2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
خضروات حمراء يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسكري وهشاشة العظام وارتفاع الكوليسترول.
المغذيات النباتية التي تعطيها اللون الأحمر ، لها أيضًا فوائد صحية قوية. عادة ما تعني الألوان الداكنة أن الخضروات غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن. وقد ثبت أن هذه العناصر الغذائية تساعد في الوقاية من السرطان ومحاربة الأمراض المزمنة وتقوية جهاز المناعة.
تحصل الخضروات الحمراء على هذا الفارق الدقيق والمغذيات بفضل الليكوبين والأنثوسيانين. الليكوبين هو أحد مضادات الأكسدة التي تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وتحمي العينين ، وتحارب العدوى ، وتمنع الضرر الناجم عن دخان التبغ يحمي الأنثوسيانين الكبد ويحسن الرؤية ويقلل من ضغط الدم والالتهابات.
في هذه المقالة أعددنا 11 خضروات حمراء لإضافته إلى نظامك الغذائي للحفاظ على صحة جيدة.
1. البنجر الأحمر
يعتبر الشمندر من أكثر الخضروات الغنية بمضادات الأكسدة. كما أنه مصدر للبوتاسيوم والألياف وحمض الفوليك وفيتامين ج والنترات. يمكن لهذه الخضروات الجذرية أن تخفض ضغط الدم وتحسن تدفق الدم وتزيد من القدرة على التحمل البدني.
2. الملفوف الأحمر
يأتي اللون الغامق للملفوف الأحمر من الأنثوسيانين ومضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تقلل من مخاطر اضطرابات الدماغ والسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية. غني بالفيتامينات والمعادن. وعاء من الكرنب الأحمر سيوفر لك 85٪ من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين C ، و 42٪ من فيتامين K و 20٪ من فيتامين أ. كما أنه مصدر كبير للألياف وفيتامين B6 والبوتاسيوم و المنغنيز.
3. الطماطم
الطماطم لها فوائد خفية. إنها مصدر كبير للليكوبين وفيتامين ج والبوتاسيوم. حوالي 85٪ من الليكوبين في نظامنا الغذائي يأتي من الطماطم الطازجة ومنتجات الطماطم.
4. فلفل أحمر
ستزودك هذه الخضروات الحلوة بالكمية اليومية الموصى بها من فيتامين أ ، 3 أضعاف الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين ج وتحتوي على 30 سعرًا حراريًا فقط. يعتبر الفلفل الأحمر خيارًا رائعًا للحفاظ على وظيفة المناعة الصحية والبشرة المتألقة. يساعد التركيز العالي لفيتامين سي على منع الالتهابات. تناول الفلفل نيئا أو مطبوخا للحصول على فيتامين ب 6 وفيتامين هـ وحمض الفوليك.
5. الفجل
هذه الخضروات الجذرية الحارة من عائلة الصليبيين. يعتبر الفجل مصدرًا جيدًا لفيتامين سي وحمض الفوليك والبوتاسيوم ، ويحتوي على 9 سعرات حرارية فقط في نصف وعاء. ستساعدك الألياف الموجودة فيها على الشعور بالشبع والرضا. الفجل غني بمعظم الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة في حالتها الخام.
6. فلفل أحمر حار
حارب الالتهابات بفضل الفلفل الأحمر الحار. يمكن أن يقلل الكابسيسين الموجود فيها من الألم. تحتوي 30 جرام من الفلفل الأحمر الحار على ثلثي المدخول اليومي الموصى به من فيتامين ج ، بالإضافة إلى المغنيسيوم والنحاس وفيتامين أ.
7. Radicio
سيوفر لك وعاء واحد فقط من الراديكيو أكثر من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين ك. بالإضافة إلى ذلك ، توفر هذه الخضار الورقية حمض الفوليك والعسل والمنغنيز والفيتامينات B6 و C و E.
