2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تماما غير مستحق بايكون هو بالفعل ضيف منسي على طاولاتنا. في الماضي ، استخدمه أجدادنا كفاتح للشهية ، كدهن يطبخون فيه الأطباق ويقليونها. يعتبر حلم لحم الخنزير المقدد علامة جيدة - سيكون لديك الثروة والصحة.
وفي تاريخ اليوم ، يحتفل يوم 8 ديسمبر يوم لحم الخنزير المقدد ، لنتحدث قليلاً عن هذا الذي لا يزال مفضلاً تمامًا في مقبلاتنا.
لم يكن لحم الخنزير المقدد شائعًا فقط في البلدان الدافئة ، حيث أفسد بسرعة. الوجبات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية ، وتشكيل الخصر النحيف ، يتم إرسالها إلى قائمة المنتجات المحظورة ولحم الخنزير المقدد.
الأسطورة 1 - إنها مليئة بلحم الخنزير المقدد
من بين أكبر أساطير حول لحم الخنزير المقدد هو أنه يجعلك سمينا. زيادة الوزن ليست من لحم الخنزير المقدد ، ولكن من الكمية التي يتم تناولها. إذا كنت تعيش أسلوب حياة غير مستقر ، يكفي 10 جرام من لحم الخنزير المقدد يوميًا.
لحم الخنزير المقدد الحقيقي هو الدهون تحت الجلد ، والتي تباع عادة مباشرة مع الجلد. أكثر أنواع لحم الخنزير المقدد فائدة هو المالح ، والذي يمكن نكهته بالثوم أو الفلفل الحلو.
الأسطورة 2 - لحم الخنزير المقدد هو طعام ثقيل
الصورة: فانيا جورجيفا
الأسطورة الثانية هي - لحم الخنزير المقدد هو طعام ثقيل. ومع ذلك، هذا ليس صحيحا تماما. الأشخاص الذين لديهم معدة صحية يمتصون لحم الخنزير المقدد الحقيقي جيدًا.
أثمن ما في جسم الإنسان هي الدهون التي تذوب عند درجة حرارة أجسامنا ، أي. حوالي 37 درجة. على رأس قائمة هذه الدهون خمن من؟ لحم الخنزير المقدد.
في الاضطرابات المتعلقة بالصفراء ، يوصي الأطباء بعدم القيام بذلك يستهلك لحم الخنزير المقدد.
الأسطورة 3 - لحم الخنزير المقدد هو مجرد سمين
الأسطورة الثالثة هي أن لحم الخنزير المقدد هو مجرد سمين. وهذا ليس هو الحال لأنه مليء بالمواد الفعالة بيولوجيا. من بينها حمض الأراكيدونيك غير المشبع. إنه نادر جدًا وغائب تمامًا في الزيوت النباتية. إنه مفيد جدًا لعضلة القلب ، بدونه لا يمكن للهرمونات والتفاعلات المناعية واستقلاب الكوليسترول أن تعمل بشكل جيد.
علاوة على ذلك بايكون يحتوي على أحماض دهنية أساسية أخرى. هذه هي حمض اللينوليك واللينولينيك والبالمتيك وحمض الأوليك.
دعونا لا ننسى فيتامين أ القابل للذوبان في الدهون ، وكذلك فيتامين د وفيتامين هـ والكاروتين.
النشاط البيولوجي للبيكون أعلى بخمس مرات من نشاط الزبدة.
أسطورة 4 - لحم الخنزير المقدد يحمل الكولسترول الرهيب
أحدث أسطورة هي أن لحم الخنزير المقدد هو كولسترول رهيب. إنه موجود فيه ، ولكن حتى أقل من الزبدة. تظهر الدراسات الحديثة أن كمية الكوليسترول في الدم والأنسجة تعتمد على استقلاب الكوليسترول.
موصى به:
لنصنع لحم الخنزير المقدد محلي الصنع
في كثير من الأحيان شراء بايكون يخرج على حساب المستهلكين. على الرغم من المتطلبات العديدة ، لا يكاد أحد يستطيع التأكد من كميات اللحوم والماء والمحسنات والمواد الحافظة المضافة في الإنتاج. لا يمكننا الحصول على ضمان كامل لجودة النقانق إلا إذا كان لديك تحضير لحم الخنزير المقدد وحده.
كيفية ملح لحم الخنزير المقدد
يحتوي لحم الخنزير المقدد ، الذي قيل أنه ضار حتى وقت قريب ، على العديد من المواد المفيدة. واحد منهم هو حمض الأراكيدونيك ، وهو مهم للنشاط الخلوي والهرموني. يحتوي لحم الخنزير المقدد على فيتامينات A و E و D. لحم مقدد مملح لذيذ جدا ، وخاصة في فصل الشتاء ، عندما نأكل بعد المشي في الهواء الطلق شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد الذي يذوب في فمك.
اليوم هو يوم لحم الخنزير المقدد الدولي
في 14 سبتمبر من كل عام ، يحتفل العالم بيوم بيكون الدولي. تشير الدراسات إلى أن لحم الخنزير المقدد هو ثالث أكثر أنواع اللحوم استهلاكًا. يتم تحضير لحم الخنزير المقدد بالكامل من لحم الخنزير ، ومعالجته من ظهر أو بطن خنزير لا يزيد عمره عن 6-7 سنوات.
لحم الخنزير المقدد والدم والكوليسترول
لحم الخنزير المقدد هو أحد الأطعمة المفضلة لدى البلغار ، وقد حطمت الدراسات الحديثة الأسطورة القائلة بأن لحم الخنزير المقدد ضار. يحتوي على عدد من الفيتامينات الهامة مثل A ، B1 ، B2 ، B3 ، B6 ، B12 ، D ، E ، بالإضافة إلى المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والحديد والفوسفور والسيلينيوم وغيرها.
الحقيقة حول لحم الخنزير المقدد السلامي
كلنا نحب أكل النقانق. لكن هل نعرف الحقيقة عنهم؟ وفقًا لبعض الخبراء ، يؤدي السلامي والنقانق إلى عدد من الأمراض ، بما في ذلك السرطان. النقانق واللحوم المفرومة الرخيصة تحتوي على كمية كبيرة من لحم الخنزير المقدد وفول الصويا والمواد الحافظة.
