2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يحتوي زيت السمك على نسبة عالية من أحماض أوميغا الدهنية ، والتي تلعب دورًا مهمًا في العمليات الفسيولوجية لجسمنا.
تنظم إنتاج الهرمونات ، وتشارك في عمليات نقل الأكسجين في الأنسجة ، وتحافظ على صحة الأوعية الدموية ، وتحسن وظيفة الجهاز الهضمي والجهاز البولي ، وتطبيع نشاط الدماغ ، وتمنع تطور مرض السكري وأمراض القلب ، وتقليل الالتهاب ، وزيادة المناعة ، والمشاركة في تكوين أغشية الشبكية والأغشية العصبية ، وتقليل شدة الألم في التهاب المفاصل وهشاشة العظام ، وتحسين حالة الجلد ، ودعم نمو كتلة العضلات الهزيلة ، وكبح زيادة الشهية وزيادة الوظيفة المعرفية للدماغ.
واحد من أهم مكونات زيت السمك هو أوميغا 3. الفعالية تعتمد على تركيزها. أوميغا 3 عبارة عن مركب من الأحماض الدهنية الأساسية التي لا يستطيع الجسم إنتاجها بمفرده: ألفا لينولينيك (ALA) وإيكوسابنتاينويك (EPA) ودوكوساهيكسانويك (DHA). ALA هو منتج نباتي ، و EPA و DHA من أصل حيواني.
يمكن تصنيع هذه الأحماض الدهنية بكميات صغيرة في أجسامنا (تصل إلى 5٪ -7٪) ، لكن هذا لا يكفي لتلبية الاحتياجات اليومية. لهذا السبب من المهم جدًا إثراء نظامك الغذائي بالأطعمة الغنية بأوميغا 3 أو تناول أوميغا 3 في شكل مكملات غذائية.
ما هو زيت السمك الأكثر فائدة؟
ما الذي تبحث عنه عند اختيار المكمل الصحيح؟
جودة المواد الخام
يوجد نوعان من المواد الخام للأسماك: من مؤخرة السمكة (زيت جسم السمك) أو من كبد السمك (زيت كبد السمك). لا ينصح باختيار زيت السمك من الكبد كمادة خام ، حيث يمكن أن تتراكم المواد السامة في الكبد ولا يمكن إزالتها بالكامل أثناء عملية الترشيح.
بنية
يجب ألا تقل نسبة EPA / DHA عن 60٪. النسبة الكمية لأحماض EPA / DHA مهمة أيضًا ، 2: 1 تعتبر الأكثر فاعلية. وفقًا لتوصية منظمة الصحة العالمية ، فإن الاحتياجات اليومية من أوميغا 3 تتراوح من 500 إلى 1000 مجم.
استمارة
ينتج المصنعون الأدوية على أساس أوميغا 3 بأربعة أشكال:
- الدهون الثلاثية الطبيعية هي شكل يحدث بشكل طبيعي. في أجسامنا يمر بعملية التمثيل الغذائي الكامل والسريع ، أي أنه يتم استيعابها بالكامل. تركيز أوميغا 3 فيها ضئيل ولا تخضع هذه الكسور لدرجة كاملة من التنقية من شوائب المعادن الثقيلة. أوميغا 3 في شكل سائل دائمًا ، كقاعدة عامة ، في شكل دهون ثلاثية. علامة TG
- استرات الإيثيل مادة مركبة ناتجة عن المعالجة الصناعية لزيت السمك بالكحول الإيثيلي للحصول على تركيز عالي من أوميغا 3 فيه وتنقيته من السموم. هذا الشكل أكثر أمانًا ولكنه أقل امتصاصًا من قبل الجسم. علامات EE ، استرات الإيثيل ؛
- إعادة أسترة الدهون الثلاثية. هذا الشكل مقاوم للأكسدة. يتم امتصاص المواد الخام المصنعة بسرعة وتحتفظ بنسبة تصل إلى 90٪ من الأحماض الدهنية. وسم الأشعة السينية
- الفسفوليبيدات. هذا هو أغلى شكل من أشكال زيت الكريل. يحتوي على أعلى تركيز من أوميغا 3 ، ويتم استقلابه بسرعة ويتم امتصاصه بالكامل تقريبًا. ميزة أخرى مهمة لهذا الشكل هي محتوى أستازانتين - مضادات الأكسدة القوية. إنه آمن للحوامل لأن المحار لا يتراكم فيه الزئبق. درجة الدكتوراه.
درجة التنقية
تميل الأسماك إلى تراكم المعادن الثقيلة في أجسامها ، وكلما زاد حجم الأسماك ، زادت السموم التي تحتوي عليها. تمتلك صناعة الأدوية معايير GMP و GOED للجودة والسلامة ، مما يضمن درجة عالية من النقاء.
