2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الخضار الطازجة مفيدة للجسم ويمكن شربها على معدة فارغة. ثم يكون تأثيرها أكبر. الخضروات الطازجة مفيدة للوقاية من العديد من الأمراض لاحتوائها على العديد من المواد المفيدة والفيتامينات.
عصير الملفوف ليس لذيذًا جدًا ، ولكن بعد مزجه مع القليل من عصير الجزر وملعقة كبيرة من عصير البقدونس ، تحصل على مزيج لذيذ.
يحتوي عصير الملفوف على فيتامينات E و K و PP و D ، بالإضافة إلى فيتامين C. عصير الملفوف مفيد في قرحة المعدة والاثني عشر ، وكذلك التهاب المعدة مع انخفاض حموضة المعدة وأمراض الطحال والكبد.
يحسن عصير الملفوف عملية التمثيل الغذائي ويطهر الجسم من السموم والسموم. لا ينصح بعصير الملفوف لأمراض الكلى والأمعاء.
يحتوي عصير البقدونس على العديد من المواد المفيدة ، لكن لا ينصح بتناول أكثر من 1 ملعقة كبيرة في اليوم لأنه شديد التركيز.
يعتبر عصير الجزر من أكثرها فائدة. يحتوي على فيتامينات C و B و D و E ، ويحتوي أيضًا على الكاروتين الذي يتحول إلى فيتامين أ في الجسم.
يحسن عصير الجزر الرؤية ويهدئ الأعصاب ويفيد الجهاز القلبي الوعائي. يمكن خلط عصير الجزر مع عصير التفاح أو عصير الكرفس لعمل كوكتيل لذيذ جدا من الفواكه والخضروات.
عصير الخيار غني بالأملاح المعدنية ، فهو يحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والفوسفور. عصير الخيار مدرّ مثالي للبول. يحسن الذاكرة ، مفيد للعمل البدني الشاق ، يحسن حالة الأسنان واللثة ، يحافظ على نضارة الجلد.
لا ينصح بشرب أكثر من 150 مل من عصير الخيار يوميًا. إنه شديد التركيز ويمكن تخفيفه بعصير الطماطم وعصير الجزر.
يعتبر عصير الشمندر مفيدًا جدًا ، لكن لا يجب تناوله في شكله النقي - يوصى بخلطه مع عصير الجزر. يحتوي البنجر الطازج على الحديد وحمض الفوليك وكذلك اليود. يُترك عصير الشمندر في الثلاجة لمدة ساعتين قبل الاستهلاك ، مع إزالة الرغوة المتكونة.
موصى به:
تحضير ماء مالح للخضروات المشوية
تصبح الخضار المشوية الأكثر صحة ولذيذة. الكوسة والبصل والباذنجان والفلفل والبطاطا - تصبح رائعة ومناسبة بشكل خاص لقائمة الطعام في الأشهر الأكثر دفئًا من العام - عندما يكون السوق مليئًا بالمنتجات الطازجة وعندما يحتاج الجسم إلى أطعمة أخف. لجعل الخضار المشوية طرية ولذيذة ، يمكنك صب بعض التتبيلة عليها مسبقًا ، أو يمكنك إضافة بعض التوابل بمجرد أن تصبح جاهزة.
أفكار لذيذة للخضروات المحشوة
الفلفل المحشو المفضل لدى الكثير من الناس ، لكن يمكنك مفاجأة أحبائك بالخضروات المحشوة الأخرى. وصفة مثيرة للاهتمام ومبتكرة باستخدام الصنوبر والباذنجان والكوسا. تحتاج إلى مائة وخمسين جرامًا من حبات الصنوبر وكيلوغرام واحد من السبانخ ومائتي جرام من الجبن الأصفر المبشور وثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وثلاث كوسة متوسطة الحجم وباذنجان.
التخزين السليم للخضروات والسلطات الخضراء
لا يمكن تخزين الخضار والسلطات الخضراء لفترة طويلة. يفسدون بسرعة كبيرة. حتى لو احتفظت بها في الثلاجة ، بعد بضعة أيام تبدأ في التعفن وتصبح غير صالحة للاستعمال. يمكنك تأجيل هذه العملية لفترة. اعتمادًا على الخضروات الخضراء المختلفة ، تختلف المتانة.
الخصائص الصحية للخضروات الصفراء
في مجموعة الخضار الصفراء تشمل الجزر والذرة واليقطين والفلفل الأصفر والليمون أيضًا ، وحتى بعض أنواع الطماطم الصفراء. هم ، مثل جميع الخضروات الأخرى ، يجلبون أجسامنا العديد من الفوائد الصحية. تحتوي الخضراوات الصفراء عادة على العديد من الكاروتينات - مجموعة معقدة من المركبات.
مناسبة للخضروات للأسماك
تسير الأسماك بشكل جيد مع معظم الخضروات. لتحضير طبق سمك لذيذ ، يمكنك استخدام نوع واحد من الخضار أو مزيج من عدة أنواع. مناسبة للأسماك ، على سبيل المثال ، الطماطم والأرز والكوسا والجزر والفلفل والباذنجان والبصل وغيرها الكثير. إليك وصفة لطبق سمك فاتح للشهية لإسعاد أحبائك.
