2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
اكتشف العلماء أكثر من 100000 نوع من الفطريات في الطبيعة. بعضها ، مثل الفطر ، والغزلان ، والغزال الأحمر ، معروف لدى الأوروبيين منذ قرون ، في حين أن البعض الآخر ، وهو أيضًا صالح للأكل ، يظل محاطًا بالسرية.
مثال نموذجي على ذلك هو الإسفنج أبيض ، وهو الأكثر قيمة في المكسيك. جنبا إلى جنب مع أنواع الفطر الأخرى التي تعيش كطفيليات على الأشجار والشجيرات ، يرتبط هذا النوع من الفطر بالذرة ، والتي أصبحت أيضًا رمزًا للمطبخ المكسيكي.
ليس من الواضح متى بدأ الفطر الأبيض الغريب يصبح لا غنى عنه للمكسيكيين. وفقًا لبعض العلماء ، فقد عُرف منذ زراعة الذرة في المكسيك.
يعود أول دليل على ذلك إلى 5000 سنة قبل الميلاد ، وهو أمر مثير للإعجاب حقًا. حتى ذلك الحين ، كانت الذرة ، خاصة في جنوب المكسيك الحالية ، مرتبطة ارتباطًا وثيقًا ليس فقط بمعيشة السكان ولكن أيضًا بالأعياد الدينية.
كانت الذرة غذاءً أساسياً لشعب المايا والأزتيك ، وكان يُعتقد أن الله خلق البشرية من عجينة الذرة. من خلال المكسيك من خلال الغزاة الأسبان ، توغلت الذرة في أوروبا وهي اليوم واحدة من أكثر المحاصيل المزروعة. وبالنسبة للمكسيك ، فهي تأتي أولاً.
مثلما يعتبر المكسيكيون الذرة أكثر قيمة من الذهب ، فإن الفطر الأبيض الغريب متأصل في حياتهم اليومية.
من المعروف أن هذا الفطر الغامض ، الذي ينمو على رأس الذرة ، كان معروفًا ومقدرًا منذ حقبة ما قبل كولومبوس. والسبب في ذلك لا يكمن فقط في مظهره الغامض وطعمه ، ولكن أيضًا في حقيقة أنه غني جدًا بالبروتين.
يمكن تحضير فطر Whitlakoche بنفس طريقة تحضير جميع أنواع الفطر الأخرى - الحساء ، الحساء ، كمادة مضافة للأرز وغيرها. في المكسيك ، يتم استخدامه على نطاق واسع حتى في تحضير الكيساديلا والتاكو والصلصات التقليدية.
يمكنك أيضًا تحضير عيش الغراب الأبيض الخاص بك في المنزل ، طالما يمكنك الحصول عليه. وهذا ليس بالأمر السهل على الإطلاق. يجب أن يكون لديك معارف في المكسيك ، كما هو الحال في البلدان الأخرى فهي ظاهرة نادرة.
موصى به:
الفواكه في المطبخ المكسيكي
يربط الكثير من الناس المطبخ المكسيكي فقط بالتوابل الحارة والحارة والفلفل الحار والفاصوليا والذرة وحتى استخدام الحشرات في الأطباق المختلفة. لا يُعرف سوى القليل عن حقيقة أن الكاكاو والشوكولاتة بجميع أصنافها تستخدم على نطاق واسع فيه ، وحتى أقل من ذلك ، تعتبر الفواكه جزءًا لا يتجزأ من إعداد عدد من الأطباق التقليدية.
المطبخ المكسيكي: الكثير من المنتجات والنكهات
يستخدم المطبخ الإقليمي في المكسيك التقنيات والأدوات منذ غزو البلاد في عام 1521 ، على الرغم من قلة طحن الذرة والتوابل بالحجارة البركانية لأن معالج الطعام أسرع. لكن الفاصوليا ، على سبيل المثال ، تُطهى كل يوم في أواني فخارية ملونة جميلة. الأطعمة الأساسية الذرة مهمة في المكسيك لأنها أساس العديد من الوصفات.
وصفات لذيذة بالفاصوليا من المطبخ المكسيكي
المطبخ المكسيكي ، الذي يفخر بحق بكعك الذرة ، المعروف باسم التورتيلا ، مع البوريتو ، والجواكامولي ، والسيفيتشي ، والبريا ، ومجموعة من الأطباق المكسيكية النموذجية الأخرى ، هو أيضًا أحد أكثر الأطباق عبقًا وحارة. موطن الفلفل الحار المستخدم منذ زمن الأزتيك ، والعديد من أصناف الذرة ، كما أنه مرتبط بالفاصوليا المكسيكية الشهيرة.
ماذا تعرف عن المطبخ المكسيكي؟
المطبخ المكسيكي هو الاسم الشائع للمطبخ الوطني للمكسيك ، وهو في حد ذاته مزيج من تقاليد الطهي الأزتك والإسبانية. بدأت العناصر الإسبانية تتغلغل بغزو إمبراطورية الأزتك في أواخر القرن السادس عشر. يشتهر المطبخ المكسيكي بمجموعة متنوعة من النكهات والزخرفة الملونة للأطباق والعديد من التوابل.
المطبخ المكسيكي: التقاليد واللون
المكسيك - بلد الوفرة ، وهب العديد من الفواكه الإلهية. المانجو والكاكاو والفول السوداني والأناناس والأرز والذرة والأفوكادو والقهوة والقمح والفلفل والصبار والأغاف - قائمة طويلة من الفواكه والخضروات التي تم حصادها واستخدامها من قبل القبائل القديمة التي تسكن الأراضي المكسيكية - الأزتيك وتولتيك.
