2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الجزء الأكثر رقة من الدجاج هو الفيليه. باستخدامه يمكنك إعداد تخصصات رائعة - لجعلها أكثر عصارة ، ضع اللحم في ماء مالح مسبقًا. نقدم لك وصفة لذيذة وسهلة - الشرط الوحيد هو أن شرائح اللحم التي تستخدمها يجب أن تبقى بين عشية وضحاها في البهارات.
تحتاج إلى حوالي 400 جرام من فيليه الدجاج ، والتي يجب تقطيعها بالطول بعناية إلى شريحتين (أي تقطيعها). ضعيها في وعاء مناسب واسكبي عصير نصف ليمونة ، حوالي 1 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون ، بنفس كمية الريحان ، كما في 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا الفاتحة وزيت الزيتون.
لفّ السيقان بورق قصدير واتركها في الثلاجة حتى اليوم التالي ، عندما تحتاج فقط إلى وضعها على الشواية. يمكنك صنع مقبلات البطاطس أو بعض السلطة الغريبة - بالنظر إلى شرائح الدجاج المعدة ببساطة ، يمكنك صنع شيء أكثر غرابة للتزيين.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك خبز اللحوم وقليها. نقدم لك وصفة تجعل شرائح الفيليه لذيذة للغاية ، وكطبق جانبي هنا يمكنك تحضير صلصة أخف:
فيليه دجاج بالسمسم والثوم
المنتجات الضرورية: حوالي 400 جرام دجاج فيليه ، ليمون ، 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون وزبدة ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق ، 1 ملعقة صغيرة. فلفل أسود ، 1 ملعقة صغيرة. زعتر ، سمسم ، بابريكا ، ثوم طازج ، ملح
طريقة التحضير: نقطع اللحم إلى قطع جوليان ونرش نصف ليمونة وفلفل أسود. دع الفتات تقف في هذا التتبيلة لمدة ساعة على الأقل. في وعاء آخر نخلط الدقيق ، الفلفل الأسود والأحمر ، الزعتر ، بذور السمسم والملح. تُلف كل قطعة فيليه بالدقيق وتوضع في الدهن الساخن وتُقلى على نار متوسطة.
ثم أخرجي الشرائح وضعيها على ورق المطبخ لتصريف الدهن. يرش القليل من عصير الليمون والثوم الطازج المفروم. التخصص جاهز للخدمة. يمكنك إضافة القليل من الجوز المطحون إلى البهارات الجافة التي تدحرج بها الدجاج.
الوصفة الأخيرة لشرائح اللحم المحشوة بالجبن الأصفر ولحم الخنزير. يمكنك إضافة أي حشوة فيها ، والشرط الوحيد هو عدم المبالغة في ذلك. يتم تقطيع كل شريحة لحم بعناية - قم بتقطيع اللحم أفقيًا ، لكن لا تقطع حتى النهاية. الفكرة هي جعل شريحة اللحم أكبر حجمًا ووضع الحشوة بالداخل.
أضيفي قطعة من لحم الخنزير وقطعة من الجبن الأصفر إلى شرائح اللحم ، ورشيها بالفلفل الأسود والقليل من الريحان. ثم نشمر شريحة اللحم ونربط اللحم جيدًا بخيط حتى لا يفلت الحشو.
سخني الزيت وزيت الزيتون في مقلاة وأغلق اللحم برفق من جميع الجوانب - يحتاج فقط إلى أن يتحول إلى اللون الأبيض. ثم ضعي شرائح اللحم في قدر الين واسكبي ملعقة صغيرة. نبيذ أبيض ونفس المقدار من مرق الدجاج ونخبز حتى ينضج اللحم. يمكنك إزالة الخيط من فيليه قبل التقديم.
جرّب المزيد: فيليه دجاج مع الفطر والكريمة ، مغزل دجاج فيليه ، فيليه دجاج بالبقسماط ، صدر دجاج في لحم خنزير ، صدر دجاج بأسلوب الصيد.
موصى به:
ماذا يمكننا أن نأكل مع الحساسية؟
الحساسية هي كارثة في المجتمع الحديث. الحساسية هي مرض يتميز برد فعل مفرط من قبل الجهاز المناعي عندما يرتبط الجسم بمسببات الحساسية. تتأثر عملية الحساسية بشدة بحالة الجهاز المناعي والجهاز العصبي والجهاز الهضمي والبولي والغدد الصماء. تتجلى الحساسية في أشكال مختلفة تؤثر على الحلقة الأضعف في الجسم:
ماذا يمكننا تحضير العباش
العباش شائع جدًا في بلغاريا ، وغالبًا ما يتم الخلط بينه وبين الجولاش. يتم استخدام ساقها للاستهلاك ، والتي تكون كثيفة للغاية أو مستديرة أو خضراء أو أرجوانية. فيما يلي بعض الأفكار حول كيفية استهلاك العباشة: خام العباش يحل العباش ، خاصة خلال أشهر الشتاء ، محل السلطات الطازجة.
ماذا يمكننا تحضير الحمى المدخنة
عندما نفكر في شيء يفاجئ ضيوفنا به ، فلا يوجد شيء أفضل من تجربة وصفة غير عادية لن يتوقعها أحد. فيما يلي بعض الخيارات لما يمكنك الاستعداد به حمى مدخنة التي لا تزال تعتبر سمكة غريبة في بلغاريا: حمى مدخنة مع الكاري و الكريمة المنتجات الضرورية:
تناول اللحوم البيضاء من أجل نوم صحي
من بين أصح الوجبات قبل النوم اللحوم البيضاء مثل الدجاج والأسماك. يحتوي لحم الدواجن على مادة التربتوفان المحددة التي تلعب دورًا مهمًا في تشبع الجسم بالكامل. اتضح أن الدواجن هي المنتج الوحيد الذي يمكن أن يشبع الجسم بشكل أفضل. يعد صدور الدجاج مع الخضار المشوية أو المطهية طبقًا صحيًا للغاية قبل النوم.
اللحوم البيضاء أو الحمراء أكثر فائدة
يعود استهلاك اللحوم إلى فجر الحضارة. في العصور القديمة ، كان الناس يبحثون عن الطعام. على الرغم من أن الصيد من أكثر الهوايات شعبية بين الرجال اليوم ، إلا أنه ليس وسيلة للعيش ، بل وسيلة ترفيه. لا يوجد منزل تقريبًا لا تحتوي مائدته على لحم. الجدل حول ما إذا كانت اللحوم الحمراء أو البيضاء أكثر فائدة يتلخص في كيفية تأثيرها على صحة الإنسان.
