2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
إذا كنت ترغب في تنويع قائمتك عن طريق صنع كعكة لذيذة وجميلة في المنزل ، يمكنك صنع كعكة بكريمة الجيلاتين. بالطبع ، العمل مع الجيلاتين له خصائصه الخاصة وإليك بعض الأشياء التي يجب أن تعرفها.
قبل إضافة الجيلاتين إلى الكريم يجب إذابته في الماء البارد وإضافة فنجان قهوة إلى 10 جم من الجيلاتين وتركه لفترة حتى ينتفخ. ثم يذوب الجيلاتين مرة أخرى ، ولكن هذه المرة في حمام مائي.
هذا يجعله يبدو كسائل صافٍ ويمكن الآن إضافته إلى المكونات الأخرى للكريم التي تحضرها. هنا سوف نقدم لك فكرة رائعة عن كريم الجيلاتين.
كريم الجيلاتين للكيك
المنتجات الضرورية: 1 لتر حليب طازج ، 9 ملاعق كبيرة. دقيق ، 1 و 1/2 ملعقة صغيرة. سكر ، 400 جرام زبادي ، 4 ملاعق كبيرة. جيلاتين ، 3 فانيليا ، 1 باكيت شوكولاته.
طريقة التحضير: تحضير الجيلاتين أولاً كما هو موصوف أعلاه. ثم اغلي الحليب وعندما يغلي افصلي عنه كوبًا يذوب فيه الدقيق والسكر.
يجب ألا يكون الحليب ساخنًا جدًا ، وإلا سيتحول الدقيق إلى كرات ولن يذوب جيدًا. ثم أضيفي بعناية إلى الحليب المغلي على الموقد مع التحريك باستمرار.
استمري في التقليب حتى تتكاثف الكريمة ، ثم ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد. بمجرد أن يبرد بدرجة كافية ، يمكنك إضافة الزبادي والجيلاتين المذاب إليه. تأكد من الخلط جيدًا مرة أخرى ، يجب أن يكون الخليط ناعمًا جدًا.
كريم الجيلاتين جاهز ويمكن تزيين الكيك به. يجب عليك بعد ذلك وضعها في الثلاجة لبضع ساعات لتقوية كريم الجيلاتين.
في حالة وجود بقايا كريمة ، اسكبيها في قوالب مناسبة أو مجرد أوعية صغيرة واتركيها في الثلاجة. ستحصلين على كريمة رائعة يمكنك تقديمها كحلوى منفصلة ، مزينة بالكريمة والفاكهة.
موصى به:
الجيلاتين
الجيلاتين هو أحد منتجات الطهي المستخدمة على نطاق واسع. غالبًا ما يتم تحضير بعض المعجنات والكريمات وأطباق اللحوم المفضلة لدينا بالجيلاتين. في المتاجر ، يمكنك العثور عليه في شكل مسحوق في حبيبات صغيرة أو في شرائط. ومع ذلك ، بالإضافة إلى الطهي ، يعتبر الجيلاتين مكونًا مهمًا لصحة الإنسان وجمال الجلد والأظافر والشعر.
الجيلاتين وأجار أجار في الطبخ الخالي من الغلوتين
إذا كنت تحافظ على نظام غذائي خالٍ من الغلوتين ، فربما تحتاج إلى البحث عن الأطعمة الخالية من الغلوتين. الغلوتين ، الموجود في الحبوب ، وخاصة دقيق القمح ، يؤدي وظائف معينة في الطهي والخبز والتي تعتبر فريدة إلى حد ما بالنسبة للجلوتين نفسه. صعب العثور عليهم الأطعمة الخالية من الغلوتين .
كيفية العمل مع الجيلاتين
الجيلاتين ليس له رائحة أو طعم ، فهو شفاف ويباع عادة في شكل مسحوق. في بعض الأماكن يُباع الجيلاتين أيضًا على شكل صفائح. يستخدم الجيلاتين لأنواع مختلفة من المقبلات والحلويات ، ويستخدم لتزيين الكعك والكريمات والمعجنات. أسهل طريقة للعمل مع الجيلاتين هي كما يلي:
أفضل 5 كريمات مفضلة لدينا للكعك
لا يعني ذلك أن كعكة لذيذة لا يمكن الاستغناء عنها سطح أملس ، ولكن مع النوع المناسب ، ستحصل على مظهر أكثر جمالا وانتهاءا ، وستصبح أكثر شهية. انظر من هم 5 المفضلة لدينا تثليج الكعك التي نستخدمها بانتظام. 1. الصقيل الأبيض (أقراص سكرية) يخفق بياض بيضتين مع ملعقة صغيرة من السكر البودرة و 3-4 قطرات من عصير الليمون.
اجعل الحياة احلى! أفضل 7 كريمات للكعك
إذا كنت ، مثلنا ، من محبي الحلو والعصير كيك ، فمن المرجح أن تختلط أسبوعًا بعد أسبوع ببعض الإغراءات الحلوة في المنزل. وإذا لم يكن ذلك كافيًا بالنسبة لك فقط لإشباع جوعك للحلويات ، ولكنك ترغب في التحسين وكل كعكة لاحقة تخرج من يديك تكون أكثر وأكثر جمالا ، فستحتاج إلى الوصفات السبع التالية للكريمات.
