2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لحم الخنزير المقدد هو أحد الأطعمة المفضلة لدى البلغار ، وقد حطمت الدراسات الحديثة الأسطورة القائلة بأن لحم الخنزير المقدد ضار. يحتوي على عدد من الفيتامينات الهامة مثل A ، B1 ، B2 ، B3 ، B6 ، B12 ، D ، E ، بالإضافة إلى المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والحديد والفوسفور والسيلينيوم وغيرها.
يحتوي شحم الخنزير على حمض الأراكيدونيك الذي يساعد على تحسين الجهاز العصبي المركزي والدماغ. باعتدال ، فهو مفيد للغدد الكظرية ، وينظم الهرمونات ويزيد من مقاومة الإجهاد.
باستخدام المنتج باعتدال ، يمكنك تقوية دفاعات الجسم. لحم الخنزير المقدد له تأثير إيجابي على الجهاز القصبي الرئوي وفي الجرعات المعتدلة مفيد للكبد.
لحم الخنزير المقدد وارتفاع ضغط الدم
يحتوي لحم الخنزير المقدد على دهون ضارة و الكوليسترول ، غير مرغوب فيه للغاية في ارتفاع ضغط الدم. في حالة ارتفاع ضغط الدم ، تُغطى جدران الأوعية الدموية بلويحات الكوليسترول ، ولا يعد تناول لحم الخنزير المقدد في الجسم ضروريًا لأنه يزيد من تفاقم الحالة. لا يمكن أن تعمل الأوعية المسدودة في هذا المرض بشكل كامل ، كما أن تناول الدهون الحيوانية الإضافي يعقد عملها. لذلك ، يوصى بهذا المنتج بكميات معقولة في النظام الغذائي لانخفاض ضغط الدم. يساهم لحم الخنزير المقدد المالح في احتباس السوائل في الجسم ، مما يعقد أيضًا عمليات الدورة الدموية وله تأثير سلبي على مؤشرات ضغط الدم في اتجاه زيادته. يمكن أن يؤدي سوء استخدام هذا المنتج إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي وعمليات التمثيل الغذائي (السمنة).
يدعي الخبراء ولا يزالون يوصون بتناول لحم الخنزير المقدد في ارتفاع ضغط الدم ، ولكن بجرعات صغيرة جدًا - 100 غرام في الأسبوع.
لحم الخنزير المقدد والكوليسترول
وفقًا لتكوين لحم الخنزير المقدد ، يمكن ملاحظة أنه يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية والدهون. يحتوي 100 غرام من لحم الخنزير المقدد على حوالي 80 ملغ من الكوليسترول ، وبالتالي فإن الكوليسترول الموجود في لحم الخنزير المقدد موجود بكمية كبيرة. ينتج الجسم نفسه معظم الكوليسترول ، ويأتي جزء صغير منه (10 في المائة) مع الطعام المستهلك. لذلك ، يجب ألا يخيفك محتوى الكوليسترول هذا إذا لم تتجاوز الجرعة اليومية - يقلل لحم الخنزير المقدد من الكوليسترول السيئ ويجلب لك فوائد صحية لا تقدر بثمن
موصى به:
لنصنع لحم الخنزير المقدد محلي الصنع
في كثير من الأحيان شراء بايكون يخرج على حساب المستهلكين. على الرغم من المتطلبات العديدة ، لا يكاد أحد يستطيع التأكد من كميات اللحوم والماء والمحسنات والمواد الحافظة المضافة في الإنتاج. لا يمكننا الحصول على ضمان كامل لجودة النقانق إلا إذا كان لديك تحضير لحم الخنزير المقدد وحده.
كيفية ملح لحم الخنزير المقدد
يحتوي لحم الخنزير المقدد ، الذي قيل أنه ضار حتى وقت قريب ، على العديد من المواد المفيدة. واحد منهم هو حمض الأراكيدونيك ، وهو مهم للنشاط الخلوي والهرموني. يحتوي لحم الخنزير المقدد على فيتامينات A و E و D. لحم مقدد مملح لذيذ جدا ، وخاصة في فصل الشتاء ، عندما نأكل بعد المشي في الهواء الطلق شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد الذي يذوب في فمك.
اليوم هو يوم لحم الخنزير المقدد الدولي
في 14 سبتمبر من كل عام ، يحتفل العالم بيوم بيكون الدولي. تشير الدراسات إلى أن لحم الخنزير المقدد هو ثالث أكثر أنواع اللحوم استهلاكًا. يتم تحضير لحم الخنزير المقدد بالكامل من لحم الخنزير ، ومعالجته من ظهر أو بطن خنزير لا يزيد عمره عن 6-7 سنوات.
هل لحم الخنزير المقدد مفيد أم ضار بالصحة؟
كثير من الناس يحبون بايكون . إنهم يحبون مذاقه ، لكنهم قلقون بشأنه استهلاك لحم الخنزير المقدد يمكن أن تكون ضارة بصحتهم. حسنًا ، العديد من الأساطير في التغذية لا تصمد أمام اختبار الزمن. كيف يصنع لحم الخنزير المقدد؟ هناك أنواع مختلفة من لحم الخنزير المقدد ، ويمكن أن يختلف المنتج النهائي من مصنع لآخر.
تقتل لحم الخنزير المقدد والنقانق بقدر ما تقتل الكحول والسجائر
أدانت منظمة الصحة العالمية استهلاك النقانق ولحم الخنزير المقدد. لقد أدرجتهم في القائمة السوداء للأطعمة التي تسبب السرطان. وفقًا للخبراء ، فإن جميع أنواع البرغر ولحم الخنزير المقدد والنقانق وجميع أنواع اللحوم المصنعة بشكل عام ضارة ومعرضة للسرطان مثل السجائر والكحول والزرنيخ والأسبستوس.
