2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تقريبا كل من جرب lyutenitsa البلغارية الحقيقية قد لعق أصابعه. سواء تم دهنه على شريحة من الخبز ، أو تقديمه كطبق جانبي لكرات اللحم أو الكباب ، أو ممزوجًا بالفول الناضجة اللذيذة ، فإنه يظل أحد أكثر الأطعمة المعلبة شيوعًا. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في صنع ليوتينيتسا محلي الصنع ، فمن الجيد أن تعرف ليس فقط العثور على وصفة مناسبة ولكن أيضًا ما هي التوابل التي توضع فيها عادة. فيما يلي بعض المعلومات حول هذا الموضوع:
1. من الناحية العملية ، يمكن إضافة جميع أنواع التوابل إلى الليوتينيتسا بناءً على طلب وذوق الشخص الذي يقوم بتحضيرها ، ولكن لا توجد طريقة لصنع الليوتينيتسا دون إضافة القليل من الملح والسكر والدهون. عادة ما يتم استخدام الزيت ، ولكن إذا كنت تريد أن يكون الليوتينسا أكثر صحة ، يمكنك استبدال الزيت بزيت الزيتون ، حيث يضاف حوالي 1 لتر من الدهون إلى 10 كجم من الفلفل في معظم الوصفات
2. إذا قمت بإعداد المزيد من الليوتينيتسا الغريبة ، يمكنك العثور على عدد من الوصفات التي يتم فيها إضافة العسل أو حتى الكروكان ، بالإضافة إلى المنتجات القياسية. في هذه الحالات ، من الجيد تخطي السكر.
3. التوابل القياسية لليوتينيتسا هي الشبت والبقدونس ، مع إضافة حوالي 2 عناقيد لكل 10 كجم من الفلفل. تمتزج هذه الأعشاب العطرية معًا بشكل جيد ، لذا يمكنك وضع حفنة من الشبت وحزمة من البقدونس بأمان
4. يضاف الفلفل الأسود أيضًا إلى معظم وصفات الليوتينيتسا ، ولكن احرص على عدم المبالغة في تناوله ، خاصة إذا كان أطفالك مغرمين باللوتينيتسا ؛
5. إذا كنت لا تخطط لأكل الأطفال ليوتينيتسا محلية الصنع ، يمكنك بسهولة إضافة الفلفل الحار أو القليل من الفلفل الحار.
6. التوابل الأخرى الموجودة في الوصفات التي تضاف إلى الليوتينيتسا هي الكرفس والريحان والكمون وحتى الكاري والكزبرة والفجل.
7. الوصفة التقليدية لصنع اللوتينيتسا في بافليكيني ، على سبيل المثال ، تشمل البهارات ، ولكن من الجدير بالذكر أنها ليست تقليدية لأجزاء أخرى من بلغاريا ، لأنها تشمل التفاح الأخضر من بين المنتجات الأخرى ؛
8. في الحقيقة ، باختصار ، إلزامي لوتينيتسا أن تضيف الملح والسكر والدهون ، وبعد ذلك يمكنك تتبيلها حسب ذوقك الفردي. المهم أن تعجبك ، لأن جعلها بحد ذاتها ليست عملية سريعة وسهلة.
موصى به:
الزوفا من التوابل المثالية للحوم المفرومة ولحم البقر
الزوفا هو عشب معمر معطر. غالبًا ما توجد في بلغاريا في جنوب غرب بلغاريا وفي منطقة بيلوغرادتشيك ، على صخور الحجر الجيري العالية. إنه شائع في الغالب كعشب له تأثير واضح مضاد للالتهابات. ينصح به بشكل أساسي للسعال ومشاكل المعدة. بصرف النظر عن كونه عشبًا ، فإن الزوفا هو أيضًا من التوابل الشعبية.
خليط من التوابل للكيك والمعجنات
خدمت التوابل الناس لآلاف السنين. أنها تحسن طعم ورائحة ومظهر الطعام. تحتوي التوابل على مواد فعالة لها القدرة على تثبيط نمو البكتيريا وهي محفز لعدد من العمليات في جسم الإنسان. يمكن استخدام التوابل منفردة وفي خليط مع التوابل الأخرى. هناك تركيبات قياسية معدة بنسب معينة.
كيف تؤثر التوابل على المعدة
الأطعمة الحارة موجودة في مطبخ العديد من الدول. إنها الأكثر شيوعًا في الشرق وآسيا ، لكنها أيضًا تحتل مكانًا مهمًا في طاولتنا. الذوق الناري يعالج الأمراض المختلفة ويجدد ويحرق السعرات الحرارية. من أهم أسباب انتشار الفلفل الحار حقيقة أنه يقوي دفاعات الجسم ضد نزلات البرد والالتهابات.
بعض الحيل للحفاظ على التوابل والأعشاب طويلة
أعشاب وتوابل طازجة ورائحتها الممتلئة هي من بين الأذواق الفريدة من نوعها في الصيف. يحب الجميع رائحتهم النقية الممزوجة برائحة الخضار في السلطة ، أو رائحتهم الشهية في الأطباق. عندما يكون الصيف ، من السهل الاستمتاع بها ، لكن إذا قررنا ذلك للحفاظ على رائحتهم وبالنسبة للأشهر الباردة ، تصبح الأمور أكثر تعقيدًا بعض الشيء.
على كل وعاء Merudia أو كيفية الجمع بين التوابل بشكل صحيح
يحتاج كل طباخ مبتدئ إلى القليل من المساعدة ليتمكن من الجمع بين أنسب التوابل لأطباق معينة. المزيج الصحيح من التوابل يمكن أن يجعل الطعام الذي نحضره إما لذيذًا جدًا أو يفسد مذاقه ، لذلك يجب ألا نقلل من قوة التوابل. إليك بعض النصائح التي ستساعدنا بالتأكيد على تقديم أنفسنا على مستوى المطبخ.
