ما هي الكربوهيدرات المعقدة

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

الكربوهيدرات هي مصدر الطاقة الرئيسي في الجسم. فهي لا تزود العضلات بالطاقة التي تحتاجها فحسب ، بل إنها مسؤولة أيضًا عن الأداء السليم للجهاز العصبي المركزي. هذا يرجع إلى حقيقة أن الدماغ يستخدمها كمصدر رئيسي للطاقة.

يؤدي تناول الكربوهيدرات غير الكافي إلى نقص السكر في الدم - انخفاض نسبة السكر في الدم. تتميز الحالة بالإرهاق والنعاس والتهيج وحتى فقدان الوعي.

تنقسم الكربوهيدرات إلى فئتين رئيسيتين: بسيطة ومعقدة. تمر الكربوهيدرات البسيطة عبر الجهاز الهضمي بسرعة كبيرة وعلى الفور تقريبًا. تتكون الأطعمة المحلاة من هذه الكربوهيدرات. هذه هي البسكويت والكعك والسكر والعسل.

الكربوهيدرات المعقدة عبارة عن كربوهيدرات مفردة يتم دمجها في واحد. قبل إمداد الجسم بالطاقة ، يتم تكسيرها أولاً في الجهاز الهضمي.

تعتبر الكربوهيدرات المعقدة أكثر فائدة لمستويات السكر في الدم لأنها تمد الجسم بالجلوكوز لفترة أطول. بمجرد أن يكون مستوى السكر في الدم ثابتًا ، يشعر الشخص بالانتعاش والحيوية.

على الرغم من أن الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة تزود الجسم بالكمية المطلوبة من الجلوكوز ، فإن لهذه الأخيرة عدة مزايا.

أنها تمد الجسم بمجموعة متنوعة من الألياف والفيتامينات والمعادن.

تعمل الكربوهيدرات المعقدة على توفير العديد من المكونات الرئيسية: فهي وقود للطاقة ، وتوفر البروتين ، وهي وسيلة مهمة للتمثيل الغذائي للدهون.

إن أهم مهمة للكربوهيدرات المعقدة هي توفير الطاقة للجسم أثناء التمرين. من المهم للغاية أن يكون لديك ما يكفي من الكربوهيدرات في الجسم للحفاظ على مستويات الجليكوجين. نقص الجليكوجين لا ينتج الجلوكوز.

الكربوهيدرات المعقدة توفر مخزون البروتين. إذا بدأ الجسم في استخدام البروتين كمصدر للطاقة ، فسيحدث توازن غذائي سلبي.

يؤدي تكسير الكربوهيدرات المعقدة إلى إطلاق منتجات لا يمكن بدونها تبادل الدهون.

توجد الكربوهيدرات المعقدة في جميع الحبوب الكاملة والشوفان والأرز والخضروات والبقوليات.