2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الزعتر يرتبط بنبتة البردقوش. ومع ذلك ، فإنه يتمتع برائحة وطعم أكثر كثافة. تستخدم أوراق الأوريجانو المجففة وبراعم الزهور في الطهي.
يستخدم الأوريجانو في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. لن تكون الأطباق الإيطالية والبيتزا والمعكرونة هي نفسها إذا لم يتم استخدام الأوريجانو في تحضيرها.
يتناسب الأوريجانو جيدًا مع الخضار والجبن والجبن والفطر. الأوريجانو مناسب للسندويشات الساخنة وحساء الطماطم وأطباق الدجاج وأطباق الفاصوليا وأطباق البيض.
الأوريجانو ينشط الشهية ويعزز الهضم الجيد. يضاف الزعتر المجفف إلى الأسماك وصلصات الطماطم والمخللات. الأوريجانو مناسب جدًا للإضافة إلى السلطات واللحوم المشوية والمطهية.
إذا أضفت غصنًا من الأوريجانو في زجاجة مع الخل أو زيت الزيتون ، فستكتسب رائحة أكثر نعومة. أطباق الخضار ألذ بكثير مع الأوريجانو.
الأوريجانو مناسب بالاشتراك مع الزيتون ونبات الكبر. تستخدم أوراق الأوريجانو طازجة ومجففة. سارت الامور بشكل جيد مع لحم الخنزير وسلطة السمك. إنه توابل لا غنى عنها لحم الخنزير المشوي ولحم الضأن.
الأوريجانو مناسب لحساء اللحم والبطاطا المخبوزة. يضاف هذا التوابل قبل وقت قصير من الطبق جاهزًا تمامًا. البيض ألذ بكثير إذا رشته بالأوريغانو.
سلطة الطماطم ، التي تضاف إليها المأكولات البحرية ، تصبح لذيذة جدًا إذا رشتها بالأوريغانو الطازج أو المجفف. يتناسب الأوريجانو جيدًا مع الريحان والبردقوش.
الأوريجانو مناسب جدًا لشوربات الفطر وأطباق الفطر. يتم تخزين الأوريجانو المجفف في حاوية مغلقة بإحكام ، في الظلام ولا تستخدم لأكثر من شهرين.
يضاف الزعتر المفروم ناعماً إلى شرائح اللحم والأسياخ التي تُشوى على الشواء. الأوريجانو يشبع لحم الشواء برائحة رائعة.
موصى به:
زراعة ونمو الأوريجانو في إناء
الأوريجانو ، مثل أي نبات يستخدم للتوابل ، له العديد من الخصائص الطبية. له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي والشعب الهوائية. حتى وقت قريب ، لم يكن معروفًا تقريبًا في بلدنا أن هذه العشبة العطرية للشاي يمكن أن تضفي طابعًا مختلفًا على الأطباق. رائحة الأوريجانو ناتجة عن زيت أساسي يتكون من عدة مركبات كيميائية.
لأي أطباق يستخدم البردقوش
البردقوش نبات عشبي من عائلة Ustotsvetni ، يصل ارتفاعه من 30 إلى 50 سم ، ساقه مملوءة ومتفرعة ، وأوراقه بيضاوية الشكل. ألوانه بيضاء أو حمراء. تزهر عادة من يونيو إلى أغسطس. وطنه الهند وشبه الجزيرة العربية. يزرع في العديد من الدول الأوروبية ، وخاصة في ألمانيا وفرنسا.
الأوريجانو يحيد الجذور الحرة
الأوريجانو هو نوع من التوابل والأعشاب شائعة للغاية - تم استخدامه منذ زمن الإغريق القدماء ، من اليونانية ، يُترجم اسم الأوريجانو على أنه فرحة من الجبال. الأوريجانو مصدر غني للغاية بالمغنيسيوم والصوديوم والمنغنيز. كما أن لها خصائص مضادة للجراثيم وأخيراً وليس آخراً خصائص مضادة للأكسدة.
ثلاث أطباق رائعة مع الأوريجانو
الزعتر من بين التوابل الأكثر استخدامًا في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. سواء كانت جافة أو طازجة ، فإنها تضفي نكهة غنية ولكن حساسة على عدد من الأطباق. في هذه الحالة سوف نقدم لك 3 وصفات الاوريجانو والتي هي مناسبة حتى ل مناسبات رائعة : اروماتيك فارفل بالجبن والاوريجانو المنتجات الضرورية:
في أي أطباق تستخدم Garam Masala؟
جارام ماسالا هو مزيج تقليدي مثير للاهتمام من توابل المطبخ الشرقي. يُترجم الاسم من الهندية إلى "التوابل الدافئة" ، ويُعتقد أن جارام ماسالا قادر على تدفئة الشخص ، ورفع درجة حرارة جسمه. لا توجد وصفة واحدة ، يمكنك تجربتها بحرية حسب ذوقك وتفضيلك.
