2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تتحد بعض الأطباق مع الكحول أكثر من اللازم. يعرف الجميع تقريبًا نوع الكحول الذي يتم تقديمه مع أي طبق. ومع ذلك ، هناك احتمال أن العديد من أنواع الكحول يمكن استخدامها أثناء الطهي ، مما يحسن طعم المنتجات أو يقصر وقت الطهي. فيما يلي أنواع الكحول المناسبة وما هي الأطعمة.
البطاطا والبيرة
البطاطس مع البيرة كلاسيكية عند تقديم هذا الطبق. ومع ذلك ، يمكن أيضًا استخدام البيرة عند طهي البطاطس. عند صنع البطاطس المخبوزة ، يمكنك وضع البيرة الخفيفة بنفس النسب بدلًا من الماء المسكوب. من الأفضل أن يكون المشروب خفيفًا لتجنب الطعم المر الناتج عن محتوى الشعير العالي. أخيرًا ، غطيها بورق القصدير واخبزيها بالطريقة المألوفة.
فودكا بالدجاج
على عكس أنواع الكحول الأخرى ، ليس للفودكا طعم متبقي. هذا هو السبب في أنه مكون مثالي لأي ماء مالح للدواجن. إنه يجعل اللحم طريًا للغاية ، ويذوب فقط حسب الرغبة ، وفي نفس الوقت يتبخر أثناء التحميص.
النبيذ وأنواع مختلفة من اللحوم
النبيذ الأحمر واللحوم الحمراء والنبيذ الأبيض واللحوم البيضاء هو كلاسيكي ينطبق أيضًا على المخللات. عندما يضاف الكحول إلى الطبق نفسه ، أثناء المعالجة الحرارية يخترق اللحم ويتغير طعمه. لذلك ، يجب أن يكون النبيذ من الدرجة المتوسطة أو العالية ، إذا كان سيتم إضافته في عملية الطهي.
الكباب والمخللات وكذلك اليخنة مصنوعة من النبيذ الأحمر. إذا تم نقع اللحم في التتبيلة بالنبيذ الأحمر ، فلا يجب إضافته أثناء الطهي ، لأنه سيتشبع كثيرًا وسيقتل التوابل. ضع في اعتبارك أن النبيذ لديه القدرة على شد اللحم وليس فكه.
تنطبق نفس الشروط على النبيذ الأبيض. يمكن إضافتها عند طهي الدواجن والأسماك والمأكولات البحرية.
وزو عطايا البحر
عندما يتعلق الأمر بالمأكولات البحرية ، فإن مشروبات اليانسون مثل الأوزو والمستكة مناسبة جدًا. أثناء الطهي ، يتبخر الكحول ، تاركًا الطبق لمسة عطرية رائعة.
كونياك مع الفواكه المجففة
إذا تم استخدام الفاكهة المجففة في سلطات الفاكهة أو الحلويات ، فمن الجيد نقعها في القليل من الكونياك أو البراندي. جودة عالية بالتأكيد. من الكحول تتطور الثمار مذاقها ورائحتها وفي نفس الوقت تصبح أكثر ليونة ولذيذ للأكل
موصى به:
كتاب الطبخ: الطبخ السليم للأسماك
الأواني المريحة جدًا لطهي الأسماك هي أواني طويلة خاصة بشبكة بها مقابض على الجانب. هذا يزيل الأسماك قليلاً من الماء دون تمزيقها. في حالة عدم وجود مثل هذا الإناء ، يوصى بغلي الأسماك الكبيرة ولفها بقطعة قماش نظيفة ومتفرقة ، ومسلقة مسبقًا وشطفها بالماء البارد ، وربطها برفق باستخدام خيوط.
آيس كريم مع كحول: مزيج جيد متوقع
يعترف معظم الناس أنه في مرحلة ما ، خاصة في أيام الصيف الحارة بشكل لا يطاق ، أضافوا بعض الكحول إلى الآيس كريم. في الواقع ، تم إنشاء مثل هذه الآيس كريم لفترة طويلة وتحتوي على كمية صغيرة جدًا من الكحول ، والتي بالكاد تشمها ، لكنها لا تزال تترك أثرًا طفيفًا في طعم الحلوى السحرية.
عصائر الفاكهة - نعم ، كحول - لا
ليس بالأمر الجديد بالنسبة لشخص أن عصائر الفاكهة مفيدة للصحة ، بينما المشروبات الكحولية هي عدوه. لكن في هذه المقالة سوف نكشف لكم عن بحث جديد يتعلق بفوائد ومضار كلا النوعين من المشروبات. من المرجح أن يحصل عشاق عصائر الفاكهة على العناصر الغذائية الضرورية أكثر من الأشخاص الذين لا يشربون العصير.
الكركديه الطبية: ثلاث طرق للاستخدام
الكركديه نبات مفيد للغاية. يمكن استخدامه في العديد من المتغيرات - الشاي وحمام البخار والسلطة. بهذه الطريقة ، يمكن تحقيق شيئين - العلاج والذوق الرائع. خذ هذا النبات الطبي واطبخ الطعام بمذاق رائع ، مع حماية نفسك من عدد من الأمراض. كيف تصنع كمادات الكركديه؟ ضعي 50 جم من الكركديه في كوبين من الماء واطهي لمدة 10 دقائق.
زيوت الطبخ الأساسية في الطبخ! الذي يستخدم من أجل ماذا
تمتلئ أرفف المتاجر الحديثة بتشكيلة واسعة من الزيوت النباتية. ومع ذلك ، فإن معظم ربات البيوت يستخدمن نوعين فقط من الزيت - أحدهما للقلي والآخر لتتبيل السلطات. هذا النهج ليس صحيحًا تمامًا. يوصي خبراء التغذية الحديثون بأن يكون لديك حوالي خمسة أنواع زيوت مختلفة في المطبخ واستخدامهم بالتناوب.