ميزات أخرى
الخصائص الأخرى لـ أنواع المضافات بزيت السمك تشمل الرائحة أو الكبسولات أو الشكل السائل ، وحجم ونوع الكبسولات ، إلخ.إنها مهمة بسبب تفضيلات الفرد الشخصية والتسامح. يجد بعض الناس صعوبة في ابتلاع كبسولات كبيرة ، والبعض الآخر لا يتسامح مع رائحة وطعم السمك.
تحتوي بعض مكملات زيت السمك أيضًا على مكونات أخرى مثل فيتامين هـ ومشتقات الصويا وغيرها.
أيهما أكثر صحة: المكملات الغذائية أم أكل السمك؟
توصى جمعية القلب الأمريكية للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية باستهلاك ما لا يقل عن 2100 جرام من الأسماك الزيتية (الأنشوجة والسمك المفلطح والرنجة والماكريل والسلمون والسردين وما إلى ذلك) في الأسبوع. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية أو أولئك الذين لديهم عوامل خطر لتطورهم ، يوصى بما لا يقل عن أربع حصص من الأسماك أسبوعيًا.
متي الحصول على أوميغا 3 من الأسماك تم العثور على تأثيرات إضافية على جسم الإنسان لم يتم الإبلاغ عنها باستخدام المكملات. على سبيل المثال ، الاستهلاك اليومي من 250-400 مجم من EPA + DHA مع الطعام يبطئ من تطور تصلب الشرايين ، ويمنع النوبات القلبية ويقلل من خطر الموت المفاجئ بسبب عدم انتظام ضربات القلب.
يقلل استهلاك حصتين إلى أربع حصص من الأسماك أسبوعيًا من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 6٪ و 5 حصص أو أكثر في الأسبوع بنسبة 12٪. ترتبط تغذية الأسماك بانخفاض كبير في مخاطر تكرار الإصابة بسرطان الثدي والوفاة منه ، مع انخفاض خطر الإصابة بأمراض العيون مثل الضمور البقعي المرتبط بالعمر والضمور الجغرافي المركزي ، مع انخفاض كبير في خطر الإصابة بمرض السكري • اعتلال الشبكية لدى مرضى السكري من النوع 2.
يرتبط تناول مكملات أوميغا 3 مع تناول الأسماك الزيتية (3 حصص أو أكثر في الأسبوع) بتقليل خطر الإصابة بالجلطات الدموية الوريدية بنسبة 48٪.
يتم ملاحظة التأثيرات المذكورة أعلاه عند استهلاك الأسماك الزيتية فقط. حصة واحدة من الأسماك الزيتية مثل السلمون تساوي أوميغا 3 إلى أربع حصص من الأسماك الخالية من الدهون مثل سمك القد.
يُعتقد أن العدد الأكبر من التأثيرات على جسم الإنسان عند تناول الأسماك مقارنة بتناول مكملات أوميغا 3 يرتبط بالنقاط التالية:
- بالإضافة إلى أحماض أوميغا 3 ، تحتوي الأسماك أيضًا على عناصر مغذية أخرى و أحماض دهنية ، والتي لها أيضًا تأثير إيجابي على صحة نظام القلب والأوعية الدموية ؛
- تختلف نسبة DHA إلى EPA في معظم المكملات الغذائية عن تلك الموجودة في الأسماك. في الأسماك الزيتية ، يتجاوز محتوى DHA محتوى EPA (بشكل ملحوظ في بعض الأحيان) ، بينما في المكملات ، على العكس من ذلك ، يكون محتوى DHA أقل بكثير من محتوى EPA.
إذا كانت الأسماك والمأكولات البحرية هي المصدر الوحيد لأوميغا 3 للجسم ، فعليك أن تتذكر أن المعادن الثقيلة والمبيدات الحشرية والنويدات المشعة يمكن أن تتراكم في الأسماك. عندما يأكل الشخص الكثير من الأسماك ، فهناك خطر تلقي جرعة من المواد السامة ، مثل الزئبق والديوكسينات أو ثنائي الفينيل متعدد الكلور. الأخيران ، حتى في التركيزات المنخفضة ولكن مع التعرض الطويل للجسم ، يمكن أن تكون مسببة للسرطان.
في مكملات أوميغا 3 لا يوجد الزئبق عادة لأنه يرتبط بالبروتينات وليس الزيوت. ومن المعروف أيضًا أن سمك السلمون المزروع في أحواض اصطناعية يحتوي على مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور والديوكسين أكثر بعدة مرات من السلمون البري.
