2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يعتبر السمسم من أقدم النباتات المزروعة على وجه الأرض ، والفوائد الصحية للزيت المعجزة المستخرج منه لا تعد ولا تحصى. اكتسب زيت السمسم شعبية كبيرة في السنوات القليلة الماضية ، ليس فقط لأنه منتج رخيص نسبيًا ، ولكن أيضًا بسبب الفوائد الصحية التي لا يمكن تعويضها.
زيت السمسم يتم استخدامه بنجاح للوقاية من عدد من الأمراض والحالات ، ويستخدم على نطاق واسع في الطبخ (خاصة في مطبخ الدول الآسيوية) ، وأخيراً وليس آخراً ، فهو منتج قيم من حيث الجمال.
فوائد زيت السمسم
زيت السمسم غني بالمواد التي تحمي الجسم من أمراض مثل السكري وتصلب الشرايين ، وكذلك يبطئ عملية شيخوخة الخلايا. نسبة عالية من الليسيثين تجعله غذاء قيمًا لخلايا الدماغ. يوصى باستخدام زيت السمسم للتخلص من التعب والاكتئاب وكذلك لتقوية الجسم بشكل عام.
زيت السمسم شائع جدًا في طب الايورفيدا الشرقي. يوصى باستخدامه للتدليك ولإزالة السموم من الجسم بالغرغرة. يُعتقد أن تدليك الكعب بزيت السمسم قبل النوم علاج فعال للغاية للأرق.
يحتوي زيت السمسم على مركب فيتات قيِّم يُعتقد أنه يقلل من خطر الإصابة بالسرطان. المستويات العالية من المغنيسيوم في الزيت لها تأثير وقائي ضد سرطان القولون.
وفقًا لعدد من الدراسات ، فإن زيت السمسم له تأثير مفيد في مرضى ارتفاع ضغط الدم ، ويحمي من الأمراض الالتهابية ، وله خصائص مضادة للتخثر ، ويقلل من ضرر تناول المضادات الحيوية.
رش زيت السمسم كل صباح يقي من رائحة الفم الكريهة وتسوس الأسنان. كما يستفيد التهاب الحلق ونزيف اللثة من الزيت. يُعتقد أن الغرغرة المنتظمة تمنع تكون الجير.
زيت السمسم له تأثير ملين لذلك ينصح به للأشخاص الذين يعانون من الإمساك. بذور السمسم مفيدة للنساء في سن اليأس لأنها تحتوي على بديل طبيعي للهرمونات الجنسية الأنثوية - الاستروجين النباتي.
اختيار وتخزين زيت السمسم
يمكن شراء زيت السمسم من المتاجر المتخصصة ، وسعره ليس مرتفعًا جدًا. من الضروري تخزينه في مكان بارد ومظلم ، ولكن ليس في الثلاجة ، لأنه في درجات الحرارة المنخفضة يثخن ويصبح داكنًا.
الأعداء الرئيسيون للنفط هم الحرارة والضوء والهواء ، ومع التخزين غير المناسب يبدأ في التعفن. من الأفضل استخدام الزيت بالكامل في غضون ثلاثة أشهر من فتح الزجاجة.
الطبخ بزيت السمسم
زيت السمسم له طعم ورائحة محددة للغاية تجعله نكهة رائعة للعديد من الأطباق. من المهم أن تستخدم باعتدال. يمكن استخدامه في أطباق الخضار وأطباق السمك والأرز.
من المهم جدًا فيما يتعلق بزيت السمسم حقيقة أنه ، بقدر ما هو مفيد ، ينتمي إلى دهون الطهي القابلة للتلف. وهذا يعني أنه لا ينبغي أن يخضع للمعالجة الحرارية ، لأنه بهذه الطريقة تفقد كل خصائصه.
قم بتتبيل أطباقك وسلطاتك قبل التقديم مباشرة وستستمتع بأفضل مذاق وفوائد زيت السمسم القيم.
هذا ، بالطبع ، ينطبق على الضغط البارد زيت السمسم. في المطبخ الآسيوي ، يحظى الطهي بهذا النوع من الزيت بشعبية كبيرة ، لكن ضع في اعتبارك أنه إذا كنت ترغب في الطهي به ، فعليك شراء زيت سمسم خفيف. نقطة الاحتراق هي 170-210 درجة.
زيني بزيت السمسم
بالإضافة إلى كونه مفيدًا جدًا للصحة ، فإن زيت السمسم هو أيضًا منتج تجميل قيم جدًا. إنه منتج لا غنى عنه عندما يتعلق الأمر بجمال البشرة والشعر.
