2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
الفلفل الحار إضافة لطيفة للأطباق. هناك طرق مختلفة لحفظها. هناك حاجة لثلاثة كيلوغرامات ونصف من الفلفل والملح للحفاظ على فلفل الشوربادجي
يضاف الملح إلى أربعة لترات من الماء - حوالي كيلوغرام واحد. يُغلى الماء ثم يُترك ليبرد. في هذا الوقت ، يتم غسل الفلفل وتقطيع سيقانه ، وتهتز البذور. يتم ثقب كل فلفل في عدة أماكن بإبرة سميكة.
تعبأ الفلفل بإحكام في برطمانات جافة ونظيفة. تغمرها المياه المالحة المبردة. تم إغلاقها وتركها لبضع ساعات. خلال هذا الوقت ، يمتص الفلفل بعض الماء ويحتاج إلى إضافة المزيد. أغلق البرطمانات واحفظها في مكان بارد.
يتم تعليب الفلفل الحار الصغير عن طريق غسله مسبقًا وإزالة السيقان والبذور وقلي الفلفل نفسه بالزيت قليلًا.
في هذا الوقت ، قم بإعداد صلصة الطماطم عن طريق هرس الطماطم أو بشرها جيدًا ثم تخميرها لتبخر نصف الحجم. يصفى ويضاف ملعقتان كبيرتان من الملح ومائة جرام من السكر لكل لترين من صلصة الطماطم.
رتب الفلفل في برطمانات مع صب صلصة الطماطم فوق كل صف. تُغلق البرطمانات وتعقم لمدة عشرين دقيقة.
طريقة أخرى لحفظ الفلفل هي استخدام العديد من التوابل - الثوم ، الطرخون ، الفلفل الأسود ، أوراق الكرز ، الريحان ، القرنفل ، القرفة ، الفجل.
بالنسبة للتتبيلة ، أضيفي أربع ملاعق صغيرة من الملح وملعقتين كبيرتين من السكر لكل لتر من الماء. أضف ملعقة صغيرة من الخل لكل جرة.
اغسل الفلفل ، وحشوه في برطمانات مبهرة بالماء المغلي وأضف البهارات. يجب أن يصل الفلفل فقط إلى حيث يبدأ الجرة في التقلص.
يتم تحضير التتبيلة بغلي الماء مع السكر والملح. يُسكب التتبيلة الساخنة فوق الفلفل ويُغطى. بعد التبريد نضيف الخل وأغلق البرطمانات واقلبها. بعد بضع ساعات ، انتقل إلى مكان مظلم وجاف.
موصى به:
الفلفل الحار - أساس المطبخ المكسيكي
يشتهر المطبخ المكسيكي ، المشهور بنكهاته الحارة ورائحته التي لا تقاوم ، بمكوناته الفريدة وتوابله التي يجمعها بمهارة. أكثر المنتجات استخدامًا هي الذرة والكوسا والفاصوليا والفطر ، والمعروفة باسم الأبيض والأفوكادو وأنواع مختلفة من الطماطم وأكثر من ذلك.
الفلفل الحار هو ضربة قوية في الشتاء
الشتاء يقترب. مع بداية الأيام الباردة ، تزداد نزلات البرد ونزلات البرد. وقائي ضدهم الفلفل الحار. طعمها الحار لا مثيل له يمكن أن يجعلك تبكي ، وتجعلك تشعر بالحر والعرق. هذا بسبب الكابسيسين. هذا هو أحد مضادات الأكسدة الرائعة التي تعطي الطعم الحار للفلفل الحار.
الدم يحب الفلفل الحار
توصل علماء صينيون من جامعة الطب العسكرية إلى أن الفلفل الحار والأطعمة الحارة الأخرى يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على ضغط الدم. يحتوي الفلفل الحار على مادة الكابسيسين مما يعطيها طعمًا حارًا. وأظهرت الدراسة ، التي نشرتها صحيفة ديلي ميل ، أن الكابسيسين تسبب في ارتخاء الأوعية الدموية.
الفلفل الحار في مستحضرات التجميل - الفلفل الحار بدلاً من البوتوكس
الفلفل الحار لا يتم استخدامها فقط كتوابل في الأطباق ، ولكنها يمكن أن تجعل بشرتك وشعرك أكثر جمالًا وصحة. فهي غنية بالفيتامينات والمعادن. يمكن حل أي مشكلة تجميلية تتطلب تنشيط الدورة الدموية بسهولة بمساعدة المنتجات التي تحتوي على زيت أو خلاصة الفلفل.
طريقة حفظ الفلفل
يمكن تعليب الفلفل بعدة طرق اعتمادًا على ما تريد طهيه معهم بعد ذلك. يمكنك تخزينها في الفريزر ، والخيار الآخر هو حفظها في برطمانات وتركها في مكان بارد ومظلم. إذا كنت ترغب في صنع علبة من الفلفل ، والتي ستملأها لاحقًا ، فيجب عليك سلق الفلفل مسبقًا لتليينه قليلاً.