2025 مؤلف: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
التوفو (جبن الصويا) مصنوع من حليب الصويا منزوع الدسم. يحتوي على الكثير من الماء ، وكميات قليلة من الدهون ، ولا يحتوي على كولسترول ، وبروتين أكثر بكثير من المنتجات النباتية الأخرى.
التوفو منتج رائع ليس له طعم خاص به ويمتص بسهولة النكهات والروائح الأخرى. لصنع التوفو ، يُنقع فول الصويا في الماء ويُطحن ويُسخن إلى 100 درجة. ثم يتم إضافة مادة التخثر ويكون المقطع العرضي هو نفسه كما في جبن الحليب.
اعتمادًا على المعالجة الإضافية ، يتم الحصول على أنواع مختلفة أنواع التوفو - صلب جدًا ، صلب ، ناعم ، رقيق كالحرير. يوجد في بلغاريا الجبن الصلب بشكل رئيسي. يختلف التوفو ليس فقط في الملمس ولكن أيضًا في السعرات الحرارية والعناصر الغذائية. يوجد أعلى محتوى من السعرات الحرارية وأعلى كمية من البروتين في أنعم الجبن.
لتنويع الطعم ، غالبًا ما يتم إضافة الأعشاب العطرية والثوم والفلفل وحتى الأعشاب البحرية. وتاريخ الأول من سبتمبر هو المفضل لدى محبي التوفو ، لأنه يتم الاحتفال به اليوم يوم التوفو.
كيف تستهلك؟
يمكن إضافته إلى الحساء وأطباق الخضار والسلطات المقلية في العجين. بلطف مثل الكريمة السميكة ، يعد التوفو الحريري جزءًا من العديد من الحلويات.
يمكن استخدام جميع أنواع التوفو في السلطات. لينة ، (التوفو الحريري) عبارة عن جبنة مقطعة إلى مكعبات. يمكن دحرجة التوفو السميك في النشا والدقيق وقلي بالزيت (منكه مسبقًا بالبهارات والثوم).
بالمناسبة ، إذا التوفو تبدو ناعمة جدًا ، ويمكن تصريفها عن طريق وضع طبقتين من المناشف الورقية ووضعها لبضع دقائق في الميكروويف - حتى يصبح التوفو أكثر كثافة.
التوفو سارت الامور بشكل جيد مع الخضار و [الفطر. بالإضافة إلى كونه مكملًا في العديد من الأطعمة النباتية ، يمكن دمجه مع الأسماك والمأكولات البحرية ، وكذلك اللحوم.
غالبًا ما يستخدم التوفو اللين في تحضير الحلويات والصلصات. قوامه رقيق للغاية ويشبه بياض البيض.
هذا الاختراع الصيني يثري بلا شك الذوق وينوع المأكولات النباتية.
موصى به:
الأرز - أنواع مختلفة ، تحضير مختلف
أبيض أو بني ، حبوب كاملة ، مبيضة ، مع حبيبات قصيرة أو طويلة … بسمتي ، جلوتين ، جبال الهيمالايا ، حلوى … وأكثر وأكثر - من آسيا ، من أفريقيا ، من أوروبا والتي تزرع في أراضينا. يوجد الأرز في العديد من الاختلافات والأصناف بحيث يصعب على الشخص سردها وقراءتها وتذكرها.
التوفو
اسم التوفو يأتي من اليابانية ويحتوي على الكلمتين "هو" / فول الصويا / و "فو" / الجبن /. على الرغم من أنه يمكن العثور عليها مرة واحدة فقط في المتاجر الآسيوية ، إلا أن هذه الوجبة الخفيفة تتمتع بقدرة مذهلة على امتصاص رائحة وطعم المكونات المحيطة.
اقتراحات لذيذة مع التوفو
بمساعدة التوفو يمكنك تحضير أطباق لذيذة جدا وشوربات وحتى حلويات. طبق لذيذ من التوفو بالثوم والزنجبيل. المنتجات الضرورية : 1 كجم من التوفو ، 3 ملاعق كبيرة زيت ، 2 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم ناعماً ، 2 ملاعق صغيرة من جذر الزنجبيل المبشور ، 1 ليمون ، 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا.
كيفية صنع التوفو في المنزل
التوفو منتج من أصل صيني مصنوع من حليب الصويا. ويعتقد أن هذا النوع من الجبن كان يستهلك في الصين قبل العصر الجديد. وفقًا لبعض الأساطير ، كانت عملية إنشائها عرضية تمامًا. التوفو يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والكربوهيدرات ، ولكنه يحتوي على نسبة عالية من الماء.
الغذاء له طعم مختلف 3 كيلومترات من الأرض
لا يُعرف إلا القليل عن اختلاف مذاق الطعام عند ارتفاعات مختلفة. تمت مناقشة هذا البيان بالتفصيل في نظرية الطائرات المعروفة بين خبراء الطهي. تستشهد كدليل على حقيقة أن الطعام الذي يتم تناوله في الطائرات مذاق مختلف عما يؤكل على الأرض. من المعروف أن الطعم يتحدد أساسًا برائحة الطعام.