2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
مما لا شك فيه الفلفل هي واحدة من الخضروات الأكثر استهلاكًا وفائدة. مع اقتراب الخريف رائحة الفلفل المشوي في كثير من الأحيان يبدأ الشعور به من قبل المنازل. مجال صنع الفلفل اللذيذ واسع جدًا - فلفل محشي باللحم المفروم والأرز ، فلفل بورك ، فلفل محشي بالبيض والجبن ، مهروس ، فلفل مقلي بصلصة الطماطم ، ولماذا ليس مجرد سلطة بالفلفل والبصل لك مشروب مفضل.
إنه الأفضل لتعليب لاختيار سمين الفلفل الأحمر.
فلفل معلب بدون تقشير
الخيار الأول للفلفل المعلب الذي سنقدمه هو الفلفل المحمص غير المقشر في البرطمانات. أنت بحاجة إلى الفلفل والملح.
ننظف الفلفل ونخبزه. رتب كل فلفل في مرطبان ، بعد أن يخبز ، ملح مع 1 ملعقة صغيرة. يُغلق الملح بأغطية ويُعقم لمدة 30 دقيقة بعد غليان الماء.
فلفل مقشر معلب
الصورة: تسفيتومير نيكولوف
من الممكن ايضا الفلفل المقشر المعلب. الإجراء هو نفسه - ما عليك سوى تقشير الفلفل وترتيبه بإحكام في البرطمان وتعقيمه لمدة 20 دقيقة.
فلفل معلب بدون تعقيم
الصورة: أنابيل
الخيار الثاني هو الفلفل بدون تعقيم. لهذا تحتاج الفلفل والملح 2 اسبرين.
في قاع كل برطمان ضعي حبة أسبرين ، رتبي الفلفل مباشرة بعد التحميص ، أضيفي الملح ثم ضعي فوقها الأسبرين المطحون اقلب البرطمانات واتركها لتبرد.
مخلل الفلفل المعلب
للحصول على وصفة مخلل الفلفل الكامل تحتاج:
فلفل أحمر سمين - 8 كجم
ماء - 1 لتر
الخل - 1 لتر
سكر - 500 جم
ملح - 250 جم
زيت - 250 مل
ضعي الماء والخل والسكر والملح والزيت في قدر. ضع على الموقد. بمجرد أن يغلي ، اغمس الفلفل المقشر لبضع ثوان. أخرجيها بملعقة مشقوقة ورتبيها في مرطبانات. وزعي التتبيلة بالتساوي في جميع البرطمانات.
سلطة الفلفل المشوي المتبلة
اخر خيار تعليب الفلفل لفصل الشتاء سلطة فلفل مشوي متبلة جاهزة. إعداد:
الفلفل - 5 كجم
الثوم - 2 رأس
سكر - 1/2 ملعقة صغيرة.
الخل - 1/2 ملعقة صغيرة. مذنب
زيت -3 / 4 ملاعق صغيرة.
بقدونس
سول
اغسل ونظف الفلفل من البذور. اخبزيها وضعيها في طبق بغطاء حتى تنضج. ثم قشرها واتركها تجف. خلال هذا الوقت نقوم بإعداد ماء مالح. في قدر عميق ، اخلطي السكر والخل والزيت والملح. يقلب جيدًا لإذابة الملح والسكر.
نقطع الفلفل إلى قطع ونضيفها إلى التتبيلة. يضاف البقدونس المفروم والثوم ويقلب مرة أخرى. وزعي سلطة الفلفل في برطمانات ، وأغلقيها بالغطاء وعقميها لمدة 20 دقيقة.
هذه هي بعض من الأكثر تفضيلاً واستعداداً خيارات لتعليب الفلفل من جداتنا وأمهاتنا.
موصى به:
لنجفف الفلفل لفصل الشتاء
في فصل الشتاء ، يُعد الفلفل المجفف طبقًا مفضلًا للصغار والكبار ، وفي ليلة عيد الميلاد ، لا يمكن التفكير في المائدة بدون الفلفل المجفف التقليدي المحشو بالفاصوليا. يمكن استخدام خيوط الفلفل المجفف لتزيين المطبخ. لتجفيف الفلفل ، تحتاج إلى فلفل صحي ليس أكثر لحمًا.
دعونا نجمد الفلفل لفصل الشتاء
يعتبر الفلفل المجمد من المكونات الملائمة جدًا لأي طبق ، حيث يمكن إضافته إلى أطباق الخضار واللحوم. يمكن أيضًا حشو الفلفل المجمد. مناسب للتجميد الفلفل الكبير ذو البنية الكثيفة. لديهم طعم أكثر ثراء ويحتفظون بمذاقهم لفترة أطول. استخدم الفلفل الصحي للتجميد.
ثلاث أفكار لذيذة لتعليب الفلفل لفصل الشتاء
من المحتمل أن يكون الفلفل من بين الخضروات الأكثر استهلاكًا ليس فقط طازجًا ولكن أيضًا معلبًا. بمجرد أن يبدأ موسم التعليب ، يفكر الجميع فيما إذا كان يجب تحضير المخللات بالكامبي أو الفلفل المحمص أو المقلي المعلب ، إلخ. ولهذا السبب سنقدم لك هنا 3 أفكار لتعليب الفلفل يمكنك تجربتها:
7 طرق للاحتفاظ برائحة توت العليق لفصل الشتاء
لذلك ، اليوم سوف نحافظ عليه توت العليق بطرق متنوعة للحفاظ على رائحتها الرائعة لفصل الشتاء. في كعك التوت ، يتم الحفاظ على حموضة التوت تمامًا تقريبًا ، والطعم والرائحة ليسا عاديين ، ولكن اللون الأرجواني لطيف مثل كلمة التوت نفسها. يجب جمع ثمار المربى في الطقس الجاف.
3 طرق لحفظ الطعام المملح
ملح يمكن أن يكون صديقنا المقرب في المطبخ ، ولكنه أيضًا أكبر أعدائنا - خاصةً إذا قمت بالملح في القدر. يعزز الملح أحاسيس التذوق ، فبالملح يمكنك تحويل الطبق غير اللذيذ إلى طبق فاتح للشهية. ولكن ماذا تفعل عندما تدرك أنك أضفت الكثير من الملح في المقلاة ؟ تبدأ في الشعور بالتوتر ، وتغضب لأنك استغرقت الكثير من الوقت لإعداد شيء ما لجميع أفراد الأسرة ، وأخيراً يدك بشكل لا إرادي مملح كل شىء.
