2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يربط الكثير من الناس المطبخ المكسيكي فقط بالتوابل الحارة والحارة والفلفل الحار والفاصوليا والذرة وحتى استخدام الحشرات في الأطباق المختلفة. لا يُعرف سوى القليل عن حقيقة أن الكاكاو والشوكولاتة بجميع أصنافها تستخدم على نطاق واسع فيه ، وحتى أقل من ذلك ، تعتبر الفواكه جزءًا لا يتجزأ من إعداد عدد من الأطباق التقليدية. وليس فقط.
تحظى مشروبات الفاكهة بشعبية في المكسيك مثل التكيلا والميزكال. يتم استهلاكها في أشهر الصيف الحارة لأنها تبرد ويمكن أن تكون حارة أو حلوة أو حتى حامضة قليلاً في المذاق.
تحظى بشعبية خاصة ما يسمى بالمياه العذبة واللكمات والسانجريتا والجزر المرجانية. إليك أكثر الفواكه استخدامًا في المطبخ المكسيكي ، ويمكنك أن تجد الكثير منها في سوقنا وتشعر بمذاقها الذي لا يقاوم.
1. الأناناس
لا يكاد يوجد شخص لم يجربه ، لكن استخدامه في المطبخ المكسيكي يختلف تمامًا عما اعتدنا عليه. في El Bahio ، على سبيل المثال ، يتم دمجه مع mescal (مشروب مصنوع من الصبار) والتونة (ثمرة صبار nopal المكسيكي) ويستخدم لصنع طبق التبريد التقليدي في المنطقة.
2. الليمون والليمون الحامض
أيًا كان الخيار الذي تفضله ، لا يوجد أفضل من مشروب بارد مصنوع من بضع قطرات من هذه الفاكهة مع رش القليل من السكر. وهذا ما يسمى بالمياه العذبة ، والتي يمكن إضافة ثمار أخرى تنمو في المكسيك. يتم تقديم شرائح الليمون أو الجير ليس فقط مع التكيلا والميزكال ، ولكن أيضًا مع البيرة ، ويستخدم قشر هذه الفاكهة كملون في تحضير عصير الليمون.
3. البابايا
يمكن العثور عليها الآن في كل متجر رئيسي تقريبًا. في المكسيك ، يتم استهلاكه مع الليمون أو الليمون الحامض ويستخدم في صنع المياه العذبة وما يسمى بالشربات.
4. المانجو
فاكهة عطرة للغاية ، وتستخدم أيضًا على نطاق واسع في تحضير السوربيه.
5. الأفوكادو
ليس من قبيل الصدفة ، أن يطلق عليها ملكة الفواكه في المكسيك ، فهي تستخدم في الغالب نيئة لتذوق السلطات المختلفة. الفاكهة نفسها ليس لها أي طعم خاص ، لكنها تقبل جميع الروائح الأخرى بشكل جيد ، وهذا هو السبب في أنها جزء لا يتجزأ من تحضير الجواكامولي.
6. شايوت
هنا نادرًا ما تجد هذه الفاكهة التي تستخدم في العديد من السلطات والمقبلات. على الرغم من أنها تشبه الكمثرى ، إلا أن مذاقها مثل الكوسة.
موصى به:
الفلفل الحار - أساس المطبخ المكسيكي
يشتهر المطبخ المكسيكي ، المشهور بنكهاته الحارة ورائحته التي لا تقاوم ، بمكوناته الفريدة وتوابله التي يجمعها بمهارة. أكثر المنتجات استخدامًا هي الذرة والكوسا والفاصوليا والفطر ، والمعروفة باسم الأبيض والأفوكادو وأنواع مختلفة من الطماطم وأكثر من ذلك.
المطبخ المكسيكي: الكثير من المنتجات والنكهات
يستخدم المطبخ الإقليمي في المكسيك التقنيات والأدوات منذ غزو البلاد في عام 1521 ، على الرغم من قلة طحن الذرة والتوابل بالحجارة البركانية لأن معالج الطعام أسرع. لكن الفاصوليا ، على سبيل المثال ، تُطهى كل يوم في أواني فخارية ملونة جميلة. الأطعمة الأساسية الذرة مهمة في المكسيك لأنها أساس العديد من الوصفات.
وصفات لذيذة بالفاصوليا من المطبخ المكسيكي
المطبخ المكسيكي ، الذي يفخر بحق بكعك الذرة ، المعروف باسم التورتيلا ، مع البوريتو ، والجواكامولي ، والسيفيتشي ، والبريا ، ومجموعة من الأطباق المكسيكية النموذجية الأخرى ، هو أيضًا أحد أكثر الأطباق عبقًا وحارة. موطن الفلفل الحار المستخدم منذ زمن الأزتيك ، والعديد من أصناف الذرة ، كما أنه مرتبط بالفاصوليا المكسيكية الشهيرة.
Whitlacoche - أساس في المطبخ المكسيكي
اكتشف العلماء أكثر من 100000 نوع من الفطريات في الطبيعة. بعضها ، مثل الفطر ، والغزلان ، والغزال الأحمر ، معروف لدى الأوروبيين منذ قرون ، في حين أن البعض الآخر ، وهو أيضًا صالح للأكل ، يظل محاطًا بالسرية. مثال نموذجي على ذلك هو الإسفنج أبيض ، وهو الأكثر قيمة في المكسيك.
ماذا تعرف عن المطبخ المكسيكي؟
المطبخ المكسيكي هو الاسم الشائع للمطبخ الوطني للمكسيك ، وهو في حد ذاته مزيج من تقاليد الطهي الأزتك والإسبانية. بدأت العناصر الإسبانية تتغلغل بغزو إمبراطورية الأزتك في أواخر القرن السادس عشر. يشتهر المطبخ المكسيكي بمجموعة متنوعة من النكهات والزخرفة الملونة للأطباق والعديد من التوابل.
