2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لسوء الحظ ، الهليون منتج غير معروف للبلغاريين ، وهو أيضًا مفيد للغاية. تشتهر بغناها بالفيتامينات والمعادن ، لكنها مناسبة بشكل خاص للحوامل لأنها من بين أكثر الخضروات الغنية بحمض الفوليك.
أظهرت دراسة أجريت على البلغار أن شعبنا في الواقع لا يأكل الهليون لمجرد أنهم لا يعرفون كيفية تحضيره. هذا هو السبب في أننا اخترنا هنا وصفة مجربة ومختبرة ، وهي ليست عمل أي شخص ، بل عمل فقير الطهي الشهير جاك بيبين:
المنتجات اللازمة للهليون: 560 جم من الهليون ، 2 بيضة ، 3 ملاعق صغيرة. ماء مملح ، 1 ملعقة كبيرة بصل أخضر بري مفروم ناعم
المنتجات اللازمة للصلصة: 2 ملعقة كبيرة. خردل ديجون ، 1/2 ملعقة صغيرة. مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة. ماء ، 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ ، فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
طريقة تحضير الهليون: اغسل البيض جيدًا واتركه يغلي لمدة 10 دقائق ، ثم صب الماء الذي يغلي فيه ، ورج القدر بقوة كافية حتى ينكسر قشر البيض. أضف الثلج واتركه ليبرد لمدة 20 دقيقة.
من الأفضل تركها لفترة أطول ، ولكن نظرًا لأن هذه الوصفة جزء مما يسمى وجبات Jacques Pepin Fast Food ، فمن المفترض أنك في عجلة من أمرك.
عندما يصبح البيض جاهزًا ، قم بتقطيعه بالطول ثم بالعرض لعمل مكعبات البيض. ضعيها جانبًا وقشري الثلث السفلي من الهليون. يُغلى الماء ويُطهى الهليون لمدة 5 دقائق تقريبًا.
احرص على عدم طهيها لفترة طويلة ، لأنها ستصبح طرية جدًا وتفقد القوام المطلوب. انزع الهليون وصفيهم ورتبهم في طبق مناسب على شكل مروحة.
التالي هو تحضير الصلصة.
تحتاج إلى خلط جميع المكونات المدرجة في وعاء وخلطها جيدًا. لكي لا تقتصر جهودك على تذوق الطهي فحسب ، بل وأيضًا المذاق الجمالي ، فمن الجيد محاولة صب الصلصة على الهليون بحيث تغطي الثلث السفلي فقط من السيقان. قم برش البيض والثوم المعمر في الأعلى وستكون جاهزًا لخدمة إبداعك.
موصى به:
الباييلا اللذيذة من جاك بيبين: البايلا مع الدجاج والمأكولات البحرية
لا يكاد يوجد عاشق للطهي لم يسمع باسم جاك بيبين ، المشهور في بلغاريا ببرنامج الطهي الذي يقدمه ، والذي يبث على قناة Fiesta TV. مفيد بشكل خاص لكل ربة منزل هو كتابه كل يوم مع جاك بيبين: وصفات سريعة ولذيذة ، حيث يكون كل طبق حقًا سريعًا ولذيذًا. لهذا السبب اخترنا هنا أن نقدم لك إحدى وصفاته الخاصة بالبايلا ، والتي قد تبدو في القراءة الأولى طنانة ومعقدة للغاية ، ولكن في الواقع ، إذا درستها جيدًا ، ستجد أنه لا المنتجات صعبة ولا التحضير.
كبار الطهاة: جاك بيبين
جاك بيبين هو أحد أشهر الطهاة في الولايات المتحدة وأكثرهم شهرة - فهو مؤلف للعديد من كتب الطبخ ، ونشر مقالات ، ومجموعة من البرامج التلفزيونية الشهيرة المتعلقة بالطهي. سرعان ما جعله حس الفكاهة والبراعة الرائعة في المطبخ يتمتع بشعبية كبيرة ويحبه الجمهور.
فكرتان رائعتان من جاك بيبين حتى لا تتخلص من الخبز القديم
جاك بيبين ، المعروف لجمهوره البلغاريين بشكل أساسي عن عرضه الطهوي ، الذي يبث على قناة فيستا ، لديه كتاب نُشر باللغة البلغارية ، والذي يُطلق عليه غالبًا كتاب الطهي. هذا ليس مفاجئًا ، لأنه يقدم وصفات سهلة للغاية ، والتي ، من ناحية ، تستغرق أقل وقت للتحضير ، وحتى تبدو بسيطة للغاية ، ومن ناحية أخرى - لذيذة حقًا.
حل لذيذ لكل يوم من جاك بيبين: كسكس نباتي
جاك بيبين ، الذي على الرغم من سنواته الثمانين ، لا يزال فقيرًا حقيقيًا في الطهي ، لا يسعه إلا أن يثير إعجابه بمهاراته. على عكس معظم الطهاة المحترفين ، الذين لديهم الكثير من الإدعاءات حول المنتجات التي يمكنهم من خلالها تحضير وصفاتهم ، أو التأكيد على وصفات معقدة للغاية يصعب على المضيفين عديمي الخبرة القيام بها ، فهو يقدم لمعجبيه وبعض الأطباق اليومية التي لا تتطلب أي وقت و مجهود.
بعض الحقائق المثيرة للاهتمام حول العظيم جاك بيبين
لا يكاد يوجد شخص ذواقة وشيف في نفس الوقت ولم يسمع باسم جاك بيبين. هذا الفقير المذهل في المطبخ لا يحتوي فقط على وصفات رائعة وتقنيات طهي ، ولكن أيضًا يتمتع بحياة ممتعة للغاية. ولكن نظرًا لأنه يمكن العثور على بيانات السيرة الذاتية حول شخصيته في كل مكان على الإنترنت ، فسوف نقدم لك هنا بعض اللحظات الممتعة فقط في حياته:
