شينين بلانك

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

شينين بلانك (Chenin blanc) هو نوع قديم من عنب النبيذ الأبيض ينشأ من وادي لوار في فرنسا. تم ذكر شينين بلان لأول مرة في الوثائق التي تعود إلى عام 845. هناك العديد من الأصناف ، ويعرف التنوع أيضًا بأسماء Pinot Blanc و Groschen و Stein و Chen Blanc و Pinot de la Loire وغيرها.

Shenin Blanc هو أحد أهم الأصناف البيضاء التي تزرع بدرجات متفاوتة من النجاح في جميع مناطق زراعة العنب الرئيسية في العالم. في فرنسا ، يُزرع الصنف على مساحة تبلغ حوالي 10000 هكتار ، ولكنه يتم توزيعه أيضًا في كاليفورنيا والأرجنتين وأستراليا وجنوب إفريقيا وتشيلي والمكسيك وإسرائيل ونيوزيلندا.

السبب الرئيسي شينين بلانك ليتم التعرف عليها على أنها صنف أبيض كلاسيكي في جميع أنحاء العالم ، هو أصلها - وادي لوار. تم صنع النبيذ الأكثر إثارة للإعجاب من هذا التنوع وما زال يصنع في الجزء الشمالي من Loire.

شينين بلانك هو صنف متأخر النضج ، وتتميز كرومها بمعدل نمو متوسط وثمر مرتفع للغاية. الصنف مقاوم بشكل معتدل للعفن والعفن. العناقيد متوسطة الحجم أو أسطوانية مخروطية أو كثيفة. التوت متوسط وكروي ، مصفر إلى أصفر ذهبي ، مع طلاء شمعي خفيف.

قشرة الفاصوليا رقيقة لكنها صلبة ، والداخل بها كثير العصير. عندما يتم مهاجمة العنب بواسطة قالب نبيل ، يتغير لونه إلى البني الباهت ، ثم يبدأ في الانكماش والنتيجة النهائية هي عنب حلو للغاية مع طعم مركز ، مما يجعل نبيذ الحلوى استثنائيًا حقًا

انتشار شينين بلانك

شينين بلانك إنها ذات أهمية محلية فقط لصناعة النبيذ في فرنسا ، ومعظمها في منطقة Anjou-Touraine في وادي اللوار. ومع ذلك ، في السبعينيات ، تم التضحية بحوالي ثلث المناطق مع تشينين بلانك لصالح الحداثة جدًا في ذلك الوقت ، ساوفيجنون بلانك وكابيرنت فرانك. في الوقت الحاضر ، شينين بلانك شائع جدًا في هذا المجال. شينين بلانك هو النوع الأكثر شيوعًا في جنوب إفريقيا.

تبلغ مساحتها حوالي 19 بالمائة من إجمالي المساحة المزروعة بكروم العنب. وهذا يعني أنه في جنوب إفريقيا ، فإن المنطقة مع شينين بلان هي ثلاثة أضعاف في مسقط رأسه فرنسا. ومن المثير للاهتمام أن شينين بلانك لم تكن معروفة في جنوب إفريقيا حتى عام 1965.

على الرغم من أن سنوات شينين بلان الأكثر إنتاجية في البلاد قد ولت ، إلا أنه لا يزال لديه الكثير ليقدمه. لن يصبح مشهورًا عالميًا أبدًا ، لكن لا يزال يتعين عليه المحاولة. جنوب إفريقيا شينين بلانك تثير الإعجاب بطابعها المتنوع ورائحتها اللطيفة.

يوجد أيضًا عدد أكبر من مزارع Shanin Blanc في كاليفورنيا مقارنة بفرنسا. هناك يستخدم بشكل أساسي للمزج مع مجموعة كولومبار لإنتاج نبيذ المائدة الطازج.

خصائص شنين بلانك

نبيذ من شينين بلانك لها رائحة واضحة ونكهة الفواكه والزهور. في فرنسا ، يتم استخدام التنوع في صناعة النبيذ الأبيض عالي الجودة - الجاف ، الفوار والحلوى. هذا النبيذ له رائحة لطيفة من اللون والمشمش والجوز والعسل. عندما يكونون صغارًا ، يكونون طازجين وخفيفين ، وأفضلهم بعد فترة طويلة من الشيخوخة يصبح جافًا للغاية مع صبغة نحاسية ومذاق رائع.

في أفضل حالاتها سواء كانت جافة أو حلوة أو شبه جافة ، شينين بلانك طازج جدًا وصالح للشرب ، لكن حموضته العالية هي شيء يحتاج الغرباء إلى الاعتياد عليه. يشارك شينين بلانك بنسبة 100٪ تقريبًا في صناعة النبيذ عالي الجودة ، بينما يُسمح باستخدام ساوفيجنون بلانك وشاردونيه في النبيذ الأكثر شيوعًا. بفضل Shenin Blanc ، يمكن لنبيذ Loire التباهي بطابعه المشرق.

النبيذ من النداءات الفرنسية ، الذي يشارك فيه Chenin Blanc ، عالي الجودة وممتع للغاية ، ويتميز بفرديته المشرقة. هذا يجعلها مناسبة للأشخاص الذين يبحثون عن تجربة نبيذ مختلفة بعيدًا عن الزحام.

المشكلة الوحيدة مع هذه الخمور هي حقيقة أنها تحتاج إلى تطوير في الزجاجة ، وفي القرن الحادي والعشرين ، فإن فرص نجاح مثل هذه النبيذ الأبيض ضئيلة.

خدمة شينين بلانك

شينين بلانك هو نبيذ أبيض مذهل يتميز بطابعه العالمي من حيث الطعام. يمكن تقديمه بسهولة مع طعام البحر الأبيض المتوسط والسوشي وحتى اللحوم الثقيلة مثل لحم البقر.

أرخص إصدارات كاليفورنيا وجنوب إفريقيا من شينين بلانك يمكن تقديمه مع الأسماك الخفيفة وأطباق الدواجن البسيطة. الخضار والجبن الخفيف والمقبلات المختلفة - شينين بلان سيكون لها الشركة المناسبة ، مع التركيز على طعم ورائحة الطبق.

مهما كان ما تقرر تقديمه مع نبيذ شينين بلانك الرائع ، فإن الشرط المهم لخصائص مذاقه هو أن يكون مبردًا بدرجة كافية.