2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
إذا كنت ، مثلنا ، من محبي الحلو والعصير كيك ، فمن المرجح أن تختلط أسبوعًا بعد أسبوع ببعض الإغراءات الحلوة في المنزل.
وإذا لم يكن ذلك كافيًا بالنسبة لك فقط لإشباع جوعك للحلويات ، ولكنك ترغب في التحسين وكل كعكة لاحقة تخرج من يديك تكون أكثر وأكثر جمالا ، فستحتاج إلى الوصفات السبع التالية للكريمات.
إذا كنت لا تتذكرهم جميعًا ، فعندئذٍ على الأقل مثل القليل ، لأنه معهم سيضمن لك أن تكون كعكاتك جيدة.
1. كريم سريع
اخفقي 4 صفار بيض مع كوب شاي من السكر حتى يصبح بياض البيض. أضف 1 ملعقة صغيرة من الحليب الطازج والزبدة 1 ملعقة كبيرة ودقيق 1 ملعقة كبيرة و 1 فانيليا. يوضع الخليط على النار ويقلب حتى يتكاثف. زين الكيك بالكريمة المبردة.
2. كريم
اخفق 500 جرام من الكريمة مع إضافة 1 ملعقة صغيرة من السكر البودرة تدريجياً. عندما تبدأ الكريمة في التكاثف ، أضيفي بياض بيضتين مخفوقتين في الثلج مع 1 ملعقة كبيرة من السكر البودرة و 2 فانيليا. تم تزيين العديد من الكعك بالكريمة بمساعدة حقنة.
3. كريمة الزبدة
افصل الصفار عن بياض 3 بيضات. البيض محطم في الثلج. اخفقي الصفار بشكل منفصل مع 1 ملعقة صغيرة من السكر البودرة. في وعاء آخر ، اخفقي 250 جم من الزبدة حتى يصبح المزيج رقيقًا. نضيف إليها صفار البيض المخفوق مع السكر في تيار رقيق وأخيرًا بياض البيض المخفوق. الكعك والمعجنات الأخرى محشوة ومزينة بهذا الكريم.
4. كريمة بيضاء
أضيفي إلى نصف لتر من الحليب الطازج ملعقتان كبيرتان من الدقيق واطهيه على النار مع التحريك باستمرار حتى يتماسك. اخفقي بشكل منفصل 125 جم من الزبدة مع 100 جم من السكر البودرة حتى يصبح المزيج رغوة. يضاف القليل من الحليب المبرد إلى الزبدة المخفوقة. يقلب الخليط لمدة 15 دقيقة ، هذا الكريم مناسب لأعشاب من الفصيلة الخبازية الجاهزة.
5. قشطة بالجوز
قشطة 1 ملعقة صغيرة مخفوقة مع 150 جم سكر بودرة وفانيليا. أضف 3 صفار بيض مخفوق و 150 جم من الجوز المطحون. زين الكيك بالكريمة المحضرة.
6. كريمة اللوز
اخفقي 6 صفار بيض مع 1 ملعقة صغيرة من السكر ونصف ملعقة كبيرة من الزبدة حتى تصبح بيضاء. أضف 100 جرام من اللوز المطحون ، 100 جرام من الشوكولاتة المبشورة ، 1 فانيليا ، 12 كوب شاي من الحليب الطازج. يوضع الخليط على النار. يقلب باستمرار حتى يتكاثف. انشر الكريمة المبردة على الكيك.
7. موكا كريم
الصورة: K. Gorgieva
اخلطي الزبدة 2 ملعقة كبيرة ، دقيق 2 ملعقة كبيرة ، 1 ملعقة صغيرة مغلي ، قهوة مصفاة وسكر 6 ملاعق كبيرة. يوضع الخليط على النار ويقلب حتى يتكاثف. يضاف 150 غرام من الكريم إلى الكريمة المبردة. يقلب مرة أخرى ويزين الكعكة بالكريمة المحضرة.
موصى به:
كريمات الجيلاتين للكعك
إذا كنت ترغب في تنويع قائمتك عن طريق صنع كعكة لذيذة وجميلة في المنزل ، يمكنك صنع كعكة بكريمة الجيلاتين. بالطبع ، العمل مع الجيلاتين له خصائصه الخاصة وإليك بعض الأشياء التي يجب أن تعرفها. قبل إضافة الجيلاتين إلى الكريم يجب إذابته في الماء البارد وإضافة فنجان قهوة إلى 10 جم من الجيلاتين وتركه لفترة حتى ينتفخ.
أفضل كريمات الإكلير
اكلير عبارة عن حلوى معجنات محشوة بالكريمة ومغطاة بالثلج. تم إنشاؤه في عام 1540 من قبل الإيطالي Pantereli ، رئيس الطهاة في Catherine de 'Medici. يمكن أن يكون إكلير بحشوات مختلفة - فانيليا ، قهوة ، كريمة مخفوقة ، كريمة "شيبست ، شوكولاتة ، بيض كريم فستق ، كريمة بنكهة الروم ، فواكه أو هريس كستناء.
أفضل 5 كريمات مفضلة لدينا للكعك
لا يعني ذلك أن كعكة لذيذة لا يمكن الاستغناء عنها سطح أملس ، ولكن مع النوع المناسب ، ستحصل على مظهر أكثر جمالا وانتهاءا ، وستصبح أكثر شهية. انظر من هم 5 المفضلة لدينا تثليج الكعك التي نستخدمها بانتظام. 1. الصقيل الأبيض (أقراص سكرية) يخفق بياض بيضتين مع ملعقة صغيرة من السكر البودرة و 3-4 قطرات من عصير الليمون.
أفضل كريمة للكعك
حلو ، لامع ، ناعم - هذا هو التزجيج! التزجيج ليس جميلًا فحسب ، بل مفيد أيضًا. بفضله ، تحافظ المعجنات على نضارتها لفترة أطول. كما أنه سهل التحضير ويمكن أن يكون غير مكلف نسبيًا. من بين المنتجات ، ستكون هناك حاجة إلى السكر والماء فقط. هذا هو أبسط طلاء السكر.
أفضل كريمات كعكة البسكويت
كعكة البسكويت ربما تكون أسهل وألذ حلوى محلية الصنع. يمكنك إعداده بعدة طرق - لاستخدام منتجات ميسورة التكلفة ، وإذا كنت تريد شيئًا مميزًا ، فيمكنك دائمًا الارتجال. وصفات ل سماد البسكويت كثيرة - كريمة باللبن ، ربما بالماء ، فاكهة للزينة.
