوء حتى لا تتعرض شبكية العين للأشعة فوق البنفسجية. هذا يجعل هذه الخضار طعامًا لا بد منه للمراهقين والأشخاص الذين يعانون من تدهور أو تدهور في الرؤية بالفعل.
عنصر مفيد آخر يجلب لنا استهلاك كرنب بروكسل هو الألياف. من أصل 6 جرامات من الكربوهيدرات لكل وجبة ، اثنان منهم من الألياف الغذائية. لها تأثير ملين ، وتقلل من نسبة الكوليسترول في الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وتحمي من مرض السكري من النوع 2.
تتمتع براعم بروكسل بمستويات عالية من الجلوكوزينات. ينتمون إلى مجموعة من المواد الكيميائية النباتية تسمى isothiocyanates وتساعد على إزالة الخلايا السرطانية من الجسم.
بالإضافة إلى ذلك ، فهي تساعد في التخلص من المواد المسرطنة المحتملة من الجسم. من الأفضل الحفاظ على خصائصها المقاومة للسرطان عند طهيها على البخار أو قليها.
من الفوائد الصحية الأخرى لملفوف بروكسل دوره في تخثر الدم. غالبًا ما يتم وضع فيتامين K الذي يحتوي عليه على الجلد لتسريع الشفاء أو لتقليل التورم والتمزق.
هناك عدد من حيل الطهي لإخفاء طعم كرنب بروكسل. يمكن طهيه في مرق أو رشه بزيت الزيتون أو استخدامه كزينة. إنه أيضًا إضافة رائعة لمخلل الشتاء أو سلطة فصيلة الصليبية.
موصى به:
البقدونس - جميع الفوائد الصحية
يمكن أن يكون غصن البقدونس أكثر بكثير من مجرد زخرفة على طبقك. يحتوي البقدونس على نوعين من المكونات غير العادية التي توفر فوائد صحية فريدة. وقد أظهرت زيوتها المتطايرة ، وخاصة الميريستسين ، في التجارب على الحيوانات أنها تمنع تكوين ورم في الرئة.
الطبخ بالبخار - كل الفوائد الصحية
يعد التبخير طريقة سهلة ومفيدة للغاية لتحضير الطعام. في السنوات الأخيرة ، أصبحت هذه الطريقة شائعة بشكل متزايد ، ولكن حتى الصينيين القدماء طبخوا بهذه الطريقة. ما هي جميع الفوائد الصحية للبخار؟ معدة بهذه الطريقة ، تحتفظ المنتجات بجميع موادها القيمة ، حيث تتم معالجتها فقط بمساعدة البخار.
الفوائد الصحية للعسل
على الرغم من أن الخصائص العلاجية للعسل معروفة للإنسان منذ ما يقرب من 6000 عام ، إلا أن هذا المنتج لا يتم تنظيمه كدواء. ومع ذلك ، فقد استخدمه المعالجون الشعبيون في كل جزء من العالم لتقوية الجسم وكعلاج لجميع أنواع الشكاوى التي تتراوح من قشرة الرأس والمخلفات ، مروراً بعلاج نزلات البرد إلى الوقاية من السرطان وأمراض القلب.
جميع الفوائد الصحية لبذور الشيا في مكان واحد
استحق بذور الشيا لها سمعة باعتبارها سوبرفوود. قد تكون صغيرة جدًا ، لكنها عبارة عن فيتامين غذائي استثنائي. في الواقع ، تحتوي ملعقة واحدة فقط من بذور الشيا على 69 سعرة حرارية فقط وتحتوي على 5 جرامات من الألياف و 4 جرامات من الدهون و 2 جرام من البروتين.
الفوائد الصحية للفجل
فجل حار هو مضاد حيوي طبيعي يحتوي على ما يسمى بمبيدات الفيتون - مواد مضادة للميكروبات خالية تمامًا من العيوب الكامنة في المضادات الحيوية الاصطناعية. توجد المبيدات النباتية الشائعة في جميع النباتات ، ولكنها موجودة بكميات كبيرة بشكل خاص في الفجل والفجل والثوم والبصل والكرز.