بسبب السمية المحتملة للأسماك للنساء الحوامل والمرضعات والأطفال ، يوصى بالحد من تناول الأسماك لوجبة واحدة في الأسبوع. يعد الاستخدام المطول لمكملات زيت السمك آمنًا طالما أن المدخول اليومي ليس مرتفعًا جدًا وزيت السمك غير ملوث. تعتبر المكملات الغذائية أكثر أمانًا من تناول الأسماك يوميًا نظرًا لاحتوائها على الزئبق في العديد من أنواع الأسماك.
استنتاج
أفضل شكل من أشكال زيت السمك يعتمد على احتياجاتك وتفضيلاتك. الشيء الرئيسي الذي تحتاج إلى مشاهدته هو:
- قبل شراء المكملات الغذائية ، تحقق من توفر الشهادات: معايير الجودة والسلامة GMP و GOED ؛
- انتبه إلى النسبة المئوية ونسبة EPA و DHA ؛
- إعطاء الأفضلية لزيوت السمك المعاد الأسترة (أو إعادة الأسترة) ، وإذا كنت تستطيع - زيت الكريل ؛
- انتبه إلى التركيب والمواد الخام الخاصة بالشركة المصنعة.إعطاء الأفضلية لأنواع الأسماك الصغيرة التي يتم صيدها في المياه الطبيعية ؛
- انتبه لتاريخ انتهاء صلاحية الدواء. إذا شممت رائحة كريهة ، فلا تستخدم المادة المضافة ، فقد يكون ذلك بسبب أكسدة المنتج.
خيار الجرعة الموصى بها من أوميجا 3 يتم تحديده حسب احتياجات جسمك. من الأفضل تحديده بعد استشارة طبيبك.
لملء الحصص الضرورية من السمك أسبوعيًا ، ألق نظرة على عروض السمك المشوية اللذيذة أو استفد من المزيج المفيد من الأسماك والطماطم
موصى به:
زيت الجناح مقابل زيت السمك: أيهما أكثر فائدة؟
يعتبر زيت السمك من أكثر الزيوت استخدامًا ، حيث إنه منتج صحي فريد حقًا. نظرًا لقيمة خاصة لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، فإنه يجلب فوائد صحية غير مسبوقة. بديله المناسب هو زيت الكريل. إنها تكتسب المزيد والمزيد من الشعبية وهي على وشك أن تحل محلها. يعتبر زيت الكريل مصدرًا حيويًا وفعالًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية أكثر من زيت السمك.
هل هي صحية أكثر؟ يعتبر زيت جوز الهند أكثر ضررًا من شحم الخنزير
في السنوات الأخيرة ، أصبح الأكل الصحي والبحث عن الشباب الأبدي هوسًا سمح بتقديم بعض المنتجات كبديل أكثر فائدة للأطعمة التي اعتدنا عليها في الحياة اليومية. هذا هو الحال مع زيت جوز الهند الذي أصبح منتجًا مفضلاً لدى الأكل الصحي. ولكن هل هو حقا أكثر فائدة؟ لا على الإطلاق ، كما تقول أحدث دراسة من جامعة هارفارد.
زيت الزيتون مقابل زيت بذور اللفت: أيهما أكثر صحة؟
زيت بذور اللفت وزيت الزيتون هما من أشهر زيوت الطبخ في العالم. كلاهما يوصف بصحة القلب. ومع ذلك ، يتساءل بعض الناس ما هو الفرق وما هو أكثر صحة. ما هو زيت اللفت وزيت الزيتون؟ يتم إنتاج زيت بذور اللفت من بذور اللفت (Brassica napus L.) ، والتي تم تعديلها وراثيًا لتكون منخفضة في المركبات السامة مثل حمض الأيروسيك والجلوكوزينولات ، والتي تحتوي على بذور اللفت بشكل طبيعي.
الخروع: كان زيت الذرة أكثر فائدة من زيت الزيتون
أثبت زيت الذرة أنه أكثر قيمة للصحة من زيت الزيتون ، الذي يُقال إنه أكثر الدهون فائدة ، وفقًا لتقارير Eurek Alert. قال باحثون إن زيت الذرة يخفض مستويات الكوليسترول بنجاح أكبر من زيت الزيتون المعصور على البارد. في الواقع ، يعتبر زيت الذرة مفيدًا أيضًا لما يسمى ب.
أكثر أنواع الخيار فائدة هي بذوره
يعتبر الخيار إضافة رائعة للبراندي ، وهو حليف ممتاز في مكافحة الحلقات والتجاعيد الزائدة. إنه الآن موسم الخيار ويوصي الخبراء بشدة بتناول أكبر قدر ممكن من هذه الخضار. السبب الرئيسي لإصرارهم هو المحتوى العالي من العناصر النزرة في الخيار. يصر الخبراء على أن هذه الخضار يمكن أن تحل بسهولة محل كريمات العين ، وكذلك جميع أنواع حبوب الحمية.
