2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لطالما تم الحديث عن ضرر الدهون المتحولة. المحاولات المستمرة لمنع نشر هذه المشكلة على الملأ لم تنجح. أصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية مؤخرًا بيانًا مفاده أن الدهون المتحولة ليست آمنة للصحة. وفقًا للخدمة ، فإن تقييدها بل وحظرها سيمنع 20000 نوبة قلبية ويمكن أن ينقذ ما لا يقل عن 7000 شخص في البلاد كل عام.
وفقا لهم ، قبل خبراء الصحة بكل سرور هذا القرار المتأخر إلى حد ما. في نيويورك والعديد من الأماكن الأخرى في الولايات المتحدة ، دخل الحظر حيز التنفيذ على الفور.
تستخدم الدهون المتحولة على نطاق واسع للغاية. يمكن العثور عليها في أي طعام معلب تقريبًا في الأطعمة الممتازة والمقلية والمعجنات وما إلى ذلك. تم جمع البيانات عنها لمدة 15 عامًا. وفقًا للخبراء ، لم يعد من الممكن أن يندرجوا في فئة "المعترف بها عمومًا على أنها آمنة" ، أي. أن تكون على قائمة الآلاف من المواد المضافة التي يستخدمها المصنعون دون موافقة.
تسبب الدهون المتحولة التهابًا مستمرًا في الاحتراق في الجسم ، وهو شرط أساسي مؤكد للإصابة بالسرطان. أنها تسبب فرط الأنسولين ، مما يضر البنكرياس ويؤدي إلى مرض السكري. هناك ميل للعديد من الأطفال للإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، وهو أمر شائع عند البالغين.
بالإضافة إلى أنها تؤثر على سلوك الأطفال لأنها تتداخل مع إمداد الدماغ بالدم الطبيعي وتؤدي إلى العدوانية أو الاكتئاب. وهذه ليست سوى جزء صغير من الأضرار الثابتة من تناول الدهون المتحولة.
خفضت رابطة الأعظم في صناعة الأغذية (GMA) من استخدام الدهون المتحولة بنسبة تزيد عن 73٪ في السنوات التسع الماضية. ومع ذلك ، فإن استبدالها الكامل كمكون في العديد من المنتجات مهمة صعبة للغاية.
على الرغم من الإجراءات والحظر ، لا يزال القرار النهائي لحظر الدهون المتحولة في الولايات المتحدة معلقًا. سيشارك عدد من الشركات في المناقشة. في هذه الحالة ، سيكونون هم العامل الحاسم ، على الرغم من أنه من الواضح بالفعل أن الدهون المتحولة تزيد من عمر الطعام ، ولكنها تقلل من حياة الناس. إنها أرخص ولكنها أكثر ضررًا.
الرأي العام منقسم أيضا حول هذه القضية. وجد مسح وطني أن 52٪ يعارضون الحظر و 44٪ يوافقون عليه.
هناك عدد من المنظمات الصحية في بلدنا تصر أيضًا على سلسلة من الإجراءات التي تهدف إلى الحد من الدهون الاصطناعية ومن ثم حظرها في صناعة المواد الغذائية. تتمثل الخطوة الأولى في ذلك في وضع ملصق على الدهون المتحولة على ملصقات الطعام. حتى يحدث ذلك ، سنشاهد إعلانات تلفزيونية ملونة للسمن النباتي المخصب بأحماض أوميغا 3 الدهنية.
موصى به:
قتل الأكل غير الصحي 400 ألف شخص سنويًا في الولايات المتحدة
تسببت عادات الأكل غير السليمة في مقتل ما يقرب من 400000 شخص في العام الماضي في الولايات المتحدة. وفقًا لدراسة أجرتها السلطات الصحية في أمريكا ، فإن الأكل غير الصحي هو السبب الأكثر شيوعًا لأمراض القلب والأوعية الدموية. أجريت الدراسة من قبل جمعية الصحة الأمريكية ، وتشير نتائجها إلى أن الأمريكيين بحاجة ماسة إلى إدراج الأطعمة الغنية بالملح والدهون في قائمة الفواكه والخضروات الطازجة.
السلمون المعدّل وراثيًا مسموح به بالفعل في الولايات المتحدة
أعطت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية الضوء الأخضر لزراعة وبيع سمك السلمون المعدل وراثيا . تم تأجيل القرار لمدة 5 سنوات ، قام خلالها الخبراء بتقييم ما إذا كان يمثل خطرًا على الصحة. وفقًا لبيانات الوكالة ، لا توجد اختلافات ملحوظة بشكل واضح في الملف الغذائي بين الأنواع المهندسة والأنواع المزروعة فيما يسمى المزارع.
أجنحة الجاموس الضاربة في الولايات المتحدة هي في الواقع دجاج
هناك العديد من الأطباق في العالم ، تشتهر بأسمائها المثيرة للاهتمام ، والتي ، مع ذلك ، لا علاقة لها بالواقع. هذا هو ، على سبيل المثال ، الطبق الصيني الشهير. النمل الذي يتسلق الشجرة ". لا يوجد نمل أو خشب. هذا الطبق عبارة عن معكرونة أرز رفيعة تُرمى عليها قطعًا فنية مصغرة من لحم الخنزير.
تم إطلاق مزيج من القهوة والنبيذ في الولايات المتحدة
أطلقت شركة Fun Friends Wine الأمريكية مزيجًا غير عادي من القهوة والنبيذ. يتم تقديم المزيج المثير للاهتمام مع أسماء Cabernet Espresso Buckets و Chardonnay Cappuccino Buckets. تقول الشركة إن المزيج غير العادي هو المشروب المثالي للأشخاص الذين يشربون القليل من النبيذ ، لكنهم لا يريدون الشعور بالتعب بعد ذلك.
يقدم مطعم في الولايات المتحدة دجاج بالشوكولاتة
قدم مطعم في لوس أنجلوس إنجازات جديدة في المأكولات الفاخرة ، حيث قام طهاة بارزون من المطعم الأمريكي بإعداد الدجاج المقلي بالشوكولاتة. نظرًا لنجاح الطبق غير التقليدي ، قرر أصحاب المطاعم الأمريكيون فتح مطعم خاص ، حيث تعتمد معظم الأطباق على الكاكاو.