أولا وقبل كل شيء ، زيت السمسم غني جدا بفيتامين E ، مما يجعله واقيا ممتازا من أشعة الشمس. يعمل زيت السمسم على إبطاء شيخوخة خلايا الجلد ، وله تأثير مزيل للسموم ومضاد للبكتيريا ، كما أنه يساعد في علاج الأكزيما والصدفية. مناسب للاستخدام اليومي ويمكن إضافته إلى أقنعة الوجه المصنوعة منزليًا.
كما أنه مناسب للتدليك المباشر للبشرة. التدليك اللطيف بالزيت مباشرة بعد الاستحمام سيجعل البشرة ناعمة وجميلة. ستساعد بضع قطرات من الزيت في الحمام على الاسترخاء والتنقية.
فيما يتعلق بالشعر ، يحتوي زيت السمسم أيضًا على عدد من الخصائص القيمة. يطبق مباشرة على الجذور بحركات خفيفة ، فهو يحسن الدورة الدموية وبالتالي يعزز نمو الشعر السريع.
بالإضافة إلى تأثير الحماية من أشعة الشمس على البشرة ، يلعب الزيت أيضًا دورًا كهذا على الشعر لأنه يشكل طبقة واقية حول الشعر. يساعد زيت السمسم أيضًا في علاج قشرة الرأس.
يمكن استخدامه بمفرده أو مع زيت اللوز أو زيوت أخرى. لمنع تساقط الشعر وتفتحه ، يوصى بوضع الزيت على طول الشعر ، خاصة عند الأطراف
ضرر من زيت السمسم
مثل أي منتج مفيد ، يمكن أن يكون لزيت السمسم سلبياته. يعمل الزيت على تحسين تخثر الدم ، ولهذا السبب يجب على الأشخاص الذين يعانون من تجلط الدم أو التخثر السريع تجنب تناوله. لا ينبغي أن تستخدم في حصوات الكلى.
موصى به:
طحينة السمسم - كل الفوائد
تعطي بذور السمسم الجسم العديد من المواد المفيدة ، لكن الجسم يجد صعوبة في امتصاصها بسبب قشرتها الصلبة. لذلك ، فإن معالجتها في شكل طحينة هي الطريقة الصحيحة لتسهيل التعامل معها. طحينة بذور السمسم هو طعام عالمي يستخدم في تحضير كل من الأطباق الحلوة والمالحة.
زيت الجناح مقابل زيت السمك: أيهما أكثر فائدة؟
يعتبر زيت السمك من أكثر الزيوت استخدامًا ، حيث إنه منتج صحي فريد حقًا. نظرًا لقيمة خاصة لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، فإنه يجلب فوائد صحية غير مسبوقة. بديله المناسب هو زيت الكريل. إنها تكتسب المزيد والمزيد من الشعبية وهي على وشك أن تحل محلها. يعتبر زيت الكريل مصدرًا حيويًا وفعالًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية أكثر من زيت السمك.
يحل زيت البامية محل زيت جوز الهند
البامية (Abelmoschus esculentus، Hibiscus esculentus) هي نبات عشبي سنوي يصل ارتفاعه إلى متر واحد تقريبًا. استخدام البامية واسع الطيف. يمكن أن تؤكل الثمار طازجة أو مجففة وتضاف إلى مختلف الأطباق أو الشوربات أو الصلصات. يمكن صنع الخبز أو دقيق التوفو من بذور القرون.
زيت الزيتون مقابل زيت بذور اللفت: أيهما أكثر صحة؟
زيت بذور اللفت وزيت الزيتون هما من أشهر زيوت الطبخ في العالم. كلاهما يوصف بصحة القلب. ومع ذلك ، يتساءل بعض الناس ما هو الفرق وما هو أكثر صحة. ما هو زيت اللفت وزيت الزيتون؟ يتم إنتاج زيت بذور اللفت من بذور اللفت (Brassica napus L.) ، والتي تم تعديلها وراثيًا لتكون منخفضة في المركبات السامة مثل حمض الأيروسيك والجلوكوزينولات ، والتي تحتوي على بذور اللفت بشكل طبيعي.
الخروع: كان زيت الذرة أكثر فائدة من زيت الزيتون
أثبت زيت الذرة أنه أكثر قيمة للصحة من زيت الزيتون ، الذي يُقال إنه أكثر الدهون فائدة ، وفقًا لتقارير Eurek Alert. قال باحثون إن زيت الذرة يخفض مستويات الكوليسترول بنجاح أكبر من زيت الزيتون المعصور على البارد. في الواقع ، يعتبر زيت الذرة مفيدًا أيضًا لما يسمى ب.
