2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
بعد عقود من إدانة اللحوم الحمراء علنًا باعتبارها العدو الأول للقلب ، يسير باحثون في جامعة بنسلفانيا على الطريق الصحيح لإعادة تأهيلها.
كم مرة سمعت المانترا ، استبعد من قائمتك جميع اللحوم الحمراء ، لأنها مصدر غني الأحماض الدهنية المشبعة مما يسد الشرايين ويزيد من مستوى الكولسترول السيئ في الدم ويزيد من خطر الإصابة بنوبة قلبية.
وفقًا للخبراء ، يجب ألا نضع جميع أنواع الأحماض الدهنية المشبعة تحت قاسم مشترك واحد. الحقيقة هي أن بعض الأحماض الدهنية مثل لوريتيك ، أحماض ميريستيك وبالميستيك لها تأثير سلبي على نظام القلب والأوعية الدموية.
يقول العلماء إنها أسطورة مفادها أن جميع الأحماض الدهنية المشبعة ضارة بصحتنا. حمض الستريك الموجود في لحم البقر والدجاج (بدون جلد) ولحم الخنزير وزيت الزيتون وحتى الحليب ، لا يؤثر على مستويات الكوليسترول في الدم. ليس للأحماض الدهنية الدهنية تأثير غير صحي على القلب. على العكس تماما.
أظهرت دراسة أجراها باحثون في جامعة بنسلفانيا أن الاستهلاك المنتظم المعتدل للحوم البقر الخالية من الدهون يمكن أن يؤدي إلى تطبيع مستويات الكوليسترول في الجسم.
أظهرت الدراسات التي أجريت على مجموعتين من المتطوعين أن الاستهلاك المعتدل للحوم الحمراء الخالية من الدهون يمكن أن يحسن وظائف القلب.
تم تقسيم المشاركين في الدراسة إلى مجموعتين ، واحدة منهم أكلت لحم البقر كل يوم لمدة خمسة أسابيع. وأكل المتطوعون في المجموعة الثانية السمك والخضروات والبروتين فقط.
على الرغم من عدم فقدان أي من الأشخاص للوزن ، وجدت الدراسات أن المتطوعين في المجموعة الأولى خفضوا مستويات الكوليسترول الضار لديهم بنسبة 5٪ تقريبًا. كانت النتيجة مماثلة للمشاركين في المجموعة الثانية.
ووفقًا لمايكل راسل ، مؤلف الدراسة: غير المغشوش لحم أحمر هو ناقل لكمية فريدة من الدهون الصحية ، على عكس النقانق ولحم الخنزير. الحقيقة هي أنه لم يسبق لأحد أن طلب من الناس التوقف عن تناول الدهون الحيوانية تمامًا. قال الدكتور راسل.
تم تأكيد نتائج البحث الذي أجراه علماء من جامعة بنسلفانيا في دراسات لاحقة من قبل زملاء من جامعة تكساس ومنظمة التغذية البريطانية وعدد من الدراسات المستقلة الأخرى.
موصى به:
قطيفة - حبة صغيرة ولكنها مفيدة للغاية
كان أمارنت معروفًا لدى الأزتيك. ومع ذلك ، لم يستخدموا الحبوب في الغذاء. نسبوا عددًا من الخصائص السحرية للمصنع. خشي الغزاة الإسبان النبات المؤلَّف المطلي بألوان قوس قزح ، وحاولوا تدميره كمحصول. تم حظر زراعته لسنوات عديدة ، بشكل أساسي من أجل وضع حد للتضحيات البشرية التي لعب فيها النبات دورًا مهمًا.
انعكاس، ارتداد، انقلاب! النترات ليست ضارة بصحتنا ، لكنها مفيدة
ربما سمعت كثيرًا أنه يجب عليك غسل الفواكه والخضروات جيدًا قبل تناولها بسبب ذلك النترات والتي قد تكون خطرة على صحتك. ومع ذلك ، أثبتت دراسة جديدة العكس تمامًا - فالنترات مفيدة لك. وفقًا لدراسة أجراها جاري ميلر من جامعة ويك فورست في وينستون سالم بالولايات المتحدة الأمريكية ، فإن استخدام النترات المعتدل يخفض ضغط الدم المرتفع ، ويحسن الهضم ويساعد على ري الدم ، كما كتبت صحيفة ويلت يدعي رئيس التجارب العلمية أن رش الخضروات بالنترات يحسن تدفق الأكسجين إلى الدماغ ويمكن أن يكون عل
الرجلة ليست حشيشًا ، ولكنها صحة في طبقنا. شاهد لماذا
بالنسبة لمعظمنا ، الاسم الرجلة لا يخبرنا بأي شيء أو نربط هذا المفهوم ببعض الأعشاب المنسية التي لم يتم استخدامها لفترة طويلة. هذا صحيح إلى حد ما ، ولكن على الرغم من نسيانه ، فقد عاد الرجلة إلى الموضة. وإلى جانب ذلك ، فهو ليس عشبًا ، ولكنه نبات متواضع ، يشبه الحشيش ، ويتم قطفه عن عمد لأنه يعتبر عديم الفائدة.
9 أطعمة تعتبر صحية ولكنها ليست كذلك
يكاد يكون من المستحيل تناول الطعام الصحي طوال الوقت ، لكن من الجيد محاولة تزويد أجسامنا بالطعام الذي سيفيدها. ومع ذلك ، في هذا الخط من التفكير ، من الجيد معرفة أنه يوجد الأطعمة التي تعتبر صحية ولكنها ليست كذلك . حتى لو كنت تعتقد أنه يمكنك تناولها وقتما تشاء ، فكر مرة أخرى.
قم بمعالجة اللحوم بحيث لا تكون لذيذة فقط ولكنها مفيدة أيضًا
اللحوم هي أحد المنتجات الموجودة على مائدتنا كل يوم. منه يتلقى الشخص بروتينات كاملة ضرورية لبناء وإصلاح الأنسجة. يمتص الجسم اللحم جيدًا. في اللحوم الخالية من الدهون ، تنخفض جودة البروتين. يحتوي على المزيد من بروتينات النسيج الضام. ومع ذلك ، لديهم قيمة غذائية وبيولوجية أقل.
