2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يعتبر الفلفل المجمد من المكونات الملائمة جدًا لأي طبق ، حيث يمكن إضافته إلى أطباق الخضار واللحوم. يمكن أيضًا حشو الفلفل المجمد.
مناسب للتجميد الفلفل الكبير ذو البنية الكثيفة. لديهم طعم أكثر ثراء ويحتفظون بمذاقهم لفترة أطول. استخدم الفلفل الصحي للتجميد.
اغسلها جيدًا واقطع سيقانها وأزل البذور. إذا كنت تخطط لطهي الفلفل بالخبز بعد ذوبانه ، فلا تقم بإزالة السيقان. يمكنك تقطيع الفلفل إلى قسمين ، إذا كان من الأنسب لك طهيه.
جفف الفلفل جيداً قبل وضعه في الفريزر. الرطوبة الزائدة تقلل من طعم الفلفل عند التجميد. استخدم صينية بلاستيكية لا تلتصق بجدران الفريزر.
قم بتغطية الصينية بقطعة قماش قطنية كبيرة. رتب الفلفل. قم بتغطية الجزء العلوي بقطعة قماش قطنية حتى لا يتبقى هواء بين الفلفل.
ضعيها في الفريزر حتى تتجمد الخضار. قد تحتاج إلى الانتظار يومين لهذا الغرض. ثم أخرج الفلفل من الفريزر ووزعه في عبوات. أغلقها بإحكام لمنع دخول الهواء.
إذا كانت هناك ثقوب في الكيس أو لم يتم إغلاقها جيدًا ، فسوف يجف الفلفل ويفقد نكهته والفيتامينات. رتب الفلفل في العبوات بحيث تكفي العبوة الواحدة لطهي واحد. لا يجوز تجميد الخضار التي سبق إذابتها.
عندما تقرر استخدام الفلفل المجمد ، أخرجه من الكيس وضعه في مصفاة واتركه لبضع ثوان تحت تيار من الماء الفاتر. بهذه الطريقة سيكون الفلفل دافئًا قليلًا وسيكون من السهل تقطيعه.
لا تذوب الفلفل المجمد تمامًا ، حيث سيتحول إلى هريس ولا توجد طريقة لتقطيعه أو ملئه. إذا قمت بتقطيع الفلفل المجمد إلى قطع صغيرة ، يمكنك إضافته مباشرة إلى الأطباق أو الشوربات دون غسلها.
موصى به:
لنجفف الفلفل لفصل الشتاء
في فصل الشتاء ، يُعد الفلفل المجفف طبقًا مفضلًا للصغار والكبار ، وفي ليلة عيد الميلاد ، لا يمكن التفكير في المائدة بدون الفلفل المجفف التقليدي المحشو بالفاصوليا. يمكن استخدام خيوط الفلفل المجفف لتزيين المطبخ. لتجفيف الفلفل ، تحتاج إلى فلفل صحي ليس أكثر لحمًا.
عدة طرق لحفظ الفلفل لفصل الشتاء
مما لا شك فيه الفلفل هي واحدة من الخضروات الأكثر استهلاكًا وفائدة. مع اقتراب الخريف رائحة الفلفل المشوي في كثير من الأحيان يبدأ الشعور به من قبل المنازل. مجال صنع الفلفل اللذيذ واسع جدًا - فلفل محشي باللحم المفروم والأرز ، فلفل بورك ، فلفل محشي بالبيض والجبن ، مهروس ، فلفل مقلي بصلصة الطماطم ، ولماذا ليس مجرد سلطة بالفلفل والبصل لك مشروب مفضل.
ثلاث أفكار لذيذة لتعليب الفلفل لفصل الشتاء
من المحتمل أن يكون الفلفل من بين الخضروات الأكثر استهلاكًا ليس فقط طازجًا ولكن أيضًا معلبًا. بمجرد أن يبدأ موسم التعليب ، يفكر الجميع فيما إذا كان يجب تحضير المخللات بالكامبي أو الفلفل المحمص أو المقلي المعلب ، إلخ. ولهذا السبب سنقدم لك هنا 3 أفكار لتعليب الفلفل يمكنك تجربتها:
دعونا نجف الوركين الوردية لفصل الشتاء
الوردة الوردية تسمى أيضا "الوردة البرية". ربطها الإغريق القدامى بإلهة الجمال ، التي بمجرد أن علمت بوفاة حبيبها أدونيس ، هرعت إليه عبر شجيرات الورد الكثيفة. كان حزنها شديدًا لدرجة أنها لم تلاحظ الأشواك الشائكة تمزق بشرتها الرقيقة.
دعونا نخزن الكمثرى لفصل الشتاء
تحتاج الكمثرى من 5 إلى 7 سنوات قبل أن تبدأ في الثمار ويمكن أن تنتج ثمارًا لمدة تصل إلى 100 عام. الكمثرى لذيذة عند استخدامها نيئة أو استخدامها في وصفات الحلويات والسلطات والحلويات. الفاكهة غنية بالعناصر الغذائية وخالية من الدهون وقليلة السعرات الحرارية وغنية بالألياف وفيتامين أ وفيتامين ج والبوتاسيوم.
