2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
كل ربة منزل جيدة لديها القليل من الأسرار والحيل التي تساعدها على أن تكون ساحرة في المطبخ.
اطبخ مع أرجوحة واستخدم هذه الحيل لتحويل الطهي إلى شغف وليس روتينًا.
ها هي نصائحنا الصغيرة.
1. سيصبح اللحم المحمص أكثر طراوة إذا نصف ساعة قبل إخراجه من الفرن ، يسكبه مع كوب صغير من الكونياك أو النبيذ أو البيرة ؛
2. عند الخبز ، لا تفتح الفرن كثيرًا. بفتحة واحدة فقط ، يتم فقد حوالي 20 لكل 100 حرارة من الفرن. هذا يبطئ عملية الخبز ، وما تخبزه لا يبدو جيدًا ؛
3. ستلتقط البطاطس المقلية قشرة لطيفة إذا رشتها قليلاً بالدقيق مسبقًا ؛
4. يتم غلي جميع أنواع المعكرونة في ماء مملح حتى لا تلتصق.
5. عند طهي المعكرونة ، أضيفي الملح بمجرد غليان الماء.
6. حتى لا تمتص الحلويات المقلية الكثير من الدهون ، ضعي 1-2 ملاعق كبيرة في العجين. الروم والكونياك.
7. لجعل كرات اللحم ولفائف اللحم ألذ ، أضيفي بياض البيض المخفوق إلى اللحم المفروم في النهاية.
8. يجب غلي الخضار في الماء الساخن. الاستثناءات الوحيدة هي البطاطس والفاصوليا: يتم وضعهما بينما يكون الماء باردًا ؛
9. لاحمرار والتقاط جلد الدجاج ، جففه بمنشفة قبل قليه.
10. الحساء الخالي من الدهن يكتسب طعم حار لطيف إذا سكبت القليل من النبيذ الأبيض قبل التقديم مباشرة.
11. لجعل رائحة الليمون أقوى ، احرقها بالماء المغلي.
12. لن يلتقط اللحم أنفاسه عند بقائه في الثلاجة لمدة يوم أو يومين ، إذا سبق لك دهنه جيدًا بزيت الزيتون.
13. من أجل عدم تليين عجين الفطير أثناء تشكيل الفطائر أو غيرها من المنتجات ، رش القشرة بالسميد ؛
14. سيحتفظ البصل والجزر والبقدونس والكرفس برائحتها إذا قمت بطهيها أولاً في مقلاة ثم أضفتها إلى الطبق.
15. نقع الخضار الذابلة في كأسين من الماء وملعقة كبيرة من الخل لتنشيطها.
16. عند طهي البطاطس ، أضيفي ملعقة كبيرة من الدهون إلى الماء لمنعها من الغليان ثم قشريها بسهولة أكبر.
17. عند طهي الفاصوليا ، ضع رشة من صودا الخبز وقليل من الزيت في الماء - سوف ينضج بشكل أسرع. أضف الملح بعد التخلص من الماء الأول ؛
18. يجب طهي السبانخ بدون غطاء ليبقى لونه أخضر - عندما يغلق الطبق يطهى ويصبح لونه بني تقريبا.
19. يتم رش البهارات الخضراء الطازجة على الطبق بعد إبعادها عن الحرارة - لذلك من الأفضل الحفاظ على نضارتها ورائحتها وخصائصها القيمة ؛
20. إذا أسقطت بضع قطرات من عصير الليمون في الماء الذي تغلي فيه الأرز ، سيصبح الأرز أكثر بياضًا.
21. سيبقى النصف المقطوع من البصل طازجًا إذا قمت بدهنها بالزيت.
22. ستصبح شرحات اللحم أكثر طراوة إذا تركتها تنضج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة في طبق بغطاء ، مكدسة فوق بعضها البعض مع قطعة رقيقة من الزبدة بينهما ؛
23. تقلى الفطائر بشكل أسرع إذا تُرك خليط البان كيك ليرتاح لمدة ساعة قبل الاستخدام.
موصى به:
حيل طبخ ذكية لكل ربة منزل
في المطبخ ، تريد كل ربة منزل أن تشعر وكأنها سيد! لكن لا يمكن دائمًا إعداد بعض الأطباق بشكل مثالي - فقط إذا كنت تعرف ذلك الخفايا الطهي ، يمكنك إنشاء روائع. نقترح عليك قراءة النصائح القيمة التي يعرفها طاهي أي مطعم لائق بالتأكيد. ليس عليك أن تكون طاهياً لتضع روحك في الطعام.
أسرار الطهي التي يجب أن تعرفها كل ربة منزل
كل ربة منزل لديها أسرار الطهي الخاصة بها والحيل التي تراكمت لديها على مر السنين أو تعلمتها من أمهاتها وجداتها. أشهر الأسرار التي تبسط وتختصر عملية الطهي في المطبخ: 1. للحصول على الأرز متفتت ، قبل الطهي يجب غسلها تحت الماء الجاري البارد (حتى يصبح الماء صافياً) ونقعها في الماء البارد لمدة ساعة واحدة ؛ 2.
حيل المطبخ التي يجب أن تعرفها كل ربة منزل
إليك بعض النصائح التي قد لا تعرفها عن الطبخ ، لكنها ستكون مفيدة بالتأكيد: ضع الخضار المجمدة في الأطباق دون إذابتها مسبقًا. تغلي الخضار بشكل أسرع وتحتفظ بقيمتها الغذائية إذا تم طهيها في ماء مملح. تضاف الخضار إلى الأطباق بمجرد تقشيرها وتقطيعها للحفاظ على جودتها.
أهم حيل الطهي التي يجب أن تعرفها كل ربة منزل
الحيلة الأولى التي سأقدمها لكم ، أعتقد أن معظمكم يعلمون ، هي ، لكنني سأخبركم على أي حال: لتسهيل إزالة بذور الكوسة أو غيرها من الخضروات المماثلة ، استخدم ملعقة الآيس كريم. باستخدام طرفه الحاد ، ستتمكن من إزالة البذور من الخضروات بسهولة أكبر. إذا كنت قد جعلت الطبق أكثر بدانة مما ينبغي - فلا تقلق
حيل الطهي التي يجب أن تعرفها كل ربة منزل
كل ربة منزل تعرف شيئًا ما في المطبخ. ومع ذلك ، كل شخص لديه شيء ليتعلمه. على سبيل المثال ، لم أكن أعرف أن منشفة موضوعة تحت لوح التقطيع بحيث لا تتحرك عند القطع. لكن هذا موضوع آخر. الآن سأخبرك ببعض الحيل في طهي الأطباق اللذيذة التي تفاجئ عائلاتنا كل يوم.
