2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تجميد الطعام هي واحدة من أسهل الطرق للحفاظ على الطعام ، وعلى الرغم من أنه سيتم تخزين الطعام بأمان في الفريزر إلى أجل غير مسمى ، فإن هذا لا يعني أنه سيحتفظ بجودته إلى الأبد - فالرائحة والملمس سيكونان أفضل بكثير إذا استخدمت الطعام في فترة معينة بعد تجميد.
أيضًا ، ستستمر بعض الأطعمة في المجمد لفترة أطول من غيرها وقد تتطلب بعض التحضير (مقطعة إلى شرائح ، أو مبيض ، أو تجميد طبقة واحدة ، إلخ) قبل التجميد.
الخضروات المجمدة
يمكن أن تبقى الخضار في الفريزر لمدة ثلاثة أشهر إلى سنة ، اعتمادًا على نوعها. تحتاج بعض الخضروات ، وخاصة الورقية ، إلى سلقها قبل تجميدها. أيضًا ، ليست كل أنواع الفطر جيدة لتجميدها نيئة.
فترة البقاء في الحالة المجمدة لبعض الخضار:
القرنبيط - سنة واحدة ؛
جزر - سنة واحدة ؛
قرنبيط - سنة واحدة ؛
الذرة - 8 أشهر ؛
الطماطم - من 3 إلى 4 أشهر ؛
البازلاء - 8 أشهر ؛
كوسة - 8 شهور.
فواكه مجمدة
تحتوي الثمار على الماء ، لذلك عندما يتم تجميدها ثم إذابتها ، يتغير نسيجها - سيكون أكثر ليونة وغالبًا على شكل لب. بالإضافة إلى ذلك ، عندما تكون الفاكهة دافئة ، سينفد بعض العصير. لذلك من الأفضل التخطيط لاستخدام الفواكه التي سبق تجميدها في الأطباق المطبوخة والصلصات والمربيات وحشوات الفطائر.
تعتبر الفواكه المجمدة أيضًا مثالية للمخفوقات والأشربة والآيس كريم. إذا كنت تخطط لاستخدامها بهذه الطريقة ، احتفظ ببعض الثلج ، لأن ذلك سيوفر قوامًا أقوى.
فترة البقاء في الحالة المجمدة لبعض الفواكه:
التفاح - 4 أشهر ؛
المشمش - 6 أشهر ؛
الموز - 8 أشهر ؛
الكرز - 6 أشهر ؛
العنب البري - سنة واحدة ؛
الخوخ - 4 شهور.
مكسرات مجمدة
بغض النظر عن السرعة التي تخطط لتناول المكسرات ، فمن الأفضل تخزينها في الفريزر ، بغض النظر عن نوعها. المكسرات غنية بالزيت وبالتالي يمكن أن تتحلل بسرعة. إذا تم تغليفها بالبلاستيك وتخزينها في كيس الفريزر بسحاب ، فستستمر المكسرات لمدة عامين في الفريزر.
اللحوم المجمدة
يعود معظمنا إلى المنزل من السوبر ماركت ويضع اللحم الذي اشتريناه في الثلاجة على الفور. طالما أنها معبأة بشكل جيد ، يجب أن تستمر ما بين شهرين وسنة واحدة ، حسب النوع. بالنسبة للحوم الدهنية جدًا ، يمكنك إزالة بعض الدهون الزائدة قبل التجميد ، لأن ذلك قد يزيد من خطر إفساد اللحوم عند التجميد.
فترة المكوث في حالة تجميد اللحوم:
شرائح لحم الخنزير - 6 أشهر ؛
الكبد والكلى وما إلى ذلك. - أربعة أشهر؛
سجق - 3 شهور.
دواجن مجمدة
سواء أكان طائرًا كاملاً أو طائرًا مقطوعًا إلى قطع ، أو صدور صدر مجردة للتأكد من تعبئتها جيدًا ، هو مفتاح الأمان تجميد. يمكن أن تعيش الدواجن من أربعة أشهر إلى سنة ، حسب شكلها.
طائر كامل - سنة واحدة
الأجزاء الخام (بالعظام وبدونها) - 9 أشهر
طيور مسلوقة - 4 شهور
موصى به:
انتباه! أكل علبك في الوقت المحدد - يمكن أن تسممك
تحافظ الأنواع المختلفة من الأغذية المعلبة - الفاكهة واللحوم والخضروات والأسماك على صفاتها الغذائية وتحافظ عليها بشرط حفظها في مكان بارد دون دخول أشعة الشمس المباشرة ودرجة حرارة ثابتة إن أمكن. يفضل عدم الاحتفاظ بها لأكثر من عام بعد صنعها ، على الرغم من أنها محضرة بالتعقيم ومتينة.
كم من الوقت تطبخ برطمانات الطعام الشتوي؟
تحتاج الأنواع المختلفة من الخضار والفواكه إلى أوقات مختلفة ليتم تعليبها. ما هو الأكثر أهمية للتعليب؟ أنت بحاجة إلى وقت. على الرغم من أن الأمر يبدو سهلاً للغاية ، إلا أنك إذا كنت ترغب في إعداد ما يكفي من طعام الشتاء ، فمن المحتمل أن يستغرق الأمر يومًا واحدًا على الأقل.
هل يمكن تجميد البطاطس؟
غالبًا ما يبالغ الكثير من الناس في كمية الطعام في حقيبة التسوق الخاصة بهم عند التسوق ثم يتساءلون عن كيفية تخزينها حتى لا يضطروا إلى التخلص منها. هنا يأتي الفريزر للإنقاذ ، والذي ، إن لم يكن مكتظًا ، سيكون قادرًا على الاحتفاظ ببعض المنتجات الأخرى لتخزينها لمزيد من الاستخدام.
كم من الوقت يستغرق هضم الطعام؟
لنكن صادقين تمامًا: معظمنا لا يقدر العمل الذي يقوم به الجهاز الهضمي لنا. بالنسبة للجزء الأكبر ، بمجرد أن يترك الطعام أفواهنا ، فإنه يترك أذهاننا. لكن ماذا يحدث للطعام بعد تناوله؟ يتكون الجهاز الهضمي ككل من أجزاء متحركة معقدة وحاسمة للغاية.
دليل تخزين الطعام: كم من الوقت تبقى طازجًا وآمنًا
على الرغم من أن معظم الناس يستخدمون أنوفهم كاختبار شم لتحديد ما إذا كان طعامهم لا يزال جيدًا ، إلا أن هذه الطريقة قد تكون مضللة وخطيرة. العديد من الكائنات الحية التي تسبب أمراض المعدة لا تخلق أي رائحة أو دليل مرئي على وجودها. استخدم هذه التعليمات الموجزة لتحديد كم من الوقت يجب تخزين الطعام لأقصى قدر من النضارة والأمان.
