كيفية صنع خل النبيذ في المنزل

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

خل النبيذ ضروري لإعداد مختلف الأطباق والسلطات. الخل الذي تحضره في المنزل أكثر فائدة ولذيذ. وهو أكثر عطراً ومشبعاً بمزيد من العناصر الغذائية ، ويتم تحضيره دون إضافة مواد حافظة ضارة.

يستخدم الخل محلي الصنع في صنع أنواع مختلفة من المخللات. لتحضير خل النبيذ ، تحتاج إلى ثلاثة لترات من النبيذ الأحمر أو الأبيض ، وثمانية لترات من الماء المغلي ، وثمانمائة جرام من السكر ، وعشرة مليلتر من حمض الطرطريك.

في وعاء كبير ، اخلطي الماء والنبيذ. يضاف السكر والقلح ويقلب ويترك في مكان دافئ ومظلم. بعد سبعة أسابيع ، توتر من خلال شاش مطوية في ثلاثة.

وزعي الخل المحضر في زجاجات مناسبة وأغلقيها بإحكام. يتم تخزين الخل المحضر بهذه الطريقة في البرد. إنه مثالي للسلطات.

هناك طريقة أخرى لتحضير الخل في المنزل. أنت بحاجة إلى نبيذ أحمر - سبعمائة مليلتر ومائة مليلتر من الخل وقطعة من خشب البلوط. يمكنك أيضًا استخدام النبيذ الأبيض ، فيصبح الخل أفتح في اللون.

يمكنك استبدال الخل في الوصفة بخميرة خاصة. اعصري عصير العنب الناضج واتركيه لينتقع في مكان مظلم ودافئ.

بمجرد اكتمال عملية التخمير مع صنع النبيذ ، دع عصير العنب يقف لفترة أطول احصل على خل النبيذ. سوف يستخدم هذا الخل كخميرة في صنع الخل عالي الجودة.

في وعاء زجاجي ، اخلطي النبيذ والعجين المخمر وأضيفي قطعة البلوط. يمكن إضافة قليل من القرفة. غطي الطبق بالشاش واتركيه في مكان مظلم ودافئ. بعد شهر واحد ، يتم ترشيح الخل وتوزيعه في زجاجات.

لجعل خل الكوبيه العادي أكثر رائحة ، أضف خمسين مليلترًا من النبيذ الأحمر أو الأبيض. ضعي غصنًا من إكليل الجبل في زجاجة خل واستمتع برائحة العطر.