2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
سواء كان جسمنا يحصل عليها مع عصير الصباح أو مع السلطة على الغداء ، الخضار الورقية الخضراء إثراء قائمتنا بطريقة لا تضاهى.
تنوع الخضر رائع ولا يمكننا أن نشعر بالملل. بدءًا من الخس الكلاسيكي ، والسبانخ ، والرسو ، والقراص ، والجرجير ، واللفت ، وأوراق الخردل ، أو البنجر ، وما لم يعد موجودًا على الطاولة من الخضار الورقية الخضراء.
حتى وقت قريب ، لم يكن اللفت معروفًا على طاولتنا ، لكن اليوم لا أحد يشك تقريبًا في خصائص اللفت ، كما نسمي هذه الخضار.
بالقرب من البروكلي وبراعم بروكسل ، تعد الخضروات طعامًا مغذيًا ولذيذًا يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية. الرجلة تكتسب شعبية أيضًا.
لا يزال الكثيرون يعتبرونها حشيشًا ، لكنها خضرة لذيذة ومفيدة بدأت زراعتها في الهند وبلاد فارس ثم انتشرت إلى أماكن أخرى.
تعتبر معظم الأطعمة الخضراء من الأطعمة الخارقة لأنها تحتوي على جرعة كبيرة من مضادات الأكسدة. كما أنها تحتوي على فيتامينات C و A و E بالإضافة إلى الحديد والزنك. البروكلي يخفض نسبة الكوليسترول ويساعد على إزالة السموم من الجسم. ها هم من هم الأكثر فائدة من الخضار الورقية الخضراء.
سبانخ
يحتوي السبانخ على نسبة عالية من الألياف وقليلة السعرات الحرارية ، وهو أحد أكثر الأطعمة الصحية على وجه الأرض. يساعد كثيرًا في مرض السكري من النوع 2 ولا غنى عنه في أي نظام غذائي لفقدان الوزن. مصدر جيد لمضادات الأكسدة ، فيتامين ج ، بيتا كاروتين ، لوتين ، التي تهتم بصحة الشعر والعينين والجلد. محتوى البوتاسيوم وفيتامين ك يدعم العظام. يحتوي الحديد وفيتامين ب على صحة الجهاز الدوري.
نبات القراص
يحتوي نبات القراص على فيتامينات أ ، ج ، ب ، د ، ك ومعادن الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والكبريت. يساعد في علاج فقر الدم والحساسية والتهاب المفاصل وارتفاع ضغط الدم. بلا شك واحدة من الأكثر فائدة من الخضار الورقية الخضراء.
كيسليتس
سوريل غني بالفيتامينات ج ، ب 1 ، ب 2 ، كاروتين ، بوتاسيوم ، حديد ، مغنيسيوم ، فوسفور. لها خصائص المعالجة المثلية والمضادة للالتهابات. يحسن الشهية.
خس
جميع أنواع هذه الخضار منخفضة السعرات الحرارية ويمكن تناولها بكميات كبيرة دون التأثير على الوزن. تحتوي على بيتا كاروتين ولوتين وتحمي العينين من إعتام عدسة العين والضمور البقعي. فهي مصدر للبوتاسيوم الذي يساعد في تنظيم ضغط الدم. كما أنها تساعد في مكافحة هشاشة العظام. تحتوي جميع الأنواع على فيتامين ك الذي يقي العظام من الكسور.
موصى به:
حول فوائد الخضار الورقية الخضراء
ل الخضار الورقية الخضراء تشمل عائلة Brasica. وتشمل هذه اللفت والبروكلي وبراعم بروكسل والفجل والكرنب العادي. الفوائد الصحية لتناول الخضار الورقية رائعة ، ويتم الحفاظ عليها أكثر عند طهيها على البخار. منخفضة السعرات الحرارية وقليلة الدهون وقليلة الصوديوم ، فهي أداة رائعة في الوجبات الغذائية والرغبة في اتباع نظام غذائي صحي.
تحمي الخضار الورقية الخضراء من الخرف كل يوم
الربيع هو الوقت المناسب للاستمتاع بجميع أنواع الخضار الورقية الخضراء - الخس ، السبانخ ، قفص الاتهام ، الحميض ، إلخ. اتضح أن الخس اللذيذ هو ثاني أكثر الخضروات شعبية في العالم - فهو يأتي بعد البطاطس مباشرة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك حوالي عشرين نوعًا معروفًا من الخس في العالم - من بينها الأحمر والأزرق والأخضر وغيرها.
حول فوائد الخضار الورقية
الممثلين الأكثر شعبية للخضروات الورقية هم السبانخ ، الملفوف ، الخس ، البقدونس ، الحميض ، نبات القراص ، قفص الاتهام. النباتات الخضراء هي مصدر ثمين للكالسيوم. هذا ينطبق بشكل خاص على الأوراق الخارجية للملفوف الأبيض والقرنبيط والخس. تقبلها الخضروات الورقية ، ويمتص الجسم المعدن جيدًا.
الفلفل - الخضار الأكثر فائدة
بقدر ما قد تكون هذه الحقيقة مدهشة ، فإن الفلفل من عائلة البطاطس. هذا يعني أنه بالإضافة إلى البطاطس ، فهي من نفس النوع مع الطماطم والباذنجان. الخضار في هذه المجموعة هي من بين الأكثر شعبية. يحب الكثيرون الفلفل - فهم يقدمون تنوعًا كبيرًا ومذاقًا مختلفًا في المطبخ.
كيف ولماذا نقع الخضار الورقية
بعد "الدوس" حرفيًا على لحم الخنزير طوال فصل الشتاء (طالما أننا لم نشعر بالصدمة من ارتفاع سعره بسبب الطاعون الأفريقي) ، شربنا كميات أقل معقولية من النبيذ الأحمر المدمر وجربنا جميع أنواع المخللات ، ونتطلع إلى الأمام. بدأنا نتطلع إلى موسم الربيع ، عندما يكون الخس الطازج وسلطات البصل الأخضر والربيع الخالي من الدهن وشوربة خفيفة من قفص الاتهام أو نبات القراص أو كرات لحم البقدونس على مائدة الخضار المعلبة.
