سر كرات اللحم المشوية

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

تتميز كل دولة بمأكولاتها الوطنية ، والتي تتميز ببعض الأطباق المعدة من المنتجات المفضلة وتقنيات الطبخ التقليدية. هذه الأطباق هي نوع من شعار البلد الذي يتم إعدادها فيه.

أحد هذه الأطباق للمطبخ البلغاري هو الكفتة. يتم تحضيرها بطرق مختلفة ، ولكن لها المذاق المميز لإغراء الطهي المفضل لديك.

ببساطة ، كرات اللحم عبارة عن طبق من اللحم المفروم يضاف إليه البصل والبهارات. غالبًا ما يتم إعطاؤها شكلًا مسطحًا ، ولكن يمكن أن تكون كرة مستديرة. إنه مقلي أو مشوي أو مخبوز ، ومطبوخ بأنواع مختلفة من الصلصة ، ويمكن أيضًا طهيه بالبقسماط أو طهيه.

لا يكاد يوجد شخص لا يحب كرات اللحم المشوية. يتم تحضيرها بهذه الطريقة ، يصبح اللحم المفروم عبقًا بشكل خاص ، ويكون الطبق النهائي كثير العصارة ولذيذًا ومغذيًا. بالطبع ، الأسرار الصغيرة التي يستخدمها كل طاهٍ في صنع أسراره مهمة للغاية كرات اللحم الأكثر رقة ولذيذة.

المتطلبات العامة ل كرات اللحم المشوية اللذيذة هو اختيار اللحم ، النسبة الصحيحة بين لحم الخنزير ولحم البقر بنسبة 60:40 لكل كيلوغرام من اللحم المفروم لصالح لحم الخنزير والوجود الإجباري لحم الخنزير المقدد ، حوالي 300 جرام لكل كيلوغرام من اللحم المفروم. إنه المكون الثالث من اللحوم ، مما يمنح الطبق النهائي عصارة ممتعة. المكونات الأخرى لا تقل أهمية عن التوابل التي تعطي رائحة فريدة مألوفة كرات اللحم.

أدت محاولات الطهاة لجعل الطبق الوطني فريدًا من نوعه إلى بعض الضربات الجيدة ، والتي أعطت كرات اللحم طعمًا ممتعًا ومثيرًا حقًا.

الصورة: ألبينا أسينوفا

أحد الاقتراحات هو إضافة 100-150 مل من الماء أثناء عجن اللحم المفروم. هي تفعل كرات اللحم كثير العصير.

اقتراح آخر هو إضافة نفس الكمية من البيرة. تحافظ على عصارة كرات اللحم في اليوم التالي.

التالي سر الطهي من كرات اللحم اللذيذة هو أن اللحم المفروم الجاهز للخبز يجب أن يبقى طوال الليل في الثلاجة ويكون لكرات اللحم المخبوزة في اليوم التالي مذاق رائع ، لأن اللحم سيمتص جميع روائح البهارات