2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يشتهر المطبخ المكسيكي ، المشهور بنكهاته الحارة ورائحته التي لا تقاوم ، بمكوناته الفريدة وتوابله التي يجمعها بمهارة. أكثر المنتجات استخدامًا هي الذرة والكوسا والفاصوليا والفطر ، والمعروفة باسم الأبيض والأفوكادو وأنواع مختلفة من الطماطم وأكثر من ذلك.
ما يمنحه طعمًا حارًا وأحيانًا حارًا هو الفلفل الحار ، والذي يعد أساسه في الواقع. تستخدم على نطاق واسع في تحضير الحساء والسلطات والمقبلات والأطباق الرئيسية وأحيانًا الحلويات. فيما يلي الأنواع الأكثر شيوعًا من الفلفل الحار:
1. هلابينو
ربما يكون هذا هو النوع الأكثر شيوعًا من الفلفل الحار وهو حار جدًا حقًا. يمكن أن تؤكل طازجة ، وإذا كانت مجففة أو مدخنة ، فإنها تسمى بالفعل شيبوتل. ويأتي اسم جالابينو من اسم وطنها - عاصمة ولاية فيراكروز المكسيكية جالابا.
2. Arbol
يتم استخدامه في الغالب مطحون ويعمل كتوابل. Arbol أيضًا حار جدًا وهو عنصر لا غنى عنه في مطبخ Tex-Mex.
3. بيكين
يستخدم هذا الفلفل المصغر في الغالب لتتبيل الفواكه والخضروات.
4. هواتولكو بونتادو
موطنها هو منتجع هواتولكو السياحي في أواكساكا ، حيث يتم استهلاكها على نطاق واسع. هواتولكو بونتادو حار للغاية.
5. أبانيرو
يمكن أن يكون أصفر أو أحمر أو أخضر ، لكنه حار دائمًا. يزرع في تاباسكو ويوكاتان وكامبيتشي وكوينتانا رو.
6. بوبلانو
إنه ليس من أكثر أنواع الفلفل سخونة ويمكن استخدامه في جميع الأطباق المكسيكية التقليدية تقريبًا ، ولكنه لا غنى عنه في تحضير الفلفل الحار المحشو بصلصة الجوز. إذا جفت ، فإنها تأخذ اسم Ancho وتستهلك كتوابل للمرق والشامة المكسيكية.
7. موريتا
مثل الشيبوتل ، هذا الفلفل الحار يجف. ومن المعروف أيضا باسم مورا أو تشيليلي.
8. أنهايم
تستخدم بشكل أساسي للتعبئة ، لأنها كبيرة جدًا. إذا جفت ، تسمى كاليفورنيا.
9. سيرانو
يتم استخدامه في تحضير الجواكامولي وأنواع الحساء والسلطات وحتى الصلصات.
10. الشغف
لها لون أسود شيطاني وتستخدم لصنع صلصات الخلد. إذا كان طازجًا ، يطلق عليه chilaka وليس حارًا. إذا جفت ، تصبح توابلها قوية جدًا ، وفي نفس الوقت تكتسب رائحة فاكهية خفيفة.
موصى به:
الفلفل الحار هو ضربة قوية في الشتاء
الشتاء يقترب. مع بداية الأيام الباردة ، تزداد نزلات البرد ونزلات البرد. وقائي ضدهم الفلفل الحار. طعمها الحار لا مثيل له يمكن أن يجعلك تبكي ، وتجعلك تشعر بالحر والعرق. هذا بسبب الكابسيسين. هذا هو أحد مضادات الأكسدة الرائعة التي تعطي الطعم الحار للفلفل الحار.
الدم يحب الفلفل الحار
توصل علماء صينيون من جامعة الطب العسكرية إلى أن الفلفل الحار والأطعمة الحارة الأخرى يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على ضغط الدم. يحتوي الفلفل الحار على مادة الكابسيسين مما يعطيها طعمًا حارًا. وأظهرت الدراسة ، التي نشرتها صحيفة ديلي ميل ، أن الكابسيسين تسبب في ارتخاء الأوعية الدموية.
يحارب الفلفل الحار الكوليسترول
الفلفل هو أحد أشهر الخضروات على المائدة البلغارية. يتم تضمينه في العديد من الأطباق ويمكن تناوله بمفرده. وبالإضافة إلى مذاقه الاستثنائي ، فإنه يسعدنا أيضًا بباقة من المواد القيمة. في وقت مبكر من القرن السابع عشر ، وصف الأطباء والمعالجون قطعًا صغيرة من الفلفل المسحوق لمرضى عرق النسا.
الفلفل الحار يذيب الدهون
إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن وتحمل الحرارة ، تناول الفلفل الحار. يمكن للحرارة التي يطلقها الجسم بعد تناول الفلفل الحار أن تزيد من حرق السعرات الحرارية وتذيب الدهون الزائدة. لطالما كان الطعم الحار للفلفل الحار جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي للعديد من المحاصيل لعدة قرون.
الفلفل الحار في مستحضرات التجميل - الفلفل الحار بدلاً من البوتوكس
الفلفل الحار لا يتم استخدامها فقط كتوابل في الأطباق ، ولكنها يمكن أن تجعل بشرتك وشعرك أكثر جمالًا وصحة. فهي غنية بالفيتامينات والمعادن. يمكن حل أي مشكلة تجميلية تتطلب تنشيط الدورة الدموية بسهولة بمساعدة المنتجات التي تحتوي على زيت أو خلاصة الفلفل.
