2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
سيقول الكثير أن التوابل الطازجة معروضة للبيع على مدار السنة ، وأن تخزينها لا طائل من ورائه. لكن الأمر ليس كذلك تمامًا!
في كثير من الأحيان كنا في موقف نبدأ فيه بطهي شيء غير متوقع ومن الضروري إضافة البقدونس أو الشبت على الفور. في هذه الحالات ، نحتاج إلى الحصول على التوابل بشكل عاجل من مكان ما ، ومن الملائم للغاية أن يتم تجميدها في الفريزر.
يبدو التجميد بحد ذاته مهمة سهلة ، لكننا ما زلنا بحاجة إلى مراعاة بعض الخصائص المميزة ، خاصة إذا لم نكن طهاة ذوي خبرة.
قبل تجميد الأعشاب الخضراء ، يجب علينا فرزها بعناية وإزالة جميع الأغصان التالفة والمفسدة. ثم يشطف جيدا. عادة ما يتم غسل البهارات الخضراء تحت الثلج والمياه الجارية. من الجيد تصريف الماء وتجفيفه.
بعد التجفيف نقطع البقدونس والشبت كما نفعل عند إضافتهما إلى الأطباق.
يمكن خلط الشبت والبقدونس المفروم وخلطهما معًا. يمكنك بسهولة تحضير مزيج أخضر حسب رغبتك.
ثم املأها بأكياس صغيرة وختم. نضع ملصقًا عليه نقش عن المحتوى وشهر التجميد. في هذا النموذج ، يمكن تخزين التوابل لمدة تصل إلى عام.
طريقة أخرى للتخزين مع النفط. في الزبدة المذابة يضاف البقدونس المفروم أو الشبت. يجب أن تكون الزبدة ذائبة بقدر ما يمكن خلطها مع الخضر.
صب الزيت العطري في قوالب من علبة الشوكولاتة. بمجرد امتلاء الخلايا ، ضعها في الفريزر. بضع ساعات كافية لتصلب القوالب. نستخدمها في صنع الصلصات والحساء واليخنات ، ونرمي أشكال الحلوى دون غسلها.
موصى به:
البقدونس - جميع الفوائد الصحية
يمكن أن يكون غصن البقدونس أكثر بكثير من مجرد زخرفة على طبقك. يحتوي البقدونس على نوعين من المكونات غير العادية التي توفر فوائد صحية فريدة. وقد أظهرت زيوتها المتطايرة ، وخاصة الميريستسين ، في التجارب على الحيوانات أنها تمنع تكوين ورم في الرئة.
كيفية تجفيف البقدونس والشبت والزعتر
تخيل كيف ستتذوق أطباقك هذا الشتاء إذا كان لديك توابل خاصة بك من الحديقة لتضيفها إليها. ليس من الصعب تجفيف المريمية والزعتر ولذيذ الصيف والشبت وورق الغار والأوريغانو وإكليل الجبل والبقدونس بسبب الرطوبة المنخفضة التي تحتويها أوراقها ، والتي يمكن أن تجف بسهولة أو تتجمد.
لماذا نأكل المزيد من البقدونس والشبت
بهارات طازجة هي قنبلة فيتامينات وكلنا نعرف ذلك. على سبيل المثال ، يوصى باستخدام فيتامين K المفيد للغاية على مدار العام. تنمو العديد من التوابل أيضًا في البيوت البلاستيكية وبالتالي - يمكنك الحصول عليها بسهولة في الخريف والشتاء البارد ، عندما يكون الجسم في أمس الحاجة إليها.
الزنجبيل والشبت والزبادي لمعدة صحية
زنجبيل , الشبت و الزبادي هي ثلاثة منتجات مفيدة للغاية وشفائية ستساعدك في التغلب على اضطراب المعدة. يقول باحثون من جامعة بريستول في المملكة المتحدة إن معهم يمكنك الحفاظ على صحة معدتك. لقد وضعوا قائمة بالأطعمة التي سيكون لها تأثير مفيد إذا تم تناولها كل يوم.
النعناع والشبت ضد الحموضة المعوية
الحموضة المعوية هي مشكلة شائعة جدا. ومع ذلك ، يتم علاجهم بسهولة. لكي لا تصاب بالحموضة المعوية ، يجب عليك أولاً التخلص من الأطعمة المزعجة من قائمتك. إذا كانت لديك بالفعل مثل هذه المشكلة ، فاتبع نظامًا غذائيًا يشمل الموز والأرز وصلصة التفاح والخبز المحمص والشاي.