8. الخس الأحمر
الخس الأحمر غني بالعناصر الغذائية التي يمكن أن تساعد في الوقاية من السرطان وإبطاء الشيخوخة. عادة ما تكون الخضراوات ذات الأوراق الحمراء والداكنة أعلى في العناصر الغذائية مثل مضادات الأكسدة وفيتامين B6. وعاء من الخس الأحمر المبشور يوفر ما يقرب من نصف الكمية اليومية الموصى بها من فيتامينات أ وفيتامين ك. كما تساعدك أوراق الخس على الحفاظ على رطوبتك لأنها تتكون من 95٪ ماء
9. الراوند
يحتوي الراوند على الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين ج ونحو نصف الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين ك لوعاء واحد فقط. اختر مستوى خالي من السكر لتحصل على أكبر قدر من الفوائد.
10.بصل أحمر
يحتوي البصل الأحمر على مواد كيميائية نباتية يمكنها تحسين جهاز المناعة وتقليل إنتاج الكوليسترول والحفاظ على صحة الكبد. تساعد كبريتيدات الأليل الموجودة فيه على مكافحة السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية ، وتحافظ الألياف على صحة البكتيريا المعوية.
11. البطاطس الحمراء
يوصى بتناول البطاطس الحمراء لموازنة ضغط الدم لديك. فهي غنية بالبوتاسيوم وفيتامين ج والثيامين وفيتامين ب 6. بغض النظر عن الطريقة التي تحب أن تستهلكها ، لا تتخلص من الجلد. غني بالألياف ويحتوي على العديد من الفيتامينات. تحتوي البطاطس الحمراء على العديد من المغذيات النباتية التي تعطي بشرتها اللون الوردي أو الأحمر.
موصى به:
الدهون مفيدة للصحة
يعتبر معظم الناس أن الدهون هي العدو الرئيسي للقلب ، لذلك لا يجب أن نستهلكها. لذلك ، فإنهم يحرمون أنفسهم من العديد من إغراءات الطهي لحماية أنفسهم من الأمراض. هل هذا هو الحال في الممارسة؟ وفقًا لخبراء التغذية الإيطاليين ، ليست كل الدهون ضارة بنفس القدر.
اللحوم الحمراء ليست ضارة ولكنها مفيدة
بعد عقود من إدانة اللحوم الحمراء علنًا باعتبارها العدو الأول للقلب ، يسير باحثون في جامعة بنسلفانيا على الطريق الصحيح لإعادة تأهيلها. كم مرة سمعت المانترا ، استبعد من قائمتك جميع اللحوم الحمراء ، لأنها مصدر غني الأحماض الدهنية المشبعة مما يسد الشرايين ويزيد من مستوى الكولسترول السيئ في الدم ويزيد من خطر الإصابة بنوبة قلبية.
الخضار والفواكه الحمراء للصحة
تعد الخضروات والفواكه الحمراء مثل الكرز والفراولة والتوت والبطيخ والطماطم والفلفل الأحمر من أشهر المنتجات الطبيعية التي نتناولها كثيرًا. وأفضل جزء هو أنه بالإضافة إلى كونها لذيذة للغاية ، فهي مفيدة أيضًا للصحة. ثبت أن الخضار والفواكه الحمراء غنية بالفيتامينات ، وتحارب الشيخوخة ، وتعزز المناعة ، كما أنها منخفضة السعرات الحرارية - ما الذي يمكن أن يكون أفضل من ذلك.
تناول الخضار والفواكه الحمراء من أجل الصحة والجمال
في الآونة الأخيرة ، ساد الرأي العام بأن جميع الأطعمة الموجودة في السوق تقريبًا ضارة. ومع ذلك ، هذا هراء تام عندما يتعلق الأمر بالفواكه والخضروات الحمراء. بالإضافة إلى كونها لذيذة ، يوصي خبراء التغذية البارزون بأن نستهلكها على مدار السنة لما لها من فوائد صحية عديدة.
قم بالطهي مثل الطاهي في المنزل باستخدام نوع من المعدات من نوع Su
معدات الطبخ نوع سو تعني حرفيا تحت الفراغ. لطالما كانت معروفة بين الطهاة العظماء ، لكن طريقة الطهي هذه تدخل بالفعل منازل ربات البيوت العاديات. يتم طهيها في كيس مفرغ على درجة حرارة منخفضة لفترة طويلة. تتراوح درجة الحرارة بين 50 و 70 درجة. تعود بداية هذه الطريقة إلى السبعينيات ، وكان منشئها الفرنسي جورج براليوس.
