2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يعد التجفيف من أكثر الطرق الصحية لتخزين الفاكهة لفصل الشتاء. بصرف النظر عن حقيقة أنها لا تتطلب الكثير من التحضير ، فإن الفواكه المجففة لذيذة وبدون أي توابل إضافية ، مما يجعلها مفيدة.
فيما يلي بعض النصائح حول كيفية تجفيف الفاكهة في المنزل:
يمكن تجفيف جميع أنواع الفاكهة. إذا اخترت المزيد من العصير وتريد تجفيفها في الفرن - رتبها في الصينية على التوالي ، إذا كانت الفاكهة تحتوي على بذور - نظفها. لا يتم تنظيف الفاكهة ذات النواة الحجرية ، مثل الكرز ، والخوخ - يمكنك تجفيفها بالحجارة أو بدونها.
إذا قررت تجفيف التفاح ، فأنت بحاجة إلى اختيار فواكه صحية تمامًا (وهذا ينطبق على جميع أنواع الفاكهة) ، وغسلها جيدًا ثم تقطيعها إلى شرائح. يجب أن تكون سميكة بما يكفي لتبقى طرية ولذيذة بعد جفاف الفاكهة. ثم قم بغليها لمدة لا تزيد عن دقيقتين في ماء مغلي ، بعد هذه العملية اسكب البرد وصفيها. هذه هي تقنية تجفيف الكمثرى والخوخ والكرز.
تجفيف الفرن - اقلب الفرن إلى 80 درجة ، انتظر حتى يسخن وضع الفاكهة بالداخل. راقب العملية ، عندما تصبح أصغر حجمًا بشكل واضح ، قلل الفرن إلى 40 درجة. التجفيف في الفرن عملية طويلة - ضع في اعتبارك أنه قد يستغرق وقتًا طويلاً ، لكن لا ينبغي أن يستغرق أكثر من 5 ساعات. تقلب الثمار كل ساعة.
إذا كان لديك مساحة كافية ، يمكنك تجفيف الفاكهة في الشمس. كل ما عليك فعله هو نشرها جيدًا على الورق وتركها في الشمس لمدة عشرة أيام. تحتاج أيضًا إلى قلبها من وقت لآخر حتى تجف بشكل متساوٍ على كلا الجانبين.
هناك طريقة أخرى لتجفيف الفاكهة في الهواء وإليكم التقنية:
خيط كل قطع الفاكهة. انتظر بضعة أسابيع. بنفس الطريقة يمكنك تجفيف ليس فقط الفواكه ولكن أيضًا الخضار.
موصى به:
لنجفف الفلفل لفصل الشتاء
في فصل الشتاء ، يُعد الفلفل المجفف طبقًا مفضلًا للصغار والكبار ، وفي ليلة عيد الميلاد ، لا يمكن التفكير في المائدة بدون الفلفل المجفف التقليدي المحشو بالفاصوليا. يمكن استخدام خيوط الفلفل المجفف لتزيين المطبخ. لتجفيف الفلفل ، تحتاج إلى فلفل صحي ليس أكثر لحمًا.
دعونا نجمد الفلفل لفصل الشتاء
يعتبر الفلفل المجمد من المكونات الملائمة جدًا لأي طبق ، حيث يمكن إضافته إلى أطباق الخضار واللحوم. يمكن أيضًا حشو الفلفل المجمد. مناسب للتجميد الفلفل الكبير ذو البنية الكثيفة. لديهم طعم أكثر ثراء ويحتفظون بمذاقهم لفترة أطول. استخدم الفلفل الصحي للتجميد.
عدة طرق لحفظ الفلفل لفصل الشتاء
مما لا شك فيه الفلفل هي واحدة من الخضروات الأكثر استهلاكًا وفائدة. مع اقتراب الخريف رائحة الفلفل المشوي في كثير من الأحيان يبدأ الشعور به من قبل المنازل. مجال صنع الفلفل اللذيذ واسع جدًا - فلفل محشي باللحم المفروم والأرز ، فلفل بورك ، فلفل محشي بالبيض والجبن ، مهروس ، فلفل مقلي بصلصة الطماطم ، ولماذا ليس مجرد سلطة بالفلفل والبصل لك مشروب مفضل.
لنجفف التفاح لفصل الشتاء
لتجفيف التفاح لفصل الشتاء ، أنت بحاجة إلى فاكهة صحية. اغسلها تحت الماء الجاري وجففها بمنشفة سميكة. تم وضع ورقة أو جريدة على الدرج. يتم تقطيع التفاح إلى دوائر بسمك نصف سنتيمتر. لا تقشر لأنها سوف تتشقق عندما تجف. الأماكن الفاسدة مقطوعة. انشر شرائح التفاح على الورق في طبقة متساوية.
لنجفف البرقوق لفصل الشتاء
الفواكه المجففة لها طعم شديد التركيز ، والخوخ من أكثر الفواكه المفضلة. إنها إضافة رائعة لمجموعة متنوعة من كعكات الفاكهة في فصل الشتاء ، فضلاً عن نكهة الفاكهة التي لا غنى عنها ومعروفة في تحضير أوشاف. لتجفيف البرقوق ، يجب أن نعده أولاً. لهذا الغرض ، يتم غسلها جيدًا ، محاولًا إزالة الطبقة الرمادية الملوثة عليها.
