2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
هل يمكنك تخيل مادة ذلك يقي من السرطان ، يساعد في علاجها ، يقتل البكتيريا ، ويزيل الالتهابات ، ويقلل من تلف الجهاز القلبي الوعائي ، ويوجد أيضًا في الأطعمة الرخيصة واللذيذة؟ لا حاجة لتخيلها - إنها موجودة! أسمه؟ سلفورافان!
هذه المادة المفيدة للغاية هي أحد مضادات الأكسدة القوية من مجموعة isothiocyanates ، وتوجد تركيزات صلبة منها في البروكلي والقرنبيط وجميع الخضروات الصليبية. إذا لم تكن تناسب ذوقك - فهناك حبوب في الصيدليات ، ولكن ما هي بضع قضمات من الخضار باسم العديد من الفوائد الصحية؟
ما هي فوائد السلفورافان بالضبط؟
حسنًا - ضخم! خصوصا في مثل هذا السعر! نتائج البحث محددة - القرنبيط والبروكلي والملفوف وجميع "أبناء عمومتهم" يقللون من خطر الإصابة بالسرطان - وخاصة سرطان القولون والبروستاتا. ما سبب ذلك؟ هذا صحيح - على سلفورافان!! وفقًا للمنشورات في المجلات العلمية (على سبيل المثال في رسائل السرطان الصادرة في أكتوبر 2008) ، يمنع السلفورافان عمل مجموعة من إنزيمات الكبد التي تحول النتروزامين إلى مواد مسرطنة نشطة. تتشكل النيتروسامين عن طريق تفاعل النيتريت مع الأمينات الثانوية ؛ توجد النتريت ، بدورها ، في النقانق ولحم الخنزير المقدد وأي منتجات لحوم جاهزة للأكل مخصصة للتخزين الدائم. أي أن - استهلاك الخضروات الصليبية يحيد التأثير المسرطنة للمواد المأخوذة مع الأطعمة الأخرى.
بالإضافة إلى ذلك ، كمضاد للأكسدة ، يحمي السلفورافان بطانة المعدة من الآثار المدمرة لـ Helicobacter pylori - وهي بكتيريا سالبة الجرام تعيش في المعدة والاثني عشر وهي مسؤولة عن ظهور القرحة الهضمية والتهاب المعدة والتهاب الاثني عشر. يتسامح بعض الأشخاص مع عدوى الملوية البوابية بشكل عَرَضي ودون ضرر ، لكن يعاني البعض الآخر من المضاعفات الموضحة أعلاه. في مثل هذه الحالات ، يكون لتناول السلفورافان - في الطعام أو الأقراص - تأثير إيجابي ملحوظ ، حيث يقلل من الضرر الناجم عن الالتهاب ، فضلاً عن أعراضه. هناك أيضًا اقتراحات بأن الحلزونية البوابية تلعب دورًا في تطور سرطان المعدة - وهو ما يعيدنا إلى ذلك
خصائص مضادة للسرطان من سلفورافان
بالإضافة إلى منع الإنزيمات التي تحفز القدرة المسببة للسرطان لبعض المواد ، فإن السلفورافان المعجزة يثبط نمو الخلايا السرطانية الموجودة مسبقًا - وهو ما أكدته أكثر من خمس تجارب إكلينيكية مستقلة بحلول عام 2010.
ومع ذلك ، فإن التثليج على الكعكة هو اكتشاف ذلك
يقتل السلفورافان بشكل انتقائي الخلايا السرطانية دون التأثير على الصحة -
شيء لا يمكن قوله عن الطرق التقليدية مثل العلاج الإشعاعي والعلاج الكيميائي. يقود هذا الاكتشاف الباحثين إلى وضع آمال كبيرة على المادة باعتبارها طفرة في علاج الأمراض الخبيثة.
بعد هذه الأخبار ، من المحتمل أن يتم فقد أي خصائص مفيدة أخرى لأي مادة بشكل طفيف - اختراق في معالجة السرطان هو إنجاز طغى على كل شيء تقريبًا. ومع ذلك ، لا ينبغي نسيانها
السبب الرئيسي للوفاة في العالم الحديث هو أمراض القلب والأوعية الدموية ،
ليس سرطان. وكما يمكنك أن تتخيل ، سلفورافان يؤدي ببراعة هناك أيضا!
على الرغم من أنها ليست متعصبة للغاية ، إلا أن الدراسات التي أجريت بالتوازي مع تلك التي أجريت على تأثيرات السلفورافان على السرطان أفادت أن المادة تمنع تلف القلب في الفئران المختبرية (مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية ، يناير ، 2008) ، وبعد ذلك قامت التجارب السريرية بتقييم تناول السلفورافان له تأثير مفيد على الصحة العامة للشخص.
موصى به:
السلفورافين - جميع الفوائد
على الرغم من أننا لا نحب جميعًا تناول البروكلي ، فلا يمكن إنكار الفوائد الصحية العديدة لهذه الخضار. على سبيل المثال ، فهو غني بالفيتامينات المفيدة أ ، ج ، ك ، ب 1 ، ب 2 ، ب 3. B5 ، B6 ، B9. إلى جانب كل هذا ، فإن البروكلي غني بهذا سلفورافان مفيد التي ثبت أنها تساعد في تقليل عدد من الأمراض ، مثل السرطان.
البقدونس: معالج طبيعي لا غنى عنه
البقدونس هو أحد أكثر نباتات الطهي استخدامًا في العالم. إنه نبات ثنائي الحول بأوراق ريشية الشكل مسطحة. العديد من الأصناف معروفة ، لكننا نعرف في الغالب البقدونس المسطح والمجعد. لها طعم عشبي وطازج. اعتبره الإغريق القدماء نباتًا مقدسًا. يحتوي البقدونس على العديد من المعادن والفيتامينات.
التسمم الوشيقي: كل ما نحتاج إلى معرفته عنه
/ undefined المطثية الوشيقية هي واحدة من أكثر المواد السامة التي تسببها التسمم الوشيقي ، مرض الشلل الذي يهدد الحياة. تنتج بكتيريا Clostridium botulinum مادة سامة تسبب فشل الجهاز التنفسي عن طريق شل العضلات المستخدمة في التنفس. حيث تم العثور على المطثية الوشيقية البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي منتشرة في الطبيعة.
التابيوكا - مصدر لا غنى عنه للطاقة
التابيوكا ، الأكثر استخدامًا في البودينغ ، هي نشا مصنوع من جذر نبات الكسافا. يمكن العثور عليها على شكل حبيبات أو رقائق أو مساحيق ، على الرغم من أنها أكثر شيوعًا في شكل كرات صغيرة مستديرة. يمكنك صنع أطباق حلوة باستخدام التابيوكا أو مجرد استخدامه كعامل تكثيف.
كيف نأكل مانجو وما لا نعرف عنه
لا تحظى المانجو بشعبية كبيرة في بلدنا ، فهي في الواقع الفاكهة الأكثر استهلاكًا في العالم. لقد ثبت أن الفاكهة تستهلك ما يصل إلى عشر مرات أكثر من التفاح وثلاث مرات أكثر من الموز. في بلغاريا ، يُبرر انخفاض استهلاكها بسبب نقص المعلومات حول صفاتها المفيدة.
