2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
مزيج النبيذ والجبن هو تحفة حقيقية. غالبًا ما يتم اختيار النبيذ الأبيض للجبن ، حيث أن رائحته وطعمه أكثر ملاءمة للجمع مع أنواع مختلفة من الجبن.
لا يتناسب النبيذ الأحمر الصغير مع معظم أنواع الجبن بسبب احتوائه على مادة العفص ، والتي توجد بكميات كبيرة.
ولكن إذا كنت لا تزال تفضل النبيذ الأحمر ، فعليك دمجه مع الجبن الناضج جيدًا. نكهة معقدة يكملها النبيذ الأحمر.
نبيذ الحلوى يكمل الجبن الأزرق دون المساس بجودة رائحته. يعتبر مزيج Roquefort مع النبيذ الأحمر الحلو أو Stilton with port كلاسيكيًا.
يتم الحصول على أفضل التوليفات عندما يتم صنع النبيذ في نفس منطقة الجبن. يتم اختيار الخمور ذات الحموضة العالية للأجبان اللينة الدهنية مثل Brie و Camembert.
تتناسب هذه الأجبان بشكل جيد مع النبيذ الأحمر الفاتح والنبيذ الأبيض مثل ريسلينج أو شاردونيه أو الشمبانيا الجافة. جبن بري يكمله النبيذ الأبيض المثلج.
الكممبير لذيذ للغاية بصحبة التفاح أو عصير التفاح الكمثرى ، بالإضافة إلى أنواع مختلفة من النبيذ الأبيض.
يتم تقديم الجبن الصلب مع نبيذ كثيف المذاق. من المناسب دمجها مع Pinot Noir أو النبيذ الأحمر الجاف من إيطاليا. يتناسب جبن Gruyere بشكل جيد مع النبيذ الأبيض والأحمر.
يتم تقديم النبيذ الأبيض مع جبن الماعز ، وأكثرها نجاحًا هو الجمع بينه وبين كابيرنت ساوفيجنون. وفقًا للفرنسيين ، يجب تقديم الجبن على شكل قطع كبيرة ويجب على كل ضيف تقطيع قطع صغيرة منه.
الطريقة الكلاسيكية لتقديم طبق من الجبن هي كما يلي: الطبق على شكل قرص. عند الساعة 6 يضاف الجبن مع الطعم الأكثر رقة ونعومة.
من 6 إلى 12 تزداد الرائحة ، وفي 12 يتم وضع الجبن الأكثر عطرية. بين 12 و 3 يتم ترتيب الجبن الأكثر حارة ، وبين الساعة 3 و 6 صباحًا يتم وضع أكثر أنواع الجبن حارة.
يجب ألا تلامس الأنواع الفردية من الجبن بعضها البعض ، وإذا تم تقطيعها إلى قطع ، يجب أن تحتوي كل شريحة على قشرة وحافة ولب.
موصى به:
وصفات معكرون يمكن لأي شخص تحضيرها
اراروت من ثقافات غير معروفة ، على الرغم من أنها كانت منتشرة في العصور القديمة. في بلغاريا ، لأغراض الطهي ، يباع بشكل أساسي على شكل نشا ، ولكنه يستخدم أيضًا في الطب. إنه بديل رائع للدقيق العادي أو دقيق الذرة ويمكن استخدامه لتكثيف الحساء والصلصات ولخبز الخبز ولصنع أنواع مختلفة من الكعك.
الثوم المعمر - لمسة نهائية أنيقة لأي طبق
أصغر بصل صالح للأكل هو البصل البري. إنه نبات منتفخ معمر ، العضو الوحيد في جنس Allium. يُعرف في بلغاريا أيضًا باسم سلطة البصل والبصل السيبيري والمعكرونة والكرز والثوم المعمر. وطنه غير مؤكد. إنه منتشر في أوروبا وكذلك في آسيا وأمريكا الشمالية. تم استخدام الثوم المعمر كتوابل في العديد من الأطباق لسنوات عديدة.
لأي أطباق يستخدم البردقوش
البردقوش نبات عشبي من عائلة Ustotsvetni ، يصل ارتفاعه من 30 إلى 50 سم ، ساقه مملوءة ومتفرعة ، وأوراقه بيضاوية الشكل. ألوانه بيضاء أو حمراء. تزهر عادة من يونيو إلى أغسطس. وطنه الهند وشبه الجزيرة العربية. يزرع في العديد من الدول الأوروبية ، وخاصة في ألمانيا وفرنسا.
لأي أطباق تستخدم الأوريجانو
الزعتر يرتبط بنبتة البردقوش. ومع ذلك ، فإنه يتمتع برائحة وطعم أكثر كثافة. تستخدم أوراق الأوريجانو المجففة وبراعم الزهور في الطهي. يستخدم الأوريجانو في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. لن تكون الأطباق الإيطالية والبيتزا والمعكرونة هي نفسها إذا لم يتم استخدام الأوريجانو في تحضيرها.
جبن ويسكونسن هو أفضل جبن في العالم
فاز الجبن ، المنتج في ولاية ويسكونسن الأمريكية ، في مسابقة أفضل جبن في العالم. هذه هي المرة الأولى منذ 28 عامًا منذ أن تم تكريم الجبن آخر مرة في عام 1988 في ولاية ويسكونسن. الفائز في المسابقة عمل لشركة Emmi Roth التي قال مديرها - Nate Leopold ، إن العام السابق كان الأفضل بالنسبة لهم وهو فخور بالجائزة.
