2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لا شك أن الالتزام بنظام غذائي خالٍ من الغلوتين يتطلب بعض التغييرات في نظامنا الغذائي. لكن العيش بصحة جيدة لا يتطلب بالضرورة التخلي عن كل الحلويات اللذيذة. فيما يلي بعض وصفات حلوى المعكرونة المغرية الخالية من الغلوتين والتي ستجعلك تحلم:
كعكة الشوكولاتة الخالية من الغلوتين
المنتجات الضرورية: 200 جرام شوكولاتة طبيعية ، 300 جرام دقيق أرز ، 100 جرام طحين لوز ، 150 جرام سكر بني ، 1 بيكنج بودر ، 4 بيضات ، 4 ملاعق كبيرة. حليب الأرز.
طريقة التحضير: يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. يخفق البيض ويضربهم مع السكر البني. نخل كلا النوعين من الدقيق مع البيكنج بودر عدة مرات. أضف كل الدقيق إلى البيض في تيار رفيع مع التحريك بقوة. أضف حليب الأرز. يُسكب المزيج الناتج على صينية أو قالب كعك ، سبق أن تبطن بورق الخبز. يرش الشوكولاتة المطحونة. تُخبز في فرن مُسخن لمدة نصف ساعة تقريبًا أو حتى تجف.
بسكويت خالي من الغلوتين مع دقيق اينكورن
المنتجات الضرورية: 200 جرام طحين إينكورن ، 100 جرام طحين لوز ، بيضة واحدة ، 150 جرام سكر بني ، 1 فانيليا ، 1 ملعقة كبيرة. زيت جوز الهند.
طريقة التحضير: في وعاء ، اخلطي جميع المكونات. يقلب ويضاف القليل من الماء لعمل عجينة ناعمة مناسبة للنمذجة. باستخدام ملعقة ، أخرج الخليط وشكل ملفات تعريف الارتباط. رتبهم في صينية مبطنة بورق الخبز. اخبزيها في فرن محمى بزاوية 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة. عند الخبز ، من الجيد وضع وعاء ماء مقاوم للحريق في قاع الفرن لجعل البسكويت أكثر ليونة.
الفطائر الخالية من الغلوتين
المنتجات الضرورية: 800 جرام دقيق أرز ، 200 جرام دقيق حنطة سوداء ، حوالي 4 ملاعق صغيرة. حليب جوز الهند ، 1 دولار ملح الهيمالايا ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون 1 قطعة. السكر البني والدهون - اختياري
طريقة التحضير: امزج جميع المنتجات في وعاء عميق ، مع إضافة 1 ملعقة كبيرة. من الدهون. يقلب جيدا. تحتاج إلى الحصول على نوع من الهريسة بكثافة البوزا. إذا لزم الأمر ، اضبط المزيج بالمزيد من حليب جوز الهند أو الدقيق. دع المادة الناتجة تنضج لمدة عشرين دقيقة.
ثم قم بتسخين المقلاة التي ستخبز فيها ، ثم دهنها قليلاً واسكب مغرفة. اخبزي البان كيك لفترة وجيزة على جانب واحد ثم من الجانب الآخر. تُغطى الفطائر الجاهزة لمدة عشر دقائق بغطاء وتُزين بمربى من اختيارك ثم تُقدم.
موصى به:
قاموس الدقيق الخالي من الغلوتين
تعرف على كيفية استخدام مجموعات من دقيق خال من الغلوتين هو سر نجاح الطبخ الخالي من الغلوتين. دقيق خال من الغلوتين لها أذواق وخصائص واستخدامات ومحتوى غذائي مختلف. ستساعدك الأوصاف التالية على اختيار أنواع الدقيق المختلفة لوصفات معينة خالية من الغلوتين والاحتياجات الغذائية الفردية.
ما هي أشهر أنواع الدقيق الخالي من الغلوتين؟
الغلوتين هو نوع من البروتينات الأكثر شيوعًا في القمح والشعير والجاودار والشوفان والبرغل والدقيق المشتق منها. يعد عدم تحمل الغلوتين أحد أكثر مشاكل الإنسان المعاصر شيوعًا. عندما يكون لدينا ما يسمى بحساسية الغلوتين ، يجب أن نختار طعامنا بعناية شديدة ، لكن هذا لا يعني أننا سنتخلى عن الأطباق الشهية.
الجيلاتين وأجار أجار في الطبخ الخالي من الغلوتين
إذا كنت تحافظ على نظام غذائي خالٍ من الغلوتين ، فربما تحتاج إلى البحث عن الأطعمة الخالية من الغلوتين. الغلوتين ، الموجود في الحبوب ، وخاصة دقيق القمح ، يؤدي وظائف معينة في الطهي والخبز والتي تعتبر فريدة إلى حد ما بالنسبة للجلوتين نفسه. صعب العثور عليهم الأطعمة الخالية من الغلوتين .
وصفات سهلة خالية من الغلوتين والكازين
تعد الحساسية تجاه الكازين والغلوتين من بين الظواهر الشائعة بشكل متزايد في الوقت الحاضر ، وغالبًا ما لا يتحمل الأشخاص الذين لا يتحملون البروتين الأول البروتين الثاني جيدًا. لتجنبها ، يتعين عليهم التخلي عن خبز القمح وصلصات الكوبيه والحليب والجبن والعديد من المنتجات الأخرى التي يمكنهم الاستثمار فيها.
قمح المستقبل الخالي من الغلوتين هو Tef
إحدى المشاكل التي تؤثر على البشرية جمعاء هي العدد المتزايد للأشخاص الذين لا يتسامحون مع الغلوتين. لذلك ، يتم البحث عن مصادر الطعام الخالية من الغلوتين يوميًا. تعتبر الحبوب من أهم المواد الخام الغذائية. ومع ذلك ، فهي تحتوي في معظمها على الغلوتين.
