2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
الحساسية هي كارثة في المجتمع الحديث. الحساسية هي مرض يتميز برد فعل مفرط من قبل الجهاز المناعي عندما يرتبط الجسم بمسببات الحساسية. تتأثر عملية الحساسية بشدة بحالة الجهاز المناعي والجهاز العصبي والجهاز الهضمي والبولي والغدد الصماء.
تتجلى الحساسية في أشكال مختلفة تؤثر على الحلقة الأضعف في الجسم: الشرى والتهاب الملتحمة والتهاب الأنف والأكزيما والربو وتغيرات أخرى. الأعراض الأكثر شيوعًا لرد الفعل التحسسي هي سيلان الأنف أو الحكة أو الحرقة تحت الجفون.
توصيات غذائية لأمراض الحساسية
في المقام الأول ، من الضروري استبعاد الأطعمة التي تسبب الحساسية أو عدم الراحة. بمجرد تقليل أعراض الحساسية واستعادة صحة الجسم ، يمكن إعادة إدخال المنتجات المستبعدة تدريجيًا ، واحدة تلو الأخرى ، في القائمة ، ومراقبة رد الفعل.
يجب تقييد البروتين في النظام الغذائي ، خاصة تلك التي تحتوي على الأحماض الأمينية هيستيدين وتريبتوفان ، ومشتقاتهما هي الهيستامين والسيروتونين. تشمل المنتجات التي تحتوي على هذه البروتينات الجبن والكبد والكلى والأسماك واللحوم الدهنية.
يشار إلى تأثير الحساسية بشكل أساسي عن طريق البروتينات الحيوانية والمنتجات النباتية ، وبدرجة أقل بواسطة بعض مكونات الكربوهيدرات.
غالبًا ما تحدث الحساسية بسبب الأطعمة اليومية: حليب البقر ، ولحوم الحيوانات والدواجن ، والبيض ، والأسماك ، والحبوب ، والحمضيات ، والمكسرات ، والفواكه ، والخضروات.
المنتجات ذات المستويات المنخفضة من مسببات الحساسية
منتجات الألبان المخمرة (الزبادي الطبيعي ، الجبن) ؛ لحم بقري قليل الدسم مطبوخ أو مطبوخ ، دجاج ، حنطة سوداء ، أرز ، خبز ذرة وخضروات (ملفوف ، بروكلي ، خيار ، سبانخ ، شبت ، بقدونس ، خس ، كوسة ، لفت) ؛ دقيق الشوفان والشعير والجبن الأصفر. زيت الزيتون وعباد الشمس. بعض الفواكه (التفاح الأخضر ، عنب الثعلب ، الكمثرى ، الكرز ، الكشمش الأسود) والفواكه المجففة (التفاح والكمثرى المجففة ، الخوخ) ، الفواكه المطهية ، مغلي الوركين ، الشاي والمياه المعدنية.
المنتجات ذات المستوى المتوسط من المواد المسببة للحساسية
الحبوب (القمح والجاودار) ؛ الحنطة السوداء والذرة. لحم الخنزير ولحم الضأن ولحوم الخيول ولحوم الأرانب والديك الرومي ؛ الفواكه (الخوخ ، المشمش ، الكشمش الأحمر والأسود ، العنب البري ، الموز ، البطيخ) ؛ بعض الخضروات (فلفل أخضر ، بازلاء ، بطاطس ، فاصوليا).
في الختام ، لا ينبغي لمن يعانون من الحساسية أن يتعاملوا مع النظام الغذائي على أنه تعذيب. عند اتباع التوصيات الغذائية ، فمن الممكن أن تعيش حياة صحية وكاملة ، على الرغم من وجود مرض الحساسية.
موصى به:
ماذا يمكننا أن نعد من اللحوم البيضاء
الجزء الأكثر رقة من الدجاج هو الفيليه. باستخدامه يمكنك إعداد تخصصات رائعة - لجعلها أكثر عصارة ، ضع اللحم في ماء مالح مسبقًا. نقدم لك وصفة لذيذة وسهلة - الشرط الوحيد هو أن شرائح اللحم التي تستخدمها يجب أن تبقى بين عشية وضحاها في البهارات. تحتاج إلى حوالي 400 جرام من فيليه الدجاج ، والتي يجب تقطيعها بالطول بعناية إلى شريحتين (أي تقطيعها).
ماذا يمكننا تحضير العباش
العباش شائع جدًا في بلغاريا ، وغالبًا ما يتم الخلط بينه وبين الجولاش. يتم استخدام ساقها للاستهلاك ، والتي تكون كثيفة للغاية أو مستديرة أو خضراء أو أرجوانية. فيما يلي بعض الأفكار حول كيفية استهلاك العباشة: خام العباش يحل العباش ، خاصة خلال أشهر الشتاء ، محل السلطات الطازجة.
ماذا يمكننا تحضير الحمى المدخنة
عندما نفكر في شيء يفاجئ ضيوفنا به ، فلا يوجد شيء أفضل من تجربة وصفة غير عادية لن يتوقعها أحد. فيما يلي بعض الخيارات لما يمكنك الاستعداد به حمى مدخنة التي لا تزال تعتبر سمكة غريبة في بلغاريا: حمى مدخنة مع الكاري و الكريمة المنتجات الضرورية:
ماذا يمكننا أن نأكل قبل النوم؟
وفقًا للعديد من الخبراء ، فإن تناول الطعام قبل النوم ضار للغاية. السبب الأول لهذا التصور هو أن تناول الطعام قبل النوم من المحتمل أن يجعل عطلتك غير مكتملة. لن ترتاح معدتك ، لكنها ستعالج الطعام الذي تناولته ، وعندما تستيقظ في الصباح ، بدلًا من الراحة ، تشعر بالتعب.
ماذا يمكننا أن نطبخ مع الشمر؟
الشمر معروف باسم الشبت البري وعرفه الإنسان منذ زمن سحيق. موطن الأجداد هو جنوب أوروبا والبحر الأبيض المتوسط وآسيا الصغرى. تم استخدامه كتوابل وطب من قبل الإغريق والرومان والمصريين القدماء. انتشر في أوروبا خلال العصور الوسطى ، وكان يعتقد أنه يطيل العمر ويزيد القوة ويطرد الأرواح الشريرة.