حفظ وتخزين الثوم

2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15

الثوم من الخضروات المفيدة أيضًا ، بالإضافة إلى كونها لذيذة وعطرة جدًا. مناسب للعديد من الأطباق المطبوخة ويعطي نكهة خاصة لهذه الخضار فقط. يمكن استهلاكها بأي شكل من الأشكال نيئة ، لكل طبق ، معلبة ، طازجة ، قديمة.

لتخزين الثوم بشكل صحيح والحفاظ عليه مناسبًا لفترة أطول ، فإن الخيار الأفضل هو تجديله. بعد ذلك ، يمكنك تعليق الجديلة في مكان بارد وجاف. بهذه الطريقة ، يمكن أن يتحمل الثوم ويكون صالحًا للأكل طوال فصل الشتاء.

خيار آخر هو الاحتفاظ بها باردة في الثلاجة ، ولكن تخزينها بهذه الطريقة لا تدوم طويلاً ، حيث توجد رطوبة ثابتة في الثلاجة ، مما يساعدها على الإنبات.

فيما يتعلق بالتعليب - الثوم يصنع مخللًا رائعًا ، ما يسمى. الثوم الحامض. في أجزاء مختلفة من بلغاريا يتم تحضيره بطرق مختلفة - في مكان ما يضعون الرؤوس فقط ، في أماكن أخرى وجزء من الأوراق ، مع الشبت والبرقوق أو الثوم فقط - بشكل عام ، تختلف التقنيات اعتمادًا على الذوق الذي يمكنك اختياره خاصة بك.

تعتمد كمية جميع المكونات على الوعاء الذي تخطط لتخزين مخلل الثوم فيه. نقدم لكم وصفة لطبق بسعة 5 كيلو جرام. إليك وصفة رائعة لتعليب الثوم:

ثوم حامض

المنتجات اللازمة: رؤوس ثوم صغيرة

الشبت (اختياري)

ماء 5 لتر

1 ملعقة صغيرة خل

1 ، ح. سول

التحضير: قشر الرؤوس ، وأزل الأوراق العلوية فقط. يجب غسل الثوم جيدًا حتى لا تبقى أي أتربة في المخلل. من الأفضل نقعها والتخلص من الماء بعد بضع ساعات. كرر الإجراء 2-3 مرات. بمجرد غسلها وتنظيفها جيدًا من الأوراق الخشنة ، رتبها في وعاء مناسب ، بعد كل صف يمكنك إضافة الشبت إذا رغبت في ذلك.

في هذه الأثناء ، حضري التتبيلة التي يجب أن تبرد تمامًا لصب الثوم. أضف الماء والملح والخل وانتظر حتى يغلي كل شيء. ثم عليك أن تصفي المحلول الملحي وبعد أن يبرد ، اسكب الثوم. يُغلق جيدًا ويُترك المخلل في مكان بارد ومظلم. سيكون الثوم الحامض جاهزًا في مدة لا تزيد عن أسبوعين.