التوفو - جبن الصويا مع طعم مختلف

جدول المحتويات:

فيديو: التوفو - جبن الصويا مع طعم مختلف

فيديو: التوفو - جبن الصويا مع طعم مختلف
فيديو: How to Cook Tofu 2024, شهر نوفمبر
التوفو - جبن الصويا مع طعم مختلف
التوفو - جبن الصويا مع طعم مختلف
Anonim

التوفو (جبن الصويا) مصنوع من حليب الصويا منزوع الدسم. يحتوي على الكثير من الماء ، وكميات قليلة من الدهون ، ولا يحتوي على كولسترول ، وبروتين أكثر بكثير من المنتجات النباتية الأخرى.

التوفو منتج رائع ليس له طعم خاص به ويمتص بسهولة النكهات والروائح الأخرى. لصنع التوفو ، يُنقع فول الصويا في الماء ويُطحن ويُسخن إلى 100 درجة. ثم يتم إضافة مادة التخثر ويكون المقطع العرضي هو نفسه كما في جبن الحليب.

اعتمادًا على المعالجة الإضافية ، يتم الحصول على أنواع مختلفة أنواع التوفو - صلب جدًا ، صلب ، ناعم ، رقيق كالحرير. يوجد في بلغاريا الجبن الصلب بشكل رئيسي. يختلف التوفو ليس فقط في الملمس ولكن أيضًا في السعرات الحرارية والعناصر الغذائية. يوجد أعلى محتوى من السعرات الحرارية وأعلى كمية من البروتين في أنعم الجبن.

لتنويع الطعم ، غالبًا ما يتم إضافة الأعشاب العطرية والثوم والفلفل وحتى الأعشاب البحرية. وتاريخ الأول من سبتمبر هو المفضل لدى محبي التوفو ، لأنه يتم الاحتفال به اليوم يوم التوفو.

كيف تستهلك؟

يمكن إضافته إلى الحساء وأطباق الخضار والسلطات المقلية في العجين. بلطف مثل الكريمة السميكة ، يعد التوفو الحريري جزءًا من العديد من الحلويات.

جبنة التوفو
جبنة التوفو

يمكن استخدام جميع أنواع التوفو في السلطات. لينة ، (التوفو الحريري) عبارة عن جبنة مقطعة إلى مكعبات. يمكن دحرجة التوفو السميك في النشا والدقيق وقلي بالزيت (منكه مسبقًا بالبهارات والثوم).

بالمناسبة ، إذا التوفو تبدو ناعمة جدًا ، ويمكن تصريفها عن طريق وضع طبقتين من المناشف الورقية ووضعها لبضع دقائق في الميكروويف - حتى يصبح التوفو أكثر كثافة.

التوفو سارت الامور بشكل جيد مع الخضار و [الفطر. بالإضافة إلى كونه مكملًا في العديد من الأطعمة النباتية ، يمكن دمجه مع الأسماك والمأكولات البحرية ، وكذلك اللحوم.

غالبًا ما يستخدم التوفو اللين في تحضير الحلويات والصلصات. قوامه رقيق للغاية ويشبه بياض البيض.

هذا الاختراع الصيني يثري بلا شك الذوق وينوع المأكولات النباتية.

موصى به: