2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الدهون هي عنصر غذائي أساسي في المنتجات ، إلى جانب البروتينات والكربوهيدرات. إنها ضرورية للتطور الحيوي لجميع الخلايا. المشاركة في العمليات الهامة لجهاز المناعة ؛ في اندماج الهرمونات التي تنظم ضغط الدم. دعم تخثر الدم. دعم الجهاز العصبي والوظائف الحيوية الأخرى.
تعتبر اللحوم ومنتجات الألبان والبيض مصدرًا رئيسيًا لها الدهون الغذائية من الناس من البلدان المتقدمة. الفواكه والخضروات والحبوب هي فقيرة في الدهون.
الدهون المشبعة وغير المشبعة والمتحولة هي الأنواع الثلاثة التي نقسم إليها جميع الدهون. فيما بينها الدهون المشبعة تتميز بأنها من المواد الضارة لأنها تزيد من نسبة الكولسترول السيئ في الدم. من هناك ، يزداد خطر الإصابة بأمراض القلب وحتى السرطان. لذلك ، يتم الاهتمام بضرورة استخدامها بعناية في النظام الغذائي اليومي.
في درجة الحرارة العادية لكل منهما الدهون المشبعة في حالة صلبة ، مثل الشمع. المنتجات التي لديهم زيادة كميات الدهون المشبعة ، هي: شحم الخنزير ، والزبدة ، والحليب كامل الدسم ، والقشدة ، وجميع أنواع الجبن الصلبة ، واللحوم الحمراء ومنتجاتها ، وزيت النخيل وزيت جوز الهند.
تتعارض هذه الأطعمة مع أي نية غذائية وبالتالي يجب أن يكون استخدامها في الحياة اليومية محدودًا للغاية. الطرق لتقليل كمية الدهون ، عن طريق شراء المزيد من اللحوم الطرية والاستغناء عن الدهون. عملية المعالجة الحرارية مهمة جدًا أيضًا. تصبح هذه المنتجات مشوية أو مسلوقة أو مخبوزة في الفرن ، وكذلك مطبوخة على البخار ، غذائية أكثر مما لو كانت مقلية بالزبدة أو محضرة بالكريمة.
وأوصى كمية الدهون المشبعة في اليوم 20 جرام. لا ينبغي بأي حال من الأحوال استبدال الدهون المشبعة بالدهون غير المشبعة ، لأنها أكثر ضررًا على الشكل وخطورة من الناحية الصحية.
مع أكثر الدهون المشبعة تبرز 10 شائع الاستخدام منتج غذائي
- زيت النخيل وجوز الهند.
- جوز الهند المجفف للبسكويت والكعك.
- زبدة؛
- الشوكولاته الداكنة؛
- زيت سمك؛
- الجبن والجبن الأصفر.
- المكسرات والبذور؛
- اللحوم المصنعة على شكل فطائر ونقانق ؛
- كريمة مخفوقة؛
- دهون حيوانية مصنعة.
يحتوي بعضها على دهون مشبعة أكثر بخمس مرات من الجرعة اليومية المطلوبة. لذلك يوصى بالحد منها ، ولكن لا تستثنيها تمامًا من النظام الغذائي ، فهي تحتوي أيضًا على مواد مفيدة مثل الألياف ، والفيتامينات ، والمعادن ، ومضادات الأكسدة ، وأحماض أوميجا 3 الدهنية.
موصى به:
الدهون المشبعة
الدهون المشبعة هي الدهون التي تتكون من الدهون الثلاثية التي تحتوي فقط على الأحماض الدهنية المشبعة. تشكل الدهون المشبعة تهديدًا خطيرًا للجسم والصحة. الدهون ضرورية لحياة كل خلية. يلعبون دورًا مهمًا في جهاز المناعة ، في تخليق الهرمونات التي تشارك في تنظيم معدل ضربات القلب وضغط الدم والجهاز العصبي وتجلط الدم.
الدهون غير المشبعة
في السنوات الأخيرة ، أصبح الناس محاصرين بجنون العظمة الحقيقي بشأن الدهون. كل من يهتم بصحته يحاول أن يبقي مدخوله إلى الحد الأدنى. توجد الدهون الضارة ، ولكن لا يجب وضع كل الدهون تحت قاسم مشترك. بشكل عام ، تنقسم الدهون إلى مشبعة و الدهون غير المشبعة .
جديد 20: الدهون المشبعة لم تكن ضارة بالقلب
لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، سينصحك أي طبيب بتجنب الدهون المشبعة. أي شخص باستثناء عدد قليل من الأطباء البريطانيين. المزيد والمزيد من المؤيدين يجمعون الأطروحة القائلة بأن اللوم ليس الدهون في السمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية ، ولكن السكر.
انتباه! الأطعمة السامة التي يجب الحذر منها
لا شك أن الطهي فن ، لكن الأساتذة الحقيقيين في هذا المجال هم أولئك الذين يمكنهم تحضير بعض الأطعمة التالية دون تسميم عملائهم. المنتجات الثمانية المدرجة يمكن أن تسبب التسمم وحتى الموت إذا لم يتم تحضيرها بشكل صحيح. 1. التفاحة السامة من منطقة البحر الكاريبي - آكي في غابات جامايكا ، تعتبر أكي واحدة من أكثر الفواكه شيوعًا.
4 أطعمة مريبة في المتجر يجب الحذر منها
هناك أطعمة نحبها جميعًا ولسبب أو لآخر نجدها مفيدة. وهم في الحقيقة ليسوا كذلك! نشتري كل يوم طعام من السوبر ماركت معتبرين أنها غير ضارة وتثق في الشركة المصنعة ، ولها في الواقع تأثير سلبي إلى حد ما على أجسامنا وجسمنا. فيما يلي أربعة من الأطعمة التي يجب على كل منا تجنب وضعها في عربة التسوق الخاصة بنا.
