2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يمكنك تجفيف نفسك مالح بمفردك وتمتع بتوابل لذيذة ورائحة لعدة أشهر. للحصول على المذاق المجفف المثالي ، تحتاج إلى إزالة المذاق مع الجذور عند حلول فترة الانتقاء.
هناك طرق مختلفة لتجفيف المالح. عندما يجف المالح ، تتبخر الرطوبة الزائدة من النباتات ويتم الحفاظ على المواد الفعالة بيولوجيا.
يجب تجفيف اللذيذ في الظل عند درجة حرارة لا تزيد عن 35 درجة. يجب ضمان الإمداد المستمر للهواء النقي.
لا ينبغي تجفيف المالح في ضوء الشمس المباشر ، لأنه يمكن تدمير الكثير من العناصر الغذائية الموجودة فيه. لا يغير المالح المجفف بشكل صحيح رائحته ولونه.
من الأفضل تعليق أغصان اللذيذ على حبل ، وربطها حول جذور كل نبات. يجب أن تتدلى النباتات والزهور أسفل. وبالتالي ، يتم تجفيف المذاق بشكل متساوٍ ، وبعد ذلك كل ما عليك فعله هو الاستيلاء على النبات المجفف وإزالة الأوراق والزهور الجافة بأصابعك.
يمكنك بسهولة معرفة ما إذا كان المالح قد جف بالفعل. ثم يمكن بسهولة مسح بتلاتها بين الأصابع.
يمكنك أيضًا تجفيف الأطعمة المالحة بين الصحف. الخزائن والخزائن مناسبة لهذا الغرض. ضع صحيفة في الأعلى ووزع المالح بالتساوي وقم بتغطيتها بجريدة حتى لا تتغبر. مرة كل يومين تقلب اللذيذ. عندما تجف بهذه الطريقة ، قد يتم تقطيع اللذيذ إلى أغصان صغيرة.
يمكنك أيضًا تجفيف المالح على شبكة خشبية تمدد عليها الشاش. الجزء العلوي مغطى بصحيفة ويتم قلب النباتات المجففة كل يوم.
يتم تخزين المواد المالحة المجففة لمدة تصل إلى عامين دون أن تفقد رائحتها. إذا كنت قد جفت الجذور الكاملة اللذيذة ، فقم بطحنها إلى مسحوق فقط عندما تحتاج إلى استخدامها مباشرة للطهي. يمكنك حتى استخدام الجذر كله عن طريق غمسه في الطبق أو الحساء - وبهذه الطريقة ستحصل على رائحة قوية.
إذا كنت قد سحقت المالح ، فقم بتخزينه في أكياس ورقية سميكة أو برطمانات زجاجية محكمة الغلق. الصناديق الخشبية أو الكرتون مناسبة أيضًا. العبوات البلاستيكية غير مناسبة لتخزين المواد المالحة المجففة.
موصى به:
دعونا نجف الوركين الوردية لفصل الشتاء
الوردة الوردية تسمى أيضا "الوردة البرية". ربطها الإغريق القدامى بإلهة الجمال ، التي بمجرد أن علمت بوفاة حبيبها أدونيس ، هرعت إليه عبر شجيرات الورد الكثيفة. كان حزنها شديدًا لدرجة أنها لم تلاحظ الأشواك الشائكة تمزق بشرتها الرقيقة.
يقدمون معيارًا لكمية اللحم في النقانق لدينا
سيتم تقديم معيار جديد لكمية اللحوم التي يجب أن تكون في النقانق في بلدنا. وفقًا للمتطلبات الجديدة ، يجب ألا تقل نسبة اللحم في النقانق عن 50 بالمائة من إجمالي المحتوى. لارتداء واحدة سجق أوضحت Lora Dzhuparova من وزارة الزراعة والأغذية لـ bTV أن ملصق النقانق ، يجب أن يكون اللحم المفروم فيه ما بين 70 و 80 بالمائة.
تم حظر الدهون المتحولة في الولايات المتحدة. ونحن لدينا؟
لطالما تم الحديث عن ضرر الدهون المتحولة. المحاولات المستمرة لمنع نشر هذه المشكلة على الملأ لم تنجح. أصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية مؤخرًا بيانًا مفاده أن الدهون المتحولة ليست آمنة للصحة. وفقًا للخدمة ، فإن تقييدها بل وحظرها سيمنع 20000 نوبة قلبية ويمكن أن ينقذ ما لا يقل عن 7000 شخص في البلاد كل عام.
لماذا نقع المكسرات لدينا قبل الأكل؟
يمكن أن تكون المكسرات والبذور عنصرًا رائعًا في نظامنا الغذائي اليومي ، طالما أننا نتعلم متى وكيف وكمية الاستهلاك. مثل البقوليات والحبوب ، تتطلب المكسرات أيضًا النقع المسبق للمساعدة في امتصاص الفيتامينات والمعادن. يؤدي نقعها أو تخميرها إلى زيادة محتوى مغذياتها ، مما يجعلها أكثر فائدة.
دعونا نجف الخوخ لدينا
لو سمحت الخوخ ، يمكنك حفظها بعدة طرق - مثل مربى الخوخ أو كومبوت الخوخ أو مربى الخوخ. لكنها تصبح لذيذة جدا الخوخ المجفف . يمكن تقديمها كحلوى قائمة بذاتها ويمكن استكمالها فقط بصلصة الفانيليا أو القليل من الكريمة ، وربما مع مغرفة من الآيس كريم.
