2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الفواكه المجففة لها طعم شديد التركيز ، والخوخ من أكثر الفواكه المفضلة. إنها إضافة رائعة لمجموعة متنوعة من كعكات الفاكهة في فصل الشتاء ، فضلاً عن نكهة الفاكهة التي لا غنى عنها ومعروفة في تحضير أوشاف.
لتجفيف البرقوق ، يجب أن نعده أولاً. لهذا الغرض ، يتم غسلها جيدًا ، محاولًا إزالة الطبقة الرمادية الملوثة عليها. يجب أن نتأكد من أن قشر البرقوق نظيف تمامًا ، لأنه بعد معالجته للتجفيف ، سيكون من الصعب غسله وتنظيفه لاحقًا بسبب سطحه المتجعد.
بعد القيام بذلك ، يجب أن ننتظر حتى تجف الفاكهة من الماء في درجة حرارة الغرفة.
أفضل طريقة للتجفيف ، وليس فقط البرقوق ، هي تركها تحت التعرض للشمس لفترة طويلة. وبالتالي ، وفقًا لبعض علماء الباطنية ، فإنهم يمتصون أيضًا طاقة حيوية عالية التركيز لا يمكن للشمس إلا أن تشعها.
لذا ، إذا كان هذا هو اختيارك ، فعليك وضع البرقوق المغسول جيدًا والمجفف على طبق مسطح - ويفضل أن يكون خشبيًا ، ثم رتبهم وفصلهم عن بعضهم البعض. ثم اصطحبهم للخارج إلى الشرفة ، حيث يظلون في ضوء الشمس المباشر لمدة أسبوعين.
راقب بانتظام كيفية تطور عملية التجفيف ، وإذا لزم الأمر ، اقلب البرقوق بشكل دوري ، وكذلك حرك الصينية التي توضع عليها. لحمايتهم من الأوساخ أو الذباب ، يمكنك تغطيتهم بالشاش. ومع ذلك ، يجب أن يقف على مسافة منهم وليس "لفهم" بحيث يكون هناك تدفق مستمر للهواء من حولهم.
يمكنك أيضًا ترتيب البرقوق على لوح من الورق المقوى لوضعه في أكثر مكان مشمس في غرفتك.
طريقة أخرى أسرع لتجفيف البرقوق هي معالجته في الفرن. لهذا الغرض ، اختر صينية أطباق مناسبة. رتب البرقوق بداخله واتركه في الفرن لمدة 18 ساعة تقريبًا على نار خفيفة - 50 درجة.
يفضل تخزين البرقوق في مكان جيد التهوية. يمكن تركها على صينية خشبية أو تخزينها في أكياس ورقية ، لكن لا ينبغي إغلاقها بإحكام شديد.
يجب أيضًا ألا يبقى البرقوق المجفف في الماء لفترة طويلة عند نقعه ، لأن هذا يفقد مذاقه.
الحل الجيد في هذه الحالة هو وضعها مباشرة في أوشاف المحضر ، على سبيل المثال. عند استخدام البرقوق لعمل كعكة أو كعكة فواكه ، يمكنك أيضًا تركها جافة دون نقعها مسبقًا. سوف تمتص السوائل من عصير الكعكة وتلين. يمكنك حتى غمسها في الشراب الذي ستستخدمه ، بحيث تصبح طرية جدًا وفي نفس الوقت ستطلق طعمها الرائع ورائحتها.
موصى به:
لنجفف الفلفل لفصل الشتاء
في فصل الشتاء ، يُعد الفلفل المجفف طبقًا مفضلًا للصغار والكبار ، وفي ليلة عيد الميلاد ، لا يمكن التفكير في المائدة بدون الفلفل المجفف التقليدي المحشو بالفاصوليا. يمكن استخدام خيوط الفلفل المجفف لتزيين المطبخ. لتجفيف الفلفل ، تحتاج إلى فلفل صحي ليس أكثر لحمًا.
دعونا نجمد الفلفل لفصل الشتاء
يعتبر الفلفل المجمد من المكونات الملائمة جدًا لأي طبق ، حيث يمكن إضافته إلى أطباق الخضار واللحوم. يمكن أيضًا حشو الفلفل المجمد. مناسب للتجميد الفلفل الكبير ذو البنية الكثيفة. لديهم طعم أكثر ثراء ويحتفظون بمذاقهم لفترة أطول. استخدم الفلفل الصحي للتجميد.
لنجفف الثمار لفصل الشتاء
يعد التجفيف من أكثر الطرق الصحية لتخزين الفاكهة لفصل الشتاء. بصرف النظر عن حقيقة أنها لا تتطلب الكثير من التحضير ، فإن الفواكه المجففة لذيذة وبدون أي توابل إضافية ، مما يجعلها مفيدة. فيما يلي بعض النصائح حول كيفية تجفيف الفاكهة في المنزل:
لنجفف التفاح لفصل الشتاء
لتجفيف التفاح لفصل الشتاء ، أنت بحاجة إلى فاكهة صحية. اغسلها تحت الماء الجاري وجففها بمنشفة سميكة. تم وضع ورقة أو جريدة على الدرج. يتم تقطيع التفاح إلى دوائر بسمك نصف سنتيمتر. لا تقشر لأنها سوف تتشقق عندما تجف. الأماكن الفاسدة مقطوعة. انشر شرائح التفاح على الورق في طبقة متساوية.
كيفية عمل مخلل البرقوق ومربى البرقوق
الخوخ فاكهة لذيذة وعلاج طبيعي لا يقدر بثمن للتعامل مع عدد من المشاكل الصحية. إنها مفيدة بشكل خاص للكلى ونشاط عضلة القلب وكذلك للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. كما يُنصح باستخدام الخوخ لمن يعانون من كسول الأمعاء ، حيث أن لديهم القدرة على زيادة التمعج المعوي.
