2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الأطعمة الأرجواني لها لونها المميز ، والذي يتم الحصول عليه بسبب مضادات الأكسدة الأنثوسيانين.
تشمل مجموعة الأطعمة الأرجواني:
• باذنجان
• بصل أحمر
• بطاطس بنفسجية
• العنب الأرجواني
• الخوخ
• التين وغيرها الكثير.
لا ينبغي إغفال فوائد هذه الأطعمة. دعونا نلقي نظرة على أهمها لمعرفة ما الذي يمنحه لك تناول حفنة من العنب الأحمر أو كأس من النبيذ الأحمر.
- اعتني بصحة القلب - الأطعمة الأرجواني تحتوي على كمية كبيرة من المواد الكيميائية الضوئية التي تحمي القلب من أمراض القلب والأوعية الدموية ؛
▪ منع الشيخوخة المبكرة ، وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وفقدان الذاكرة ؛
▪ تقليل الأرق والقلق وعلامات الاكتئاب ، لذا فهي خيار ممتاز لأعراض اكتئاب الخريف ؛
▪ تنظيم ضغط الدم.
▪ تحسين الحالة العامة للشعر والأظافر.
▪ زيت اللافندر ، الذي ينتمي أيضًا إلى الأطعمة الأرجواني ، يهدئ الحالة العامة للبشرة ، خاصة المعرضة لحب الشباب ؛
بالإضافة إلى جميع المزايا المذكورة أعلاه ، ج الأطعمة الأرجواني تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات من المجموعة B و C وهي غنية جدًا بالبوتاسيوم والكالسيوم.
لذلك لا تفوت تناول هذه الأطعمة - أضفها إلى قائمتك ، وكذلك أطفالك.
موصى به:
الذهب الأرجواني: لماذا الزعفران هو أغلى أنواع التوابل؟
عبق زعفران هي أغلى توابل في العالم - يختلف سعر الكيلوغرام الواحد منها اليوم في حدود 5-6 آلاف دولار. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الزعفران هو التوابل الوحيدة من العصور الوسطى ، والتي لا يزال خبراء فن الطهي على استعداد لدفع مثل هذا الثمن الباهظ حتى يومنا هذا.
ما فائدة الثمار الأرجواني؟
الثمار الأرجواني ليست شائعة جدًا على مائدة البلغاريين ، لكن يجب أن تكون كذلك. يمكن أن يمنع استهلاك الفاكهة الأرجواني عددًا من الأمراض. التوت الأرجواني مفيد ضد الأمراض المرتبطة بالعمر مثل مرض الزهايمر ومشاكل القلب وحتى السرطان. إذا اعتدت على تناول التوت الأزرق أو العليق أو الكشمش الأسود أو البرقوق ، فسيقلل ذلك من خطر الإصابة بالتصلب المتعدد ومرض باركنسون.
الفوائد غير المتوقعة للملفوف الأرجواني
إنها حقيقة مثبتة علميًا أنه كلما كان لون الفاكهة أو الخضار أكثر قتامة وأكثر تشبعًا ، زادت مستويات مضادات الأكسدة فيها. لذلك ، يصنف الملفوف الأرجواني في فئة الأطعمة المفيدة للغاية التي لها وظائف مفيدة بشكل غير متوقع. تحتوي الصبغة الأرجوانية على مركبات الفلافونويد ، بما في ذلك ريسفيراترول.
أغذية خارقة غير معروفة: البطاطا الأرجواني
في الآونة الأخيرة ، ظهرت مجموعة متنوعة جديدة من البطاطس - الأرجواني - على منصات السوق الأوروبية. لسوء الحظ ، لا يمكن العثور بسهولة على هذا النوع غير التقليدي من البطاطس في السوق البلغاري. تم تطوير الصنف الجديد من قبل علماء من جامعة كولورادو.
تحمي البطاطس الأرجواني من سرطان القولون
دراسة جديدة تدعي أن تناول الطعام مع بطاطس أرجوانية قد تقلل من خطر التطور سرطان القولون . وأظهرت الدراسة أنه في الخنازير التي تتغذى على الخضار ، انخفضت مستويات البروتين التالف الذي يغذي الأورام وأمراض الأمعاء الالتهابية الأخرى بمقدار ستة أضعاف.
