2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الثوم من الخضروات المفيدة أيضًا ، بالإضافة إلى كونها لذيذة وعطرة جدًا. مناسب للعديد من الأطباق المطبوخة ويعطي نكهة خاصة لهذه الخضار فقط. يمكن استهلاكها بأي شكل من الأشكال نيئة ، لكل طبق ، معلبة ، طازجة ، قديمة.
لتخزين الثوم بشكل صحيح والحفاظ عليه مناسبًا لفترة أطول ، فإن الخيار الأفضل هو تجديله. بعد ذلك ، يمكنك تعليق الجديلة في مكان بارد وجاف. بهذه الطريقة ، يمكن أن يتحمل الثوم ويكون صالحًا للأكل طوال فصل الشتاء.
خيار آخر هو الاحتفاظ بها باردة في الثلاجة ، ولكن تخزينها بهذه الطريقة لا تدوم طويلاً ، حيث توجد رطوبة ثابتة في الثلاجة ، مما يساعدها على الإنبات.
فيما يتعلق بالتعليب - الثوم يصنع مخللًا رائعًا ، ما يسمى. الثوم الحامض. في أجزاء مختلفة من بلغاريا يتم تحضيره بطرق مختلفة - في مكان ما يضعون الرؤوس فقط ، في أماكن أخرى وجزء من الأوراق ، مع الشبت والبرقوق أو الثوم فقط - بشكل عام ، تختلف التقنيات اعتمادًا على الذوق الذي يمكنك اختياره خاصة بك.
تعتمد كمية جميع المكونات على الوعاء الذي تخطط لتخزين مخلل الثوم فيه. نقدم لكم وصفة لطبق بسعة 5 كيلو جرام. إليك وصفة رائعة لتعليب الثوم:
ثوم حامض
المنتجات اللازمة: رؤوس ثوم صغيرة
الشبت (اختياري)
ماء 5 لتر
1 ملعقة صغيرة خل
1 ، ح. سول
التحضير: قشر الرؤوس ، وأزل الأوراق العلوية فقط. يجب غسل الثوم جيدًا حتى لا تبقى أي أتربة في المخلل. من الأفضل نقعها والتخلص من الماء بعد بضع ساعات. كرر الإجراء 2-3 مرات. بمجرد غسلها وتنظيفها جيدًا من الأوراق الخشنة ، رتبها في وعاء مناسب ، بعد كل صف يمكنك إضافة الشبت إذا رغبت في ذلك.
في هذه الأثناء ، حضري التتبيلة التي يجب أن تبرد تمامًا لصب الثوم. أضف الماء والملح والخل وانتظر حتى يغلي كل شيء. ثم عليك أن تصفي المحلول الملحي وبعد أن يبرد ، اسكب الثوم. يُغلق جيدًا ويُترك المخلل في مكان بارد ومظلم. سيكون الثوم الحامض جاهزًا في مدة لا تزيد عن أسبوعين.
موصى به:
تعليب وتخزين الكوسة
الكوسة هي خضار ربيعية مبكرة مفضلة طوال الصيف بسبب مذاقها الجيد وسعرها المعقول. يمكن استخدام الكوسة في صنع الكثير من الأطباق - فهي تضاف إلى الطاجن والحساء والأرز ، وتصبح رائعة وتحضر على شكل كرات اللحم ، مشوية أو مشوية ، حتى كمسقعة بالبيض واللبن.
نصائح مفيدة لتقديم وتخزين الجبن
يتم تقديم الأجبان اللذيذة كإضافة في أي مناسبة ، لأن الجبن يمكن تناوله على الإفطار والغداء والعشاء. يتم تقديم الجبن كفاتح مقبلات أو طبق رئيسي أو حلوى. عند صنع طبق جبن كفاتح للشهية ، يجب أن يكون الاختيار بحد أقصى خمسة أنواع من الجبن - هذا يكفي.
جمع وتخزين السماق
السماق له أسماء عديدة. تُعرف أيضًا باسم tetra ، ولكن في أجزاء مختلفة من بلغاريا يمكنك العثور عليها مثل smradlek و smradlyak و tetere و tetrya وغيرها. السماق هو عشب منتشر في بلادنا. ومع ذلك ، فإن الاستغلال المفرط له يهدد بشكل متزايد الودائع.
حفظ وتخزين العنب البري
التوت الأزرق غني جدًا بفيتامين أ وفيتامين سي ، بالإضافة إلى مذاقه ، فإن التوت الأزرق له تأثير علاجي لأنواع مختلفة من الأمراض - انخفاض الكوليسترول ، ومفيد للغاية لتحسين الرؤية ، والمساعدة في الاضطرابات التنكسية العصبية وأكثر من ذلك. بمجرد تقشير العنب البري ، لا يدوم طويلًا ويجب الحفاظ عليه أو استهلاكه.
كيفية حفظ وتخزين لحوم الطرائد
يتم تخزين لحوم الطرائد ، بسبب هيكلها وخصوصياتها ، بطريقة معينة لمنع تلفها وللحفاظ على طعمها. إذا تركت لأكثر من 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة ، فسوف تفسد حتمًا. أضمن طريقة لحمايتها هي من خلال البرد. هذه هي الطريقة الأكثر أمانًا للحفظ والتخزين لعبة اللحوم .
