أي نوع من الجبن يمكنك تخزينه في الثلاجة إلى متى؟

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

إذا رميت بعيدا الجبنة من ثلاجتك حتى عند رؤية البدايات الأولى للعفن على جوانبها ، فأنت لا تفعل الشيء الصحيح. إتلاف الطعام دون داع ، ناهيك عن إهدار منتج ذي مذاق استثنائي.

هذا لأن الجبن له في الواقع مدة صلاحية أطول مما يعتقد الكثير منا. هذا لا يعني ، بالطبع ، أن الجبن أبدية ولا يجب أن تخاف من كرات Brie المتعفنة أو جبن البارميزان ذو المظهر الأخضر ، لأنها يمكن أن تجعلك مريضًا حقًا.

كما يقول المثل ، الوقاية خير من العلاج ، بشرط أن تكون درجات العفن المختلفة على الجبن لا يمكن تمييزها تقريبًا. هذا هو السبب في أنه من الأفضل تخزين الجبن بشكل صحيح حتى لا تضطر إلى مواجهة مثل هذه المعضلات على الإطلاق.

للقيام بذلك ، حدد أولاً نوع الجبن الذي تتعامل معه. على سبيل المثال ، يمكن تخزين عبوة غير مفتوحة من الجبن الصلب مثل البارميزان أو الشيدر في الثلاجة لمدة تتراوح بين شهرين وأربعة أشهر أو ثمانية أشهر في الثلاجة وفقًا لطاولة تذوق الطعام. بمجرد فتح الجبن الصلب ، عادة ما يكون آمنًا للأكل لمدة ستة أسابيع.

جودة ، جبنة بيضاء مملحة وما شابهها ، وهي ليست صلبة أو طرية تمامًا ، يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع بعد الفتح أو شهرين في الفريزر إذا كانت العبوة سليمة.

ومع ذلك ، يجب استهلاك الأجبان الطرية التي تحتوي على أكبر قدر من الرطوبة في غضون أسبوعين من فتحها. هذه منتجات مثل Bree و Camembert و Feta.

أما بالنسبة لإزالة العفن ، فقد ظهر عليه الجبنة ، عادة ما يكون هذا آمنًا تمامًا للجبن الصلب نظرًا لانخفاض محتواها من الرطوبة. للتأكد ، اترك قطعة القالب المقطوعة بسمك 2 مم على الأقل.

لسوء الحظ ، ينتشر العفن بسهولة أكبر في الأجبان شبه اللينة والجبنة الطرية. لا يستحق المخاطرة بمحاولة إزالته على الإطلاق. المؤشر الوحيد الذي يمكن أن يساعدك في معرفة ما إذا كانت الجبن الطري صالحة للأكل في المراحل الأولى من العفن هو رائحتها. ومع ذلك ، فهذه طريقة غير مؤكدة بالنظر إلى المنتج نفسه ، لذلك من الأفضل ألا تخاطر بصحتك.