2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لا يكاد يوجد عاشق للطهي لم يسمع باسم جاك بيبين ، المشهور في بلغاريا ببرنامج الطهي الذي يقدمه ، والذي يبث على قناة Fiesta TV. مفيد بشكل خاص لكل ربة منزل هو كتابه كل يوم مع جاك بيبين: وصفات سريعة ولذيذة ، حيث يكون كل طبق حقًا سريعًا ولذيذًا.
لهذا السبب اخترنا هنا أن نقدم لك إحدى وصفاته الخاصة بالبايلا ، والتي قد تبدو في القراءة الأولى طنانة ومعقدة للغاية ، ولكن في الواقع ، إذا درستها جيدًا ، ستجد أنه لا المنتجات صعبة ولا التحضير. الأمر معقد بالنسبة لها. وهنا وصفة جاك بيبين نفسها:
بايلا بالدجاج والمأكولات البحرية
المنتجات اللازمة ل 4 حصص: 1 نقانق شوريزو مقشرة ومقطعة إلى 12 قطعة ، 3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون ، 4 سيقان دجاج منزوعة الجلد ، 1 ملعقة صغيرة. مكعبات فطر ، 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ، 1 ملعقة صغيرة. بصل مفروم ، 1 1/4 ملعقة صغيرة. أرز قصير الحبة ، 1 ملعقة صغيرة. خليط من الكبر المفروم والفلفل الأحمر والزيتون الأخضر والثوم (في هذه الحالة يستخدم جاك بيبين ما يسمى بالكابارادو Alkaparado ، وهو مجرد ذلك ، ولكن من الصعب جدًا العثور عليه في السوق البلغاري) ، 1 ملعقة صغيرة. طماطم مفرومة ناعماً (معلبة يمكن أيضًا استخدام الطماطم) ، 1/3 ملعقة صغيرة. صلصة ساخنة ، 1 1/2 ، ملعقة شاي. الزعفران ، 1 1/2 ملعقة صغيرة. مرق دجاج ، 170 جرام قشور البحر ، مغسولة مسبقًا تحت الماء الجاري ، 20 قطعة. بلح البحر الأسود ، 12 جمبري نيء غير مقشر ، 1/2 ملعقة صغيرة. البازلاء المجمدة (يمكن أيضًا تعليبها إذا لم يكن لديك بازلاء مجمدة)
طريقة التحضير: سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة واقلي الساقين المقطعة والعظمي ونقانق تشوريزو لفترة وجيزة ، واقلبيها من جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون. نضيف الفطر والثوم والبصل ويقلى لمدة دقيقة أخرى.
أخيرًا نضيف الأرز ونمزج كل شيء ثم الخضار والطماطم والصلصة الحارة ومرق الدجاج والزعفران ممزوجين بأجزاء متساوية. يقلب مرة أخرى ويملح الطبق حسب الرغبة.
إنه دور المأكولات البحرية ، لكن بإضافتها الباييلا لا تقلب ، لكن اتركها تنضج لمدة 8 دقائق أخرى.
الأخير هو البازلاء ولكن لا يحتاج لأكثر من 3 دقائق ويتم تقليب الطبق وجاهز للتقديم.
موصى به:
تخصص جاك بيبين: الهليون مع صلصة الخردل
لسوء الحظ ، الهليون منتج غير معروف للبلغاريين ، وهو أيضًا مفيد للغاية. تشتهر بغناها بالفيتامينات والمعادن ، لكنها مناسبة بشكل خاص للحوامل لأنها من بين أكثر الخضروات الغنية بحمض الفوليك. أظهرت دراسة أجريت على البلغار أن شعبنا في الواقع لا يأكل الهليون لمجرد أنهم لا يعرفون كيفية تحضيره.
كبار الطهاة: جاك بيبين
جاك بيبين هو أحد أشهر الطهاة في الولايات المتحدة وأكثرهم شهرة - فهو مؤلف للعديد من كتب الطبخ ، ونشر مقالات ، ومجموعة من البرامج التلفزيونية الشهيرة المتعلقة بالطهي. سرعان ما جعله حس الفكاهة والبراعة الرائعة في المطبخ يتمتع بشعبية كبيرة ويحبه الجمهور.
فكرتان رائعتان من جاك بيبين حتى لا تتخلص من الخبز القديم
جاك بيبين ، المعروف لجمهوره البلغاريين بشكل أساسي عن عرضه الطهوي ، الذي يبث على قناة فيستا ، لديه كتاب نُشر باللغة البلغارية ، والذي يُطلق عليه غالبًا كتاب الطهي. هذا ليس مفاجئًا ، لأنه يقدم وصفات سهلة للغاية ، والتي ، من ناحية ، تستغرق أقل وقت للتحضير ، وحتى تبدو بسيطة للغاية ، ومن ناحية أخرى - لذيذة حقًا.
حل لذيذ لكل يوم من جاك بيبين: كسكس نباتي
جاك بيبين ، الذي على الرغم من سنواته الثمانين ، لا يزال فقيرًا حقيقيًا في الطهي ، لا يسعه إلا أن يثير إعجابه بمهاراته. على عكس معظم الطهاة المحترفين ، الذين لديهم الكثير من الإدعاءات حول المنتجات التي يمكنهم من خلالها تحضير وصفاتهم ، أو التأكيد على وصفات معقدة للغاية يصعب على المضيفين عديمي الخبرة القيام بها ، فهو يقدم لمعجبيه وبعض الأطباق اليومية التي لا تتطلب أي وقت و مجهود.
طهي لذيذ وبسهولة: أرجل الدجاج مع القشرة على جاك بيبين
جاك بيبين نفسه ، فاكير الطهي الفرنسي الشهير ، يقول إن الطهي يجب أن يكون متعة ، وبالتأكيد ليس من الجيد قضاء بضع ساعات في الفرن. يمكن تحضير عشاء خاص وأنيق في أقصر وقت ومع المنتجات الموجودة في الثلاجة فقط ، دون الحاجة إلى البحث عن مكونات باهظة الثمن وغير معروفة.
