2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
كاراكودا هي من أسماك المياه العذبة. لديها الكثير من العظام ، على الرغم من أنها ليست سمكة كبيرة جدًا. يوجد في بلغاريا في العديد من السدود. يحتوي Caracuda على فيتامينات ومعادن مفيدة لجسم الإنسان كله. يحتوي Caracuda على فيتامينات A و B و C و D و E بالإضافة إلى النحاس والزنك وغيرها.
يجب غسل Karakuda بالماء البارد قبل التنظيف. يمكنك بعد ذلك تقشير الأجزاء الداخلية وتقطيعها إلى النصف وتنظيفها. عند الانتهاء من التنظيف ، اغسل السمكة جيدًا مرة أخرى واترك الماء يتدفق منها. يتم قلي أسماك الكاراكودا الصغيرة بالكامل ، مع إزالة الرؤوس والذيل فقط.
في كثير من الأحيان تنبعث رائحة كريهة من caracuda ، اعتمادًا على البركة التي كانت فيها. يمكنك إزالة هذه الرائحة الكريهة عن طريق نقع السمك النظيف في وعاء من الحليب الطازج.
إذا كانت السمكة أنثى ، فقد يكون هناك كافيار في بطونها. يمكنك تنظيفه من القشرة ، وغسله بالماء البارد وبعد تصريفه من الماء ، قم بملحه ووضعه في وعاء زجاجي بالثلاجة. عندما يكتسب اللون البرتقالي يصبح جاهزًا للطبخ. يحتوي الكركودا على العديد من العظام وعندما تقلى الأسماك الصغيرة كاملة ، تذوب بعض العظام. لذلك ، من المهم أن تزيل الأسماك الكبيرة العظام الكبيرة بعناية وبدقة.
يمكن طهي Karakuda بعدة طرق مختلفة. السمك الصغير مقلي في الغالب. ومع ذلك ، يمكن أن تكون العينات الكبيرة مخبوزة أو مخبوزة أو مشوية ، كما يمكنك سلق السمك أو تركه في ماء مالح ثم طهيه.
يتم الجمع بين Karakuda والتوابل مثل البقدونس والشبت والشيطان وغيرها. يمكنك تحضيره مع البصل والثوم والبطاطس والجزر وحتى الفاصوليا.
موصى به:
أسرار طبخ الشوربات اللذيذة
إليك بعض القواعد التي يجب أن نتبعها دائمًا ، لصنع الحساء اللذيذ : - عندما نقوم بطهي الحساء ، يُسكب اللحم بالماء البارد ، وتوضع الخضار في الماء المغلي وتُضاف بالتتابع ، حسب المدة التي تحتاجها للطهي ؛ - بعد أن يغلي الحساء ، استمر في الطهي على نار خفيفة ؛ - من أجل عدم عبور المباني ، يجب إضافتها في مجرى رفيع مع التحريك المستمر ؛ - لشوربة ألذ ، قبل الغلي مباشرة ، يمكننا أن نضع فيه قطعة من الجبن بحجم حبة الجوز.
أسرار صغيرة في طبخ الفطر
يجب معالجة الفطر الطازج على الفور - يجب تنظيفه ومعالجته وتناوله حتى تستمتع تمامًا بمذاقه المثالي. ومع ذلك ، يجب استخدام الفطر البري بحذر وعدم الإفراط في استخدامه. يجب ألا تأكل أكثر من 250 جرامًا في الأسبوع ، لأنها لا تزال تحتوي على العنصر المشع السيزيوم 137 ، حذر معهد فريزينيوس.
أسرار الطهي في طبخ لحم البط
لحم البط يختلف عن الدجاج في أنه يحتوي على سعرات حرارية ودهون أكثر بكثير من الدجاج. لذلك ، فإن إحدى النقاط الرئيسية في تحضيره هي إزالة طبقة الدهون. ويمكن القيام بذلك بعدة طرق. يمكنك ترك البط على البخار لمدة نصف ساعة حتى تذوب الدهون وتصفي في المقلاة.
حيل الطهي في طبخ الأرز البني
على الرغم من أن الأرز الأبيض والبني يحتويان على نفس الكمية تقريبًا من السعرات الحرارية ، إلا أن الأرز البني له عدد من الفوائد التي ليس من السيء معرفتها. حوالي 100 جرام منه تكفي للشعور بالشبع ، والنشا الموجود فيها لا يؤدي إلى تراكم الدهون. كما أنه لا يحتوي على الغلوتين ، وهو أمر نموذجي في جميع أنواع الحبوب الأخرى تقريبًا.
أسرار طبخ طعام الشواء الصحي
كما هي لذيذة ومفضلة ، فإن اللحوم المشوية ليست الخيار الأفضل لنظام غذائي صحي. حتى إذا قمت بطهي اللحم في مقلاة بدون دهون ، فإن قطع اللحم أو الأسماك السوداء المقلية جيدًا تحتوي على نوعين من المكونات الكيميائية التي تساهم في تطور السرطان - وهما الأحماض الأمينية الحلقية غير المتجانسة والكربوهيدرات العطرية متعددة الحلقات.
